困境中的烟酒店，在重新定义“活法”

走在街上，又一家熟悉的烟酒店贴出了“旺铺转让”；日常越来越多的烟酒店老板在拍视频、开直播；12月的开启，意味着新一年的烟草“元春订货会”又进入倒计时；

还有近期，跨界入主某酒业的老板宣称“传统烟酒店这个行业将消失，将被具有数字化能力的酒饮折扣所替代”，这一言论引发行业巨大争议……

众多碎片化的场景，交织出传统烟酒店最真实的生存状态，更折射出了烟酒店所面临的深刻变革与转型阵痛。那么，烟酒店的未来前景如何？下一步的转型方向有哪些？

1

“烟酒店会洗牌，但不会消失”

当前，烟酒店行业正在经历一轮深度洗牌，但绝不会退出历史舞台。有业内人士研判，未来五到八年间，优质门店仍将持续焕发生机。

“现在酒行业生意确实不好做，这不是个别店铺的问题，而是整个行业的普遍情况。我们这类经营多年的老店，之所以能站稳脚跟，核心就是坚持主打品牌酒”。来自武汉的烟酒店老板王鑫（化名）这样说道。

“现在消费者的品牌观念很强，对一线品牌的认可度更高。虽然部分二三线品牌能有一定利润，但从长远经营和客户信任度来看，品牌酒才是根本。除了高端酒，老百姓日常喝的口粮酒也重点布局，做到全品类覆盖，满足不同消费者的需求”。

从市场层面看，烟酒店生态并非同质化群体，而是呈现出清晰的“金字塔结构”。其中，夫妻烟酒店凭借其独特的生存模式，构成了这一结构的坚实塔基。

这类夫妻烟酒店往往集经营、管理与劳力于一体，夫妻二人即是前台、库管、配送与财务的全部团队，以极致的成本控制和全时段投入实现长期经营。如今，不少夫妻店老板还主动拥抱新趋势，亲自学习视频拍摄、剪辑技巧，通过线上渠道宣传引流。

洗牌淘汰的只能是落后的经营模式，而非整个行业；消失的是缺乏竞争力的门店，而非满足多元需求的业态。烟酒店的背后，是千万家庭的生活希望，也是酒类行业稳定发展的基石。它的存在与演变，很大程度上映照着实体经济的韧性与温度。

此外，许多烟酒店已传承两代，承载着家庭生计、社区记忆与情感联结。对很多人来说，它是安稳度日的依托；对酒类品牌，烟酒店仍是链接消费者的核心阵地。这种深层价值难以被其他业态替代。

2

“淘汰危机”下的市场双选

当下，传统烟酒店面临的“淘汰危机”，本质上是由于时代和市场在变化，如果只是一味地“靠等”和回忆过去，只考虑原来的利润，忘掉了市场的竞争，把自己置身于竞争之外，最终只能黯然离场。

在竞争层面，烟酒店行业的洗牌本质上是“粗放经营”向“精细运营”的转型。

那些缺乏核心优势、拒绝新思维的门店，未来肯定会逐渐被淘汰；夫妻店扎根社区、靠信任与成本立足并用新方式拓客，以及靠标准化与服务体验的连锁专营店，有望在洗牌中找到各自的生态位。

从消费需求来看，烟酒店的不可替代性同样清晰。

烟酒消费兼具即时性、社交性与礼品属性，消费者既需要“应急买烟买酒”时的便捷，也需要“宴请送礼”时的品质保障，更需要“品鉴交流”时的专业场景——这些需求无法被单一的线上渠道或折扣店完全满足。

此外，酒类行业巨大的产能释放和销售投放，使得终端成为库存调节的蓄水池和承压器，也是酒类市场运转不可或缺的环节。若烟酒店大规模倒闭，巨量库存将无处消化，整个行业都可能陷入停滞。

3

拥抱变化，主动适应转型

烟酒店站稳脚跟的关键在于主动拥抱变化。具体转型方向如下：

以短视频为桥，打造同城IP。多数烟酒店的核心痛点并非“缺产品”，而是“缺客流”。短视频作为当下高效的获客工具，其核心价值在于搭建线上与线下的连接通道。

同城IP的核心是“让本地人认识你、信任你”。烟酒店本身就是一个接地气的生意，无需追求复杂的内容创作，只需围绕店铺特色、产品优势等本地化内容输出，就能精准触达同城潜在消费者，构建基于信任的消费关系，将线上关注度转化为实际到店消费。

善用现代化工具，提升经营效率。数字化工具并非“负担”，而是降低经营成本的“利器”。

比如，借助微信、抖音等开设门店直播；剪映等视频剪辑工具能帮助快速产出短视频内容，各类AI软件可辅助完成文案撰写、客户管理等工作。主动学习并运用这些工具，就能大幅提升内容创作效率与客户服务质量，让经营更轻松。

优化产品组合，激活复购与裂变。当前，同质化产品早已陷入“价格战”的红海，既无利润空间，也无核心竞争力。烟酒店破局的关键在于“优化产品结构”：结合当下消费趋势，挖掘小众、特色的差异化产品，打破单一品类的局限，拓展消费场景和新客群。

当产品满足消费者的个性化需求，自然会形成“一传十、十传百”的口碑效应，实现复购与裂变的良性循环。

危机从来淘汰的不是行业，而是跟不上时代的选择。烟酒店不会消失，但一大批传统烟酒店会消失；相信酒饮零售的未来，属于愿意亲手改造自己、敢于在变革中重塑价值的您。

监制：冯亚伟 美编：鲍志男

声明：

①酒说始终践行客观呈现、真实表达的新闻立场；

②酒说原创文章欢迎个人及公众平台转载、分享，但务必在显著位置标明文章来源酒说！否则，酒说有权追究法律责任。