新知|1278.8 公斤“南瓜王”横空出世，它是怎么长成的

于梅君

主笔：于梅君

还在羡慕灰姑娘的“南瓜马车”？如今，童话照进了现实！最近，英国佩顿兄弟种出一颗巨型南瓜，其 1278.8 公斤的重量堪比小轿车，不仅刷新了世界纪录，更是植物界最重的果实。这些能“媲美童话座驾”的巨无霸南瓜，究竟藏着怎样的种植秘诀？

重量狂欢派对：超吨南瓜屡创纪录

灰姑娘的南瓜马车只存在于童话里，现实中的巨无霸南瓜才真让人大开眼界！今年 10 月 6 日，英国汉普郡一对 64 岁的双胞胎——帕顿兄弟，种出一颗巨型南瓜，一举打破两项吉尼斯世界纪录：地球上最重南瓜，达到1278.8 公斤；周长最长南瓜，达到649.8 厘米。

此前，世界纪录由美国人特拉维斯·金格于 2023 年 10 月 9 日在加利福尼亚创下，其种植的巨型南瓜重 1246.9 公斤、周长 642.6 厘米。

而在金格之前，最重南瓜纪录由意大利种植者于 2021 年 9 月 26 日创下，当时那颗重 1226 公斤的南瓜，也是首个在竞赛中突破 2700 磅（≈1224 千克）大关的巨型南瓜。

如今，帕顿兄弟的南瓜超越纪录，成为全球南瓜界的新王者。帕顿兄弟从十几岁起就热衷于种植巨型南瓜，2022 年，他们培育出一颗重达 1205 公斤的南瓜，当时成为英国有史以来最重的南瓜，距世界之最仅一步之遥。辛勤耕耘 50 年，今年，他们终于如愿创造新的吉尼斯世界纪录。

巨型南瓜的竞技史，犹如一场热闹的“重量狂欢派对”。1900 年，人类记录的最大南瓜只有 181.4 千克。1996 年，这个数字就达到453.6 千克，变成了“大胖子”。2021 年，意大利种植者种出 1226 千克南瓜，创造了新的吉尼斯纪录。

这种“派对”在全球都很受欢迎，欧洲每年要举办超过 30 场巨型南瓜赛事。波兰科学院植物园的“最重南瓜大赛”，就像一场“南瓜奥运会”。2025 年 10 月 18 日，在“最重南瓜”大赛上，来自波兰各地的巨型南瓜齐聚一堂，争夺“南瓜王”桂冠。波兰是欧洲最大的南瓜生产国，每年生产近 36 万吨南瓜。

10 月 13 日，在美国加利福尼亚州半月湾举行的第 52 届世界南瓜大赛上，美国工程师兼园艺爱好者布兰登·道森凭借自己种出的 1064 公斤重南瓜一举夺魁，赢得两万美元奖金。

天赋异禀：巨型南瓜还是基因好啊

南瓜为什么能长这么大？这首先得感谢老天爷赏饭吃。并非所有南瓜都能长成巨无霸，在南瓜作物中，能长到如此尺寸的，只有一种——它叫“大西洋巨人”，是笋瓜的一个特殊品种。

巨型南瓜的“逆袭”故事，得从上世纪 70 年代说起。那时，加拿大有个叫霍华德·迪尔的育种专家，通过杂交选育出了“大西洋巨人”南瓜品种。这个品种一出现，就像给南瓜装上了“超级加速器”。直到现在，巨型南瓜的增长趋势仍未停止，差不多每过两年，最大南瓜的世界纪录就会刷新一次。

研究发现，“大西洋巨人”的巨大化，是多处基因突变的共同结果。这些基因改变了植物激素调节、碳水化合物代谢等生理过程。

独特的基因，赋予“大西洋巨人”超长的生长期。这种巨型南瓜完整的生长周期可达 140—160 天，而普通南瓜生长周期仅有 90—120 天。在延长的生长期中，巨型南瓜可以分裂出更多的果实细胞，而且能让每个细胞都膨胀到更大的体积。

“大西洋巨人”南瓜的果柄，还拥有更加发达的韧皮部组织，可以高效运输糖类等营养物质，帮助巨型南瓜快速成长。在生长最快阶段，巨型南瓜一天内就能增重 20—30 公斤，天生就是“无限生长型植物”。

更关键的是，南瓜没有植物自带的“紧箍咒”，它能不断长出新叶子，这些叶子就像一个个能量工厂，通过光合作用攒够养分，输送给果实。

国外巨型南瓜种植已形成成熟的种子分享和传承机制。在巨型南瓜正式亮相比赛前，爱好者们通常要先在拍卖会上竞标优质“血统”的种子，有时一颗种子售价便能超过 1000 美元。

南瓜家族谱网站“南瓜狂”，可追溯数千颗巨型南瓜的家族世系，如今已成为全球重量级南瓜培育者的重要参考工具。自 1993 年以来，全球最重南瓜纪录已被刷新 20 多次。

精耕细作：种出南瓜王还得靠悉心浇灌

当然，获得好种子只是第一步。培育巨型南瓜，在施肥、湿度和温度控制等环节，全周期都得精细化管理，哪个环节也不能疏忽。

帕顿兄弟为了应对英国凉爽、多变的气候，把南瓜移栽进可控温室里，给南瓜建了一个“豪华大别墅”。他们往温室里添加二氧化碳，浓度提升到 1000ppm，还喷洒赤霉素等植物激素，就像给南瓜吃“生长特效药”，让生长周期延长到 180 天。

