山河四省里，为啥山东的东西不是大就是高？

第一次去山东出差，我就被这里的“尺度”震撼到了。
在青岛的早餐铺，老板递来的一个王哥庄大馒头，足足有我的拳头两倍大，配着咸菜吃了半天才下肚；

路边摊卖的章丘大葱，葱白粗得像小擀面杖，竖起来比我这个一米七的人还高出一截；
就连街上擦肩而过的行人，一米八以上的身影随处可见，让我真切体会到了“山东大汉”的名不虚传。
为啥山河四省中，唯独山东的东西不是高就是大？
先说说山东人的“高”。
早有史书佐证，孔子“九尺六寸”的记载，换算到现在足有一米九以上，妥妥的“身高标杆”。这并非偶然，山东是古代东夷族的核心聚集地，史料中早有东夷人“身材高大、勇猛剽悍”的描述，这种先天的基因优势，在千百年的传承中被不断强化。

而后天的滋养更让这份优势如虎添翼——山东坐拥青岛、威海、烟台等一众沿海城市，海鲜资源得天独厚。
当地朋友说，他们的家常菜就是清蒸鱼、白灼虾、蒜蓉扇贝，这些富含优质蛋白和钙质的食材，从小吃到大；再加上山东是农业大省，面食为主的饮食结构里，馒头、煎饼、面条提供了充足的碳水，搭配自家产的牛羊蛋奶和深绿色蔬菜，钙与能量双补足，身高自然“节节高”。
我认识的山东同事，老家在烟农村，他说小时候放学回家，妈妈总会端上一碗海鱼汤，配上刚出锅的大馒头，这样的饮食标配，早已刻进山东人的日常。

再看山东物产的“大”，最出圈的当属章丘大葱
据说当地最高的大葱能长到2.532米，比篮球运动员还高，葱白长度就有70到90公分，咬一口脆甜多汁，完全没有普通大葱的辛辣感。
这得益于山东得天独厚的自然条件：四季分明的气候让农作物有充足的生长周期，昼夜温差大利于养分积累，而章丘地处黄河冲积平原，土层深厚肥沃，富含有机物，让大葱根系能扎得更深，吸收更多营养，自然长得又高又壮。

除了大葱，青岛的樱桃颗粒饱满，咬下去汁水四溢，甜度爆表；莱阳梨个大皮薄，果肉细腻无渣；就连普通的白菜、豆角，也比其他地方的个头更足，仿佛被这片土地赋予了“放大buff”。
其实山东的“高大”，本质上是天时地利人和的完美契合。
先天的基因传承、后天的饮食滋养，让山东人自带“身高优势”；而黄河馈赠的肥沃土壤、海洋带来的湿润气候，让农作物得以尽情生长。
这里的“高大”，不仅是外在的尺度，更藏着山东人的实在与豪爽——就像他们待客时端出的满满一桌海鲜大餐，递来的沉甸甸的大馒头，都透着一股“敞亮”劲儿。

如果你也想感受这份独特的“山东尺度”，不妨去济南逛一逛趵突泉，到青岛吹吹海风，在章丘见识下两米多高的大葱，再咬一口甜滋滋的大樱桃。这片被山河偏爱的土地，用最实在的“高大”，书写着属于自己的地域密码。