上海
又到了草莓成熟的季节，
草莓季的仪式感，你准备好了吗？
快来复刻这一份甜蜜，
一起动手做好吃的奥利奥草莓慕斯，
解锁草莓甜品自由！
奥利奥草莓慕斯 (6-7个三寸的量)
所需材料：
新鲜草莓 8-12颗
奥利奥饼干 70克
吉利丁片 4-5克
黄油 22-23克
奶油奶酪 50克
淡奶油 240克
草莓酱 25克
白巧克力 50克
牛奶 80克
将70克奥利奥饼干（不含夹心）装入厚质密封袋，用擀面杖碾压成均匀的细沙状。
奥利奥饼干碎加入22-23克融化的黄油，搅拌均匀。
倒入模具底部，用工具压紧实，备用。
接下来制作部分很重要，
快点拿起小本本，记好关键点！
240克淡奶油打发至五成，备用。
50克白巧克力隔热水融化，50克奶油奶酪切块隔热水融化。
将4-5克吉利丁片放入冰水中泡软，小锅中加热牛奶至微烫，离火。放入挤干水的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
将其分三次加入融化的白巧克力中（每次都要充分搅匀再加下一次）。
将新的混合物分三次加入奶油奶酪中（同样每次充分搅匀），随后加入草莓果酱。
将上一步得到的混合物放置一旁，冷却至手感微温。取出打发的淡奶油，将奶油奶酪混合物全部倒入，搅拌均匀。
（以上为慕斯部分）
将慕斯部分倒入已铺好饼干底的模具中，轻轻震平表面，刮平。
冷冻2-3小时至完全凝固后脱模。
接下来发挥你的脑洞，用草莓和奶油来进行装饰吧~
奶呼呼的奥利奥草莓慕斯就做好啦~
恭喜你，成功变身成为“蛋糕大师”！
速来打卡制作吧！
亲手做的蛋糕自带好吃滤镜哦~
记者：沈逸清、孙妍（实习）
视频：沈逸清、孙妍（实习）
编辑：胡小凡
责任编辑：郭苗苗（首席）
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