核桃乳之王养元饮品，将一个小品类做成全国大生意

从河北一家区域型饮料企业，到成为名副其实的核桃乳之王；从植物蛋白饮料这一小众赛道，到崛起为行业主流品类。养元饮品（603156.SH）用二十余年时间，完成了一场专注而坚定的品类深耕。

最新财报显示，养元饮品第三季度单季营收突破14亿元，同比增长12%；净利润约4亿元，同比大幅增长88%，表现远超市场预期。

当一罐香浓顺滑的"六个核桃"被打开，消费者所品尝的远不止醇厚口感。其背后，是一个品牌几十年的坚守与耕耘：将一款地方特色饮品，培育成"南北通喝、全国同饮"的国民级产品，更将"经常用脑，多喝六个核桃"的健康理念，深深植入几代人的心智认知中。

龙头引领植物蛋白饮品高质量增长

养元饮品的故事始于1997年，前身为河北元源保健饮品有限公司。近三十年来，企业始终专注于以核桃仁为原料的植物蛋白饮料领域，逐步建立起行业领先的竞争壁垒。

作为国内最早投身核桃乳饮料研发与生产的企业之一，养元饮品见证了植物蛋白饮料从边缘走向主流的历程。据国家统计局数据，21世纪初，含乳及植物蛋白饮料在饮料行业总收入中占比不足20%，但增长率持续保持两位数，远高于行业整体增速，展现出强劲的发展潜力。

2015年，养元作为主要起草单位参与制定国家标准，旗下"六个核桃"等多个商标被认定为中国驰名商标。如今，养元已成为中国核桃乳饮料产销规模最大的企业，成为品类发展的引领者。

今年三季度，养元饮品交出亮眼成绩单，1-9月实现营收近40亿元，净利润超11亿元。其中第三季度单季营收超14亿元，同比增长12%；净利润约4亿元，同比增幅达88%。这份成绩的背后，是时代红利与消费升级的强力支撑。

宏观政策持续赋能，为食品饮料行业铺设了坚实跑道。从2017年《国民营养计划（2017—2030年）》提出"双蛋白工程"，到2025年初《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确推进营养型食品加工，再到食品安全战略与扩大内需政策的协同支持，一系列国家指引推动行业向规范化、高质量方向发展，也为植物蛋白饮料企业奠定了稳健的政策基石。

一场深刻的消费变革正在发生。随着国民健康意识觉醒，饮食结构从"吃得饱"向"吃得好、吃得健康"跃迁。国民营养需求从基础补给迈向精准养护。自带"天然、绿色、健康"基因的植物蛋白饮品，恰好契合这一升级方向，消费基础持续扩大，推动赛道强势回归主流视野。

市场数据印证了这一趋势的活力。据马上赢数据显示，植物奶线下零售货架SKU数量从2023年一季度的3596个，增至2025年三季度的4647个，赛道长期增长韧性尽显。

在此趋势下，作为行业龙头，养元饮品及其核心大单品"六个核桃"系列，以行业阶段性调整为契机，持续推动产品与品牌升级，牢牢占据核桃乳细分市场的领导地位。

一杯核桃乳的品质密码

能够穿越近三十年市场周期，养元饮品的核心秘诀在于构建了从源头到终端的全链路竞争力体系。这不仅依赖单一爆款红利，更扎根于对匠心的坚持与对科技的信仰。

其品质根基，是独创且持续迭代的"5·3·28"生产工艺体系——5项核心专利、3项独有技术与28道精密工序的深度凝结，确保每一罐产品品质稳定如一。

技术突破永无止境。面对去除核桃仁种皮苦涩与保留营养的行业难题，养元饮品研发了里程碑式的"全核桃CET冷萃技术"。这项技术如同精准的"营养分离大师"，通过靶向脱离工艺，在完美解决涩腻口感的同时，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提升至97%以上，真正还原了核桃乳的本真风味。

对工艺的极致追求，最终归于对安全的绝对承诺。自1997年成立以来，养元饮品及其前身保持了产品安全与质量"零事故"的卓越记录，这份沉甸甸的承诺，源于融入养元饮品血液的敬畏之心与严苛的管理体系。

在保障顶级品质的同时，养元饮品通过生产端的智能化升级，实现了显著的降本增效。这一内部管理优势直接体现在财务数据的持续优化上。近年来，养元饮品的管理费用得到有效控制并呈现优化态势，2024年较2020年实现显著下降，这为企业在市场竞争和研发投入中积累了更强的财务韧性。

从"六个核桃"到"核桃+"

面对多元化的消费需求和"存量博弈"的市场环境，养元饮品展现出强大的应变与开拓能力。

在产品端，养元饮品已构建起覆盖全人群与主流价格带的"核桃+"多元化矩阵。在以经典"六个核桃"为核心的基础上，创新推出红枣、燕麦核桃乳及早餐豆奶等风味产品，并布局智汇露、新无糖、新鲜装等多规格系列，成功将消费场景从节日礼品延伸至日常早餐、即时饮用的各个角落。

在渠道端，一场深刻的变革同步进行。在市场竞争进入存量博弈的背景下，养元饮品在搭建多维的营销闭环。另一方面，通过敏锐捕捉渠道结构性变化，养元饮品进军直播电商、社群团购、零食折扣店、即时零售等新兴渠道，并针对不同渠道特性定制产品与营销策略，成功开拓出全新的市场增量空间。

展望未来，随着健康需求的进一步细分与食品科技的持续突破，养元饮品依托其深厚的研发底蕴，有望在核桃蛋白与功能性成分的深度融合上实现更大突破。这不仅将为其自身的品类延伸打开广阔空间，也为核桃乳赛道乃至整个植物蛋白饮品行业的高质量发展提供更多可能。

从一份融入情感的节日礼品，到一个国民健康饮食的选择，养元饮品的故事，是关于长期主义、匠心科技与时代脉搏同频共振的故事。在健康中国的大时代里，它的旅程，仍在续写新的篇章。