【视野】小城“菇”事多

1976年，当第一粒双孢蘑菇菌种落户福鼎，这片土地便与菌菇结下了不解之缘。

半个世纪后的今天，福鼎的菌菇故事并未落幕——一场关于食用菌产业的全新“菇”事，正在这片孕育了无数惊喜的土地上精彩上演……

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20世纪90年代末，方增斌怀揣着对美好生活的向往与改变命运的渴望，背井离乡，在浙江田间的菇棚里正式开始了自己的种菇生涯。彼时的蘑菇种植，就是一场与体力的纯粹较量——一平方尺的菌床，需要铺就5到6斤稻草，翻料、铺床、浇水，全凭一双手日复一日地劳作，累到直不起腰是常有的事。

随着时代的发展，传统稻草种植的困境愈发凸显。人工成本逐年攀升，一平方尺最多收获2斤蘑菇，扣除原料与人工成本，利润所剩无几，不少菇农纷纷转行。但还有一些人却选择逆流而上，方增斌就是逆流中的一员。

就这样，一场关于“培养料配方”的探索在菇棚里悄然开启。在种植中摸索，在摸索中总结经验……经过一次次试验不同原料的配比，终于，蘑菇培养料配方迎来了突破：“少量稻草+牛粪+农产品下脚料”的组合，不仅大幅降低了劳动强度，更让产量实现了质的飞跃——如今，每平方尺菌床产量可达4斤多，较传统模式翻了一番。

在店下镇的一家现代化生产企业里，科技与农业的深度交融，正催生出标准化、高品质的产业新篇，演绎着另一种精彩“菇”事。

过去，传统杏鲍菇种植深受自然条件束缚，低温严寒、高温酷暑都会影响菌丝生长，“靠天吃饭”一度成为行业难以突破的发展瓶颈。2012年，福建绿丰农业开发有限公司率先布局工厂化生产，搭建起一套精准的温湿调控系统，让杏鲍菇在恒温恒湿的“舒适区”里稳定生长，实现了全年不间断出菇，从根本上保障了市场供应的稳定性，也为产业高质量发展筑牢了根基。

比技术创新更动人的，是共富的温度。去年，绿丰农业创新性地推出菌包二次栽培模式，让农业废弃物变废为宝。采收后的菌包，经过专业处理后仍富含营养，可进行二次出菇。每年冬季，周边及高山地区的菇农都会慕名而来，领取这些“宝贝菌包”，利用冬闲田地、茶园林下进行种植，一个菌包还能再产三两左右菌菇，售价可以高达8-10元。这种模式，让菇农无需投入高额成本购买新菌包，就能轻松实现增收，真正做到了“变废为宝、一举两得”。

在产业升级的浪潮中，福鼎的食用菌产业还走出了一条“跨界联姻”的创新之路。20世纪七八十年代，前岐全镇上下掀起种菇热潮。但随着时代发展，早期落后的生产条件、单一的种植模式，让这一特色产业逐渐失去竞争力，一个个菇棚被闲置、拆除，曾经的“食用菌大镇”，渐渐淡出了人们的视野。

于是，余清军决定另辟蹊径——他推动“白茶+食用菌”完成了一场惊艳的跨界合作，两种承载着福鼎特色的产业元素双向奔赴、深度融合，不仅为沉寂数十年的传统食用菌产业注入了创新活力，更让其在新时代的产业浪潮中，焕发出新的发展潜能，解锁了新的可能。

就在余清军为带动乡亲增收奔波忙碌之时，一群朝气蓬勃的新农人，带着对田园的热爱与对创新的渴望走进了菌菇大棚。

26岁的“菇二代”卓然，正是这场青春创业潮中的一员。大学毕业后的她毅然告别都市，回到家乡管阳镇，接过了祖辈传下的“菌棒”，走上了与专业看似无关却满怀热爱的创业路。

去年，在市农技专家的指导下，卓然摒弃传统菌棒种植模式，尝试覆土栽培法种植杏鲍菇。管阳镇温润的气候、洁净的生态，恰好契合食用菌生长需求，孕育出的杏鲍菇外形饱满、品质上乘。相较于传统菌棒种植，地栽模式不仅成本更低、更显生态，长出的杏鲍菇口感也更清甜脆嫩，一经推出便深受消费者青睐，这也让她更加坚定了走“生态+品质”的产业路线。

一朵朵小菌菇，不仅承载着百姓增收的期盼，铺展着乡村振兴的答卷，更彰显着福鼎人因地制宜、勤劳致富的智慧。如今，这片土地上的“菇”事，正伴着山海清风，向着更辽阔的未来，继续书写……

福鼎市融媒体中心

责编：林婷婷

编导：温丽芬

摄像：谢勇鹏

解说：霍笑卉

监制：张新辉

总监制：王良伟