日本大爷上山采蘑菇吃完差点没命，大爷：问了AI说没毒才吃的…

众所周知，我国云南有很多人都喜欢上山采蘑菇吃，觉得去山里摘回来的最天然，味道也比买来的更香，但采蘑菇最让人担心的就是误把毒蘑菇当成好蘑菇。最近日本就发生了这样一件事，一位日本大爷自己上山采蘑菇，回家后不知道能不能吃，拍照一问AI说能吃，他就安心吃了，结果却落了个中毒住院的下场。

十一月初的一个清晨，日本和歌山市的一位七十多岁的老人像往常一样早早起床带上了背包和小刀，独自开车去了奈良县下北山村的山里。他年轻时就常去那里，安静、人迹罕至，到了秋季会长出不少蘑菇。他年轻时就喜欢采蘑菇吃，但这些年山里变化大，加上年纪渐长，他也不敢太随便，但遇到看起来像平菇、香菇的还是会会采一点回去吃。

那一天他沿着山路走着，没多久就在一株倒木附近发现了一簇蘑菇。蘑菇颜色发淡，形状、菌盖大小、菌褶的样子，看上去确实像平菇。他继续往山里走，又在几处不同的地方看到了同样的蘑菇，有的长在枯木上，有的长在腐烂的树干附近，形态几乎一致。于是他就想着“这应该是可以吃的吧”，并小心地剪下来几朵，用袋子装回去了。

回到家已经下午了，他把蘑菇摊放在桌上抖去泥土，越看越觉得就是大家常吃的平菇。可毕竟不是百分之百确定，他也怕万一弄错了就完了，于是第二天一早，他就拿起电话试着打给附近的植物园、研究机构等能提供蘑菇鉴定的地方，却一直没能联系上。大爷不想浪费难得采到的蘑菇，犹豫着要不要吃。

这时他想起，电视广告、网络上都在说的AI识图，可以帮忙识别各种植物、鸟类、昆虫等。大爷平时用手机也很溜，就把采到的蘑菇摆好，一朵朵拍照上传到AI识别应用里。几秒钟后，软件跳出结果：显示为“平菇，可以食用”。

看到那行字大爷一下安心了，他把蘑菇拿到厨房，洗干净，切去根部，用小火慢慢煎得香味四溢。蘑菇煎熟后，他还是有些担心，但夹起一块尝了，觉得口感和平菇确实差不多，也没有什么异味。于是他把整盘都吃了，觉得这趟山里之行没有白费。

大约半小时后，大爷突然感到胃里翻江倒海一样开始恶心，紧接着剧烈想吐。他赶紧去了卫生间，呕吐得脸色发白，浑身冒汗。家人见情况不对，立刻拨打急救电话。送到医院时，老人已经虚弱无力，医生初步判断为食物中毒，需要马上治疗。幸运的是抢救及时，住院观察一段时间后病情稳定下来，几天后终于康复。

大爷出院后觉得就是自己吃的那些蘑菇在作祟，把之前剩下几朵没吃的蘑菇送去了医院。医院立即把这些残留的蘑菇送往县立自然博物馆以及和歌山市的卫生研究所进行检测与判定。

没过多久，结论出来了：那些蘑菇不是平菇也不是香菇，而是“月夜茸”，一种外观与平菇十分相似的毒蘑菇。月夜茸有自己的特征，比如菌褶连接柄的地方有显著的隆起带，菌肉内部有的有黑色斑点，不过也有没有黑斑的，这就增加了误判的几率。另外，它的毒素即使经过加热也不会消失，因此单靠烹饪无法去除毒性。大爷吃进去的正是这种蘑菇，所以才会中毒。

如果把采来的蘑菇送去让专业人员鉴定，也许只要几秒钟就能判断出其中的差别，可对普通人来说，就没有那么简单了。大爷一直认为自己已经足够谨慎，既没凭印象直接吃，也试图联系专业机构，最后还借助了现代技术来确认，然而却是AI给出的结论让他把剩下的警惕完全放下了。

事后，卫生部门在对媒体通报时特别提到这起案例。他们指出，大爷中毒并不是因为蘑菇有多稀罕多危险，而是因为月夜茸与常见的食用蘑菇实在太像了，而且AI识别技术在野外蘑菇鉴定方面并不可靠。

对此日本网友也是感同身受。

“蘑菇很可怕吧？根据照片的拍摄方式，有些东西也会变得难以判断。拍了各种角度的照片去 Google 搜索，也会出现几种候选结果吧？可是为什么没有出现‘有可能是毒蘑菇’这样的提示呢。我觉得总之关于蘑菇这方面，外行人是绝对不能随便碰的。”

“蘑菇的外观会随着生长环境发生很大的变化，所以我认为要么就买市面上卖的蘑菇，要么在野外采的话也只能采每年一直在固定地点采的那种，否则就很危险。
大家熟悉的金针菇，在自然界里生长的话颜色可能是深褐色的；又有某种蘑菇，外观几乎一模一样，而明确的鉴别方法竟然是滴试剂，如果变色就说明不能吃……就是这种程度的差异。”

“估计AI是只根据图片来判断的吧，但我听说光凭外观就算是专业人士也无法做出完全准确的判定。其实像采集地点、拿在手里确认等额外信息都是必要的，但 AI 往往会根据现有信息直接做出判断，所以轻易相信还是存在风险的。
不过让它识别路边看到的花、动物或飞机之类的还是挺有趣的。就算认错了也只是当个玩笑就算了的范围内，那就可以轻松地使用它。”

幸好大爷最终平安回家，但这件事也再次提醒了所有喜欢野外采蘑菇的人，吃进肚子里的东西绝对不能凭印象、凭运气，更不能把判断完全交给AI。

在云南这样的事也不少见，大家更要注意科技再先进，也终究只是辅助，无法替代专业人员的经验与知识。如果无法百分之百确认是食用蘑菇，就不要采、不要吃、不要卖，也不要送人。生命只有一次，谨慎一点永远不会错。

※ 本内容为作者独立观点，不代表日本通立场。

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