第一次去山东出差,我就被这里的“尺度”震撼到了。
在青岛的早餐铺,老板递来的一个王哥庄大馒头,足足有我的拳头两倍大,配着咸菜吃了半天才下肚;
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路边摊卖的章丘大葱,葱白粗得像小擀面杖,竖起来比我这个一米七的人还高出一截;
就连街上擦肩而过的行人,一米八以上的身影随处可见,让我真切体会到了“山东大汉”的名不虚传。
为啥山河四省中,唯独山东的东西不是高就是大?
先说说山东人的“高”。
早有史书佐证,孔子“九尺六寸”的记载,换算到现在足有一米九以上,妥妥的“身高标杆”。这并非偶然,山东是古代东夷族的核心聚集地,史料中早有东夷人“身材高大、勇猛剽悍”的描述,这种先天的基因优势,在千百年的传承中被不断强化。
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而后天的滋养更让这份优势如虎添翼——山东坐拥青岛、威海、烟台等一众沿海城市,海鲜资源得天独厚。
当地朋友说,他们的家常菜就是清蒸鱼、白灼虾、蒜蓉扇贝,这些富含优质蛋白和钙质的食材,从小吃到大;再加上山东是农业大省,面食为主的饮食结构里,馒头、煎饼、面条提供了充足的碳水,搭配自家产的牛羊蛋奶和深绿色蔬菜,钙与能量双补足,身高自然“节节高”。
我认识的山东同事,老家在烟农村,他说小时候放学回家,妈妈总会端上一碗海鱼汤,配上刚出锅的大馒头,这样的饮食标配,早已刻进山东人的日常。
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再看山东物产的“大”,最出圈的当属章丘大葱
据说当地最高的大葱能长到2.532米,比篮球运动员还高,葱白长度就有70到90公分,咬一口脆甜多汁,完全没有普通大葱的辛辣感。
这得益于山东得天独厚的自然条件:四季分明的气候让农作物有充足的生长周期,昼夜温差大利于养分积累,而章丘地处黄河冲积平原,土层深厚肥沃,富含有机物,让大葱根系能扎得更深,吸收更多营养,自然长得又高又壮。
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除了大葱,青岛的樱桃颗粒饱满,咬下去汁水四溢,甜度爆表;莱阳梨个大皮薄,果肉细腻无渣;就连普通的白菜、豆角,也比其他地方的个头更足,仿佛被这片土地赋予了“放大buff”。
其实山东的“高大”,本质上是天时地利人和的完美契合。
先天的基因传承、后天的饮食滋养,让山东人自带“身高优势”;而黄河馈赠的肥沃土壤、海洋带来的湿润气候,让农作物得以尽情生长。
这里的“高大”,不仅是外在的尺度,更藏着山东人的实在与豪爽——就像他们待客时端出的满满一桌海鲜大餐,递来的沉甸甸的大馒头,都透着一股“敞亮”劲儿。
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如果你也想感受这份独特的“山东尺度”,不妨去济南逛一逛趵突泉,到青岛吹吹海风,在章丘见识下两米多高的大葱,再咬一口甜滋滋的大樱桃。这片被山河偏爱的土地,用最实在的“高大”,书写着属于自己的地域密码。
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