上海
2025白鹤草莓文化节
想在朋友圈炫耀一下厨技？
那这份好看又好吃的草莓奶油蛋糕可不要错过！
快来用亲手制作的草莓奶油蛋糕封存草莓季限定美好
明日厨神就是你啦~
首先来制作一个用法多多·香香甜甜·自制草莓酱
材料
草莓丁350克
白砂糖20-30克（可按个人喜好调整）
做法
草莓丁与糖混合，静置半小时出水。
中小火熬煮，边煮边搅拌防止粘底。
用工具将草莓丁全部压碎，口感更细腻哦~
熬至浓稠果酱状，关火冷却后使用。
草莓酱制作完毕
接下来开始制作三寸草莓奶油蛋糕吧~
材料清单
蛋糕胚
（若自制，需鸡蛋、牛奶、油、低筋面粉、糖等基础材料）
奶油：600克
马斯卡彭：100克
白砂糖：30-35克（根据喜好调整）
自制草莓酱：3-4大勺
新鲜草莓：约300克
制作步骤
打发奶油：将淡奶油、马斯卡彭和白砂糖混合，中高速打发至7分发，纹理清晰、提起打蛋器时奶油呈小弯钩，适合抹面和裱花的硬度就可以啦。
处理草莓：取一部分草莓（约200克）切成小丁，用于夹心。剩余部分留作装饰（可对半切或切片）。
制作蛋糕胚：将准备的蛋糕用三寸慕斯圈或杯子口压出小圆片备用（小圆片的数量取决于做多少层夹心哦）。
组装：取一片蛋糕片，挤一层原味奶油，铺上草莓丁和草莓酱，再盖一层奶油抹平。重复此步骤，叠放2-3层蛋糕片。
抹面：用粉色草莓奶油（原味奶油加草莓果酱）或原味奶油为整个蛋糕进行简单抹面，无需追求极致光滑，自然风格即可。
接下来是自由发挥环节：
可以用草莓酱在蛋糕表面随意划出好看的纹路。
顶部摆放切好的草莓，按喜好添加不同的装饰。
相信聪明的你已经学会了制作过程~
（大脑：学会了！手：还得练练……）
评论区等着大家交作业哦！
记者：沈逸清、孙妍（实习）
视频：沈逸清、孙妍（实习）
编辑：沈千慧
责任编辑：胡军军
终审：张婧（特聘首席）
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