今日大雪，别忘：吃2肉，喝2汤，尝2鲜，忌2样，温润营养强筋骨

《月令七十二候集解》中有提到：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”节气的名字往往直接彰显着这个时节里的气候，古人以“大雪”来命名，意在突出该节气中的气温下降以及降水的增多，同时还将伴随着频繁的寒潮活动。由此我们可以形象化地感知到，大雪节气是气候转为寒冷的标志，白雪皑皑的景象不远了。

节气更替，对于我们来说最重要的便是适应气候变换，把身体养好是关键，所以在大雪来临之际，我们也别偷懒，调整好作息，多吃些温润营养的食物，为身体积攒足够的能量，来迎接寒冷的冬日，下面就来跟大家分享一下适合这个节气的饮食，别忘：吃2肉，喝2汤，尝2鲜，忌2样，温润营养强筋骨，能量满满不受寒，来看看吧~

吃2肉

排骨，其是猪身上比较优质的一部分肉类，口感鲜嫩，富含胶原蛋白，氨基酸，磷，铁，钙，锌等，有助于补虚强身，强壮筋骨，增强抵抗力等，冬天吃着特暖和。

1、这里是用粉蒸的方式，因此尽量切小些，更容易熟。先撒些面粉在里边，将其都搓到位，再冲掉。

2、攥出里边的水，撒上蒸肉粉，在每块的表面都裹匀。

3、再切点南瓜块，将其也盛到碗里，撒上蒸肉粉，裹在表面。

4、南瓜在底部，排骨在上边，于盘中都摆好，不要重叠得太紧实，分散些方便透气。大火加热一个钟头左右，肉质软烂后即可出锅。

虾，冬天也是吃虾的好时节，这个时候格外鲜甜美味，其也是优质营养的来源，富含蛋白质，牛磺酸，维B，维E，以及硒，锌，锰等，有助于抗氧化，保护心血管，补充脑力，增强免疫等。

1、一斤左右的鲜虾，逐一清理好，不方便食用的部分直接清理掉，冲干净后沥干，

2、其中加点葱姜，腌十几分钟。接着将其挑出来，撒些玉米面，在表面薄薄裹上。

3、起锅放油，生姜先在里边炸香，虾倒在里边，翻动的时候轻一些，避免玉米面掉落，直到将其煎到各个色泽红亮金黄时盛出来。

4、底油里再加点葱花蒜粒，再次倒里边，烹出香味来，最后撒点椒盐，白芝麻，即可盛出。

喝2汤

红豆汤，冬天需要各种营养的食物，豆类也不能错过，尤其是红豆，其富含铁，维B，蛋白等，有助于补气养血，安神去烦，提升免疫等，煮汤也是其最常见的食用方法，味道醇香又暖和。

1、50克左右的红小豆，先洗两次，放到汤锅里，多添些水开始煮。

2、再剥些栗子出来，从中间切一下，便于煮透。

3、红豆煮到粒粒开花的状态时，把栗子倒进去，再煮半小时，充分软糯熟透。丢些冰糖进去，焖十分钟后享用。

菌菇汤，其非蔬菜也非肉类，是比较特殊的一种食材，拥有着鲜美的口感以及十分全面的营养，有助于抗氧化，保护肝脏，促进肠道健康，提升免疫等，煮汤喝特鲜美。

1、这里先把口蘑逐一搓搓，再用清水冲干净。

2、锅热放些许油，将其倒进去，多炒一炒，彻底炒透后，用厨房剪刀，剪成小块。

3、往里边倒入清水，烧开后，再煮十分钟，要确保煮熟了

4、在里边调些生抽，醋，盐，撒点葱花芫荽，即可关火。

尝2鲜

马蹄，眼下正是随处可见的时候，其是生长在地下的水果，口感脆脆的，清甜多汁。有助于润肺化痰，清热排毒，促进代谢等，天冷吃饺子一定要试试，鲜香可口特解馋。

1、多准备些马蹄，清洗干净之后，分别把皮削干净，丢进料理机中打成颗粒的状态。

2、鲜肉也直接搅碎，其中放入酱油，蚝油，葱花，一大勺热油淋进去，先搅匀，接着撒盐，把咸度调整好。

3、最后将马蹄碎撒到里边，再次搅拌，让其与肉馅混合匀即可。又鲜又营养。

鲫鱼，民间有着“冬鲫夏鲇”的说法，此时的鲫鱼特别肥美，且有助于滋补润燥，健脾胃，补虚乏，强筋骨等。大雪时节记得吃，香煎，煮汤，红烧都美味。

1、它的个头都不大，我们一次多准备几条，将其分别清理干净，水分擦干。

2、表面撒些面粉，进一步吸收掉水分，煎的时候不容易粘。

3、锅里淋油，热透后将其轻轻放里边，保持不动煎两分钟，之后翻面煎，直到表面都成型。

4、往里边加点大蒜姜粒，花椒，些许生抽，热水，盐，炒匀之后，盖住焖十分钟，彻底熟透后撒些葱花即可装盘。

忌2样

忌反季菜，前两天娃想吃饭团，买了根黄瓜，花了三块钱，切开一点味道都没有。这个时候的过季菜真的是又贵又难吃，所以我们还是能不吃就不吃吧，真没必要去浪费这个钱。冬天还是萝卜白菜这些吃着顺口，当然我们还可以搭配根类，豆制品等，每天也能换着花样来吃。

忌肥甘厚味，进补不等于大补，更不能常吃大肥肉，这些热量高，脂肪多，脾胃难以消化，容易长胖，而且在这个干燥的季节里还容易生痰，上火，削弱抵抗力等。冬天进补要以清润温和的食物来补，才能真正补到位。

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