上海
“霜打菜，甜如蜜”。这两天，随着气温逐渐降低，因霜冻而愈发清甜的“霜打菜”集中上市，成为市民秋冬餐桌上的“香饽饽”。
一大早，记者来到庙镇M515共享菜田看到，青菜、大白菜、白萝卜、小菠菜等各类时令蔬菜长势喜人，不少蔬菜叶片上结上一层薄薄的白霜。负责人王波介绍，共享菜园依托崇明肥沃的土壤与适宜的气候条件，露天培育的蔬菜经霜打洗礼后，将“体内”淀粉转化为更多糖分，因此口感清甜软糯，营养也更为丰富。
在M515共享菜田里，工人们正手持剪刀，娴熟而利落地采收成熟的蔬菜。这片约40亩的菜园被划分为数十个小块，由园区工作人员统一实行有机种植与管理。眼下正值霜打蔬菜风味最佳之时，也是集中采收的黄金期。作为一处集生产与体验于一体的特色农业空间，M515共享菜田不仅持续为市民供应新鲜时令蔬菜，也为大家提供了亲近土地、感受生态种植的休闲场所。
M515共享菜田负责人王波介绍：“现在是崇明菜最好吃的时候，露天种植的菜比大棚里的口感更胜一筹，甜而软糯。这得益于较大的昼夜温差，加上11月份崇明已经经历了几次霜冻和冰冻，烧出来的青菜特别香，尤其是崇明人爱吃的羊肉烧青菜，味道堪称一绝。”
与此同时，在城内一家农贸市场，不少摊位将“霜打菜”摆在了醒目位置，品类丰富，色泽清脆，深受消费者喜爱。
一位摊主告诉记者，这些“霜打菜”大多为农户自家露天种植，价格要比大棚种植的同类蔬菜略贵一些，今年由于降温时间晚，销售时间预计可持续至明年1月中下旬。
据了解，随着后续冷空气频繁来袭，本地霜打矮脚黄、娃娃菜、甘蓝菜等时令蔬菜将陆续批量上市，为市民餐桌增添更多浓郁的秋冬风味。
记者：汤茵旒
编辑：焦倩倩
责编：朱竞华、陆海华
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