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很多女性在经历生理期、产后或体力消耗后,容易气血不足,整个人显得憔悴,脸色萎黄,经常乏力怕冷。
这往往和脾胃功能弱、阳气不足有关。脾胃是气血生化的源头,脾胃好了,气血才能充足,人的状态才会好。
今天,邀请到脾胃专家林凯玲主任给大家分享一道传统的暖身食疗——猪脚姜,尤其适合用来温暖身体、调养脾胃、补充气血。
01、猪脚姜好在哪里?补而不腻是关键
中医认为,脾胃是气血生化的来源。如果脾胃功能弱,消化吸收不好,气血就容易不足,人就会显得憔悴、乏力、怕冷。
猪脚姜是一道兼顾温阳、补气血的食补方:
猪蹄:性平,能滋阴、补气血,富含胶原蛋白,对皮肤也有滋养作用。
老姜:性温,能散寒暖中,促进血液循环。姜皮保留可平衡燥热。
鸡蛋/鹌鹑蛋:补中益气,滋阴润燥,增加营养。
甜醋:由发酵制成,酸甜可口,能软化食材、去腻提味,还能帮助吸收。
整体搭配温而不燥,补而不腻,尤其适合脾胃功能较弱、怕虚不受补的人。
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02、猪脚姜,适合哪几类人?
猪脚姜主要作用是“补”和“暖”,尤其适合这几类人:
体质偏寒、怕冷的人
经常手脚冰凉、怕吹风、容易肚子冷痛或痛经的人,多属于体质偏寒。姜能温中散寒,帮助身体提升阳气。
脾胃虚弱、气色差的人
中医认为“脾主四肢肌肉,其华在面”,脾胃不好,人容易疲劳,脸色也暗淡发黄。猪脚和鸡蛋都能补益脾胃,帮助改善面容。
气血不足、易疲劳的人
气血亏虚时,人会感觉乏力、头晕、月经量少。猪脚姜能温和补充气血,适合日常调养。
产后或术后需要调养的人
这时候身体比较虚,适合温和进补,帮助恢复体力。
需注意:如果平时容易上火、口干、便秘,或者正在感冒发烧,就不太适合吃。有高血压、高血糖的朋友也要谨慎食用,孕妇食用前最好咨询医生。
03、在家怎么做猪脚姜?
材料:
猪蹄500克、老姜300克、鸡蛋几个、添丁甜醋1瓶
步骤:
1、猪蹄切块,加料酒焯水后洗净。
2、老姜洗净拍扁,不用去皮。
3、锅中不放油,下姜块小火煸香,再加入猪蹄一起翻炒到表面微黄。
4、鸡蛋煮熟剥壳。
5、将姜、猪蹄、鸡蛋放入砂锅,倒入整瓶甜醋。
6、大火煮开后转小火,慢炖1小时左右,至猪蹄软烂即可。
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