云南怒江州以科技创新推动草果全产业链升级

本报讯一颗曾深藏滇西峡谷的“红果”，正蜕变为驱动区域经济发展的“黄金产业”。近日，2025草果产业创新大会——科技创新驱动草果产业高质量发展专题研讨会在云南怒江傈僳族自治州泸水市举办。作为全国草果核心主产区，怒江州当前草果种植面积达111.4万亩，惠及16.5万群众，全产业链综合产值预计在今年突破30亿元。

怒江州委副书记杨国柱指出，怒江州将草果产业作为巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的核心支柱产业，成功实现了从“靠天吃饭”到“科技驱动、全链增值”的根本性转变。他表示，此次大会是推动科研与产业深度融合的关键节点，旨在助力怒江草果打造“国家级名优产品”品牌，并夯实百亿产值目标的基石。

在专题报告环节，8位来自产、学、研各界的代表分享了“科研—加工—市场—品牌”的全链条发展思路。中国科学院昆明植物研究所研究员耿长安建议，开发草果产品要在食品、医药、日化等领域重点发力，建立完善草果质量标准体系，加强质量控制，提高草果产品的市场竞争力；加强草果的科学研究和技术开发，推动科技创新；加强草果的市场推广和品牌建设，拓展市场应用领域，开发多样化的产品，满足不同消费者的需求。江南大学食品学院副教授郭亚辉强调，要把草果产业发展起来，关键在于将其打造为健康食品原料，以此拉动从种植到加工的整个产业链。要深度挖掘草果鲜明的“健康”标签，以草果为原料开发爆款食材，并积极拓展其在零食开发与天然防腐保鲜等方面的应用，全方位释放草果价值，驱动全产业链的升级与发展。

无人机跨峡谷运输、智能化加工生产线、二氧化碳超临界萃取等创新技术应用为破解山区产业物流、加工瓶颈，推动产品从“按斤卖”的原料向“按件售”的精品跃升提供了有力支撑。据悉，怒江州已成功研发推出7个系列120余款草果产品，通过“企业+合作社+农户”模式带动群众人均增收4000元以上，小小草果已成为名副其实的“富民金果”。

此次大会不仅展示了怒江草果产业的最新成果，更彰显了科技创新在推动乡村特色产业高质量发展中的核心作用。“科研院所攻关+龙头企业带动+农户精准参与”的怒江实践，对全国28个草果种植省份的产业升级具有重要借鉴意义。

（雷武 刘丹丹）

详见《中国食品报》(2025年12月5日4版)

排版、美编：刘瞳旭

审核：欧阳美华

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