湖北
莴苣不只是凉拌菜那么简单
你以为莴苣只能做凉拌菜？ 那可真是小看了这个绿色精灵！从古埃及时代就被视为神圣植物的莴苣，藏着太多不为人知的秘密。它脆嫩的口感下，是惊人的营养宝库。
你知道吗？莴苣叶中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高！每100克莴苣叶含有高达3000微克的β-胡萝卜素，是胡萝卜的1.5倍。这种强大的抗氧化剂能保护眼睛健康，延缓衰老。
莴苣的惊人健康功效
失眠患者的天然安眠药！莴苣茎部含有一种特殊的白色汁液，这种乳状液体中含有莴苣素，具有镇静安神的作用。晚上来一杯莴苣汁，比数羊管用多了。
减肥人士的完美搭档！莴苣的热量低得惊人，100克只有15大卡，却含有1.2克膳食纤维。它能在胃里吸水膨胀，产生饱腹感，让你轻松控制食欲。
更神奇的是，莴苣还能帮助排毒！它含有丰富的钾元素，能促进体内钠的排出，对高血压患者特别友好。莴苣中的菊粉类物质更是肠道益生菌的最爱。
莴苣的创意吃法大公开
谁说莴苣只能凉拌？试试莴苣炒虾仁，脆嫩的莴苣和鲜美的虾仁简直是绝配！或者来份莴苣猪肉饺子，清香解腻，一口下去满嘴都是春天的味道。
莴苣奶昔你喝过吗？把莴苣叶、香蕉、酸奶一起打碎，清爽又营养，是健身后的完美补给。想要更特别？试试莴苣卷三文鱼，用莴苣叶代替面包，低碳又美味！
挑选莴苣的小秘诀
看叶子！新鲜莴苣的叶子应该是翠绿有光泽的，发黄或有黑点的千万别买。摸茎部！好的莴苣茎部饱满硬实，按下去不会凹陷。闻味道！新鲜的莴苣有淡淡的清香，如果有异味说明不新鲜了。
保存莴苣有妙招！用厨房纸包裹后放入保鲜袋，再放进冰箱冷藏，这样能保持一周新鲜。切好的莴苣泡在冰水里，能保持脆嫩口感，做沙拉特别合适。
下次看到菜市场的莴苣，可别只当它是普通蔬菜了。这个绿色小精灵藏着太多惊喜，等着你去发现！从今天开始，让莴苣成为你餐桌上的常客吧！
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