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近日,“广德三件套”,广德炖锅、卡旺卡奶茶、詹记桃酥火爆全网,成为冬日旅游的打卡美食,感受卡旺卡的温暖服务,詹记桃酥的美味,还有浓浓的城市烟火,来安庆,可不止三件套。
晨光与碳水的交响
安庆人的一天,从一口热腾开始
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清晨的叫醒服务,不是闹钟,而是巷口飘来的大南门牛肉包子香。厚实的面皮包裹着饱满多汁的牛肉馅,一口下去,滚烫的汤汁瞬间唤醒所有感官。排队,是享用它的必要仪式感。
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或者,去老面馆点一碗安庆牛肉面。醇厚的牛骨汤底,配上卤香入味的牛肉块和劲道的手工面,再浇上一勺灵魂辣油。嗦面的畅快声响,是冬日清晨最踏实的背景音。
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或者一碗锅气十足的安庆炒面,则是整条街的焦点。粗面在铁锅里与豆芽、火腿肠共舞,酱色油亮,再加上安庆特色的牛肉卤子,根根分明。那份扎实的咸香与碳水的满足,能瞬间驱散所有寒意与疲惫。
降温了
是时候来安庆“补一补”了
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安庆的冬天,是从一碗鸡汤泡炒米开始的。金黄清澈的散养土鸡汤,热气蒸腾,撒上一把酥脆的炒米,“滋啦”一声轻响,是温暖抵达的信号。米香瞬间融入汤的醇厚,一口下去,从舌尖暖到心底,这是每个安庆人刻在DNA里的冬日开场白。
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紧接着,便是让无数游子魂牵梦萦的山粉圆子烧肉。山芋粉揉成的圆子,吸饱了红烧肉的浓油赤酱,变得晶莹弹糯,肉香四溢。一口圆子一口肉,是扎实的满足感,是山野与家常最完美的融合。
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若想尝尽江湖河海的至鲜,必须来一盅花亭湖鳙鱼汤。取自花亭湖的鳙鱼,只需简单烹调,便奶汤如玉,鲜而不腥,暖胃又舒心。
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鸡汤与馄饨的龙山馄炖鸡则是另一番地道。薄皮馄饨在整鸡熬煮的汤中翻滚,一碗落肚,周身寒意尽消。
把“安庆风味”打包
送给重要的人
美味不止于餐桌,更在于分享。临走时,别忘了带上这份能打包的“安庆温度”:
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安庆的甜蜜,是百年老字号麦陇香糕点房里飘出的古早油香;
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是童年记忆里那颗奶味十足的小龙人糖果;
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是“胡玉美”蚕豆辣酱开启的、能拌下一整碗饭的酣畅淋漓……
这些味道,是能带走的“安庆记忆”,是分享给亲友最地道的风土人情。
从清晨巷口的包子铺,到深夜街角的炒面摊,从百年老字号的精致点心,到家家灶头的山野风味……每一种味道都是这座城市呼吸的节奏,温暖的注脚。
信息来源:精彩安庆综合安庆文旅
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