莴苣不只是凉拌菜那么简单
你以为莴苣只能做凉拌菜? 那可真是小看了这个绿色精灵!从古埃及时代就被视为神圣植物的莴苣,藏着太多不为人知的秘密。它脆嫩的口感下,是惊人的营养宝库。
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你知道吗?莴苣叶中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高!每100克莴苣叶含有高达3000微克的β-胡萝卜素,是胡萝卜的1.5倍。这种强大的抗氧化剂能保护眼睛健康,延缓衰老。
莴苣的惊人健康功效
失眠患者的天然安眠药!莴苣茎部含有一种特殊的白色汁液,这种乳状液体中含有莴苣素,具有镇静安神的作用。晚上来一杯莴苣汁,比数羊管用多了。
减肥人士的完美搭档!莴苣的热量低得惊人,100克只有15大卡,却含有1.2克膳食纤维。它能在胃里吸水膨胀,产生饱腹感,让你轻松控制食欲。
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更神奇的是,莴苣还能帮助排毒!它含有丰富的钾元素,能促进体内钠的排出,对高血压患者特别友好。莴苣中的菊粉类物质更是肠道益生菌的最爱。
莴苣的创意吃法大公开
谁说莴苣只能凉拌?试试莴苣炒虾仁,脆嫩的莴苣和鲜美的虾仁简直是绝配!或者来份莴苣猪肉饺子,清香解腻,一口下去满嘴都是春天的味道。
莴苣奶昔你喝过吗?把莴苣叶、香蕉、酸奶一起打碎,清爽又营养,是健身后的完美补给。想要更特别?试试莴苣卷三文鱼,用莴苣叶代替面包,低碳又美味!
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挑选莴苣的小秘诀
看叶子!新鲜莴苣的叶子应该是翠绿有光泽的,发黄或有黑点的千万别买。摸茎部!好的莴苣茎部饱满硬实,按下去不会凹陷。闻味道!新鲜的莴苣有淡淡的清香,如果有异味说明不新鲜了。
保存莴苣有妙招!用厨房纸包裹后放入保鲜袋,再放进冰箱冷藏,这样能保持一周新鲜。切好的莴苣泡在冰水里,能保持脆嫩口感,做沙拉特别合适。
下次看到菜市场的莴苣,可别只当它是普通蔬菜了。这个绿色小精灵藏着太多惊喜,等着你去发现!从今天开始,让莴苣成为你餐桌上的常客吧!
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