他们每天花费约六个小时在温室中照料南瓜，细致地调控温度与湿度，终于让南瓜从高尔夫球大小长到“世界之最”。

同样，2022 年，美国种植者特拉维斯·金格培育出 1161 千克的南瓜时，采用了“三株嫁接法”，就像给南瓜根系做了个“加强版”，让它能吸收更多营养。他还调出特殊营养液，里面含有硝酸钙、磷酸二氢铵等多种微量元素，给南瓜喝上了“营养快线”。

虽然巨型南瓜不需要太多肥料，但它们总是非常“渴”，每株植物每天最多能喝掉 590 升水。种植者还得像修剪小树苗一样，把多余侧枝和果实都去掉，让养分都集中到主果上。到了晚上，还要用毯子盖住南瓜，防止温度骤变导致果实开裂。

不像草莓、蓝莓一次性结完果就行，南瓜只要环境允许，茎、叶、果实几乎能一个劲长，好像没有“生长天花板”，因此，每株南瓜都需要近 100 平方米的“私人空间”，撒着欢儿生长。

可以说，巨型南瓜之所以能屡屡打破世界纪录，这是天赋加技术的双重胜利。计算机模拟显示，如果能解决果实开裂问题，南瓜说不定能突破 1500 公斤大关！不过，科学家也提醒我们，果实生长期不可能无限延长，现在的纪录已接近理论极限。

功能重塑：从童话马车到现实小船

在常规农作物培育中，育种者通常会平衡考量风味、外观、耐储运等多重因素，选出最优品种。然而，对于“大西洋巨人”这类竞技型南瓜的爱好者而言，所有传统标准都被颠覆——他们的目标极为纯粹：不计代价，只求最大。

这种单一目标的定向筛选，确实催生了一个又一个令人惊叹的世界纪录，但也让这些南瓜失去了食用价值。“大西洋巨人”的瓜肉纤维粗糙、口感极差，几乎无法入口。不过，对追求极限的种植者来说，打破重量纪录所带来的成就感，早已超越了口味本身。

与常见的圆润南瓜不同，这些“巨人”长得有点丑——它们通常无法保持饱满的球形，而是像泄了气的皮球一样瘫软在地。

这其实是重力作用的必然结果。随着重量不断增加，强大的重力会持续拉扯、压扁果实。即便瓜皮再厚，也难以支撑内部果肉的巨大质量。为了不在生长中途破裂，南瓜只能“放弃”挺拔的姿态，向四周横向延展，形成我们所见的那种扁塌造型。

因此，尽管这些南瓜大到足以容纳一个成年人，它们却很难被做成童话《灰姑娘》中那般精致漂亮的南瓜马车——灰姑娘如果真要用它，恐怕只能在里面躺平了。

不过，这些庞然大物虽然不适合当车，却可以做成船。在美国、加拿大、德国等地，流行着一种别开生面的“南瓜船大赛”，人们将巨型南瓜掏空内瓤，制成轻便的独木舟，选手们就坐在这样的“南瓜舟”里竞速划行。2024 年 10 月，美国一位挑战者驾驶自制的南瓜船，在哥伦比亚河上航行了 73.5 公里。

这或许正是巨型南瓜最迷人的地方：当它无法成为童话中的交通工具，人们却用自己的创意，为它在现实中找到了新的航道。

知多一点：

中国巨型南瓜崛起，与世界“瓜王”差距何在

2025 年夏天，四川凉山州农科院成功培育出单果重达 54.3 公斤的巨型南瓜，填补了当地大果型南瓜培育的空白。

2025 年 9 月，在第十一届四川农博会上，凉山州农科院引进筛选的巨型南瓜“山南一号”重达 93 公斤，标志着四川首例露天种植巨型南瓜培育成功。

北京市农林科学院通州基地的科研团队，花了 20 年时间攻关，终于培育出单果超百斤的巨型观赏南瓜，最重的近 500 斤。他们用无土栽培和智能温室，温度、湿度、光照全靠电脑精准调控，还改良了授粉技术，让南瓜实现无籽化，吃起来更方便。

西藏墨竹工卡县现代农业示范园区也不甘落后，培育出重量达 302 斤的太空南瓜。

目前南瓜世界纪录保持者来自英国，重量是 1278.8 公斤，而我国目前最大的南瓜重量为 561.5 公斤，差距为何这么大？

品种差异是中外巨型南瓜重量悬殊的首要原因。国外的“大西洋巨人”缺乏阻止果实生长的基因，每天可增长二三十公斤。

相比之下，中国科研团队走的是多元化路线。北京市农林科学院既培育巨型观赏南瓜，也推广占据主栽区 60%以上市场份额的“中型贝贝”小型南瓜。

在种植理念上，国外种植者不计成本地投入，种子单粒售价高达上千美元。而中国技术路线更注重可持续性和实用性，通过系统集成创新实现突破。

在中国，巨型南瓜主要发挥观赏价值，服务于观光农业和乡村振兴。而国外形成了成熟的竞技文化，除了重量竞赛，还有“南瓜船赛”等娱乐活动。国外的巨型南瓜通常不能食用，而中国的南瓜育种更注重实用性，通过技术改良提升食用便利性。

中国南瓜产业正从“重量竞赛”向科技含量与综合价值并重的方向迈进。同时，南瓜育种技术也在不断创新。我们已经拥有了成熟的分子标记辅助育种技术，它可以筛选抗病性更强、口味更佳、颜值更高的南瓜品种。

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