北京
本来以为有趣的制造奶皮子的故事已经告一段落了，结果小江前几天发来了一串奶皮子糖葫芦，问是不是还没写过包着糖葫芦的糯米纸？
那今天就借着奶皮子糖葫芦（谢邀，人在爱丁堡，刚下飞机，想吃了），一起来看糯米纸的制作~
糯米纸非糯米做！
糯米纸虽然叫糯米纸，但其实用的是淀粉，不是糯米，只是个俗称。
请看配料表——
思考了下，如果叫做淀粉纸，总有种需要弄熟吃的感觉。但是糯米纸一听就可以吃，而且还好吃，听着就和糯米饭、糯米鸡一样...这里头除了玉米淀粉、木薯淀粉和饮用水外，还加了单、双甘油脂肪酸酯。查了下，这玩意儿能让糯米纸粉的浆料混合均匀，让糯米纸厚度一致、不易破碎，而且还能防止与设备的粘连。介绍完原料，就可以进入工厂生产了！
浆料制纸
先把原料粉和水混合成均匀的浆料~
从上方落下的浆料，会被均匀地涂抹在运转的烘缸上，进行成型和干燥。
换个角度，可以看到左边的烘缸上已经成膜了。
将完全干燥的淀粉膜剥离出来，是不是又薄又完整~
卷起来~
裁切
成型后的糯米纸会先切成大片，像一捆捆纸张。
裁切的过程也和裁纸一样，只是更薄、更透的纸。
色白、纸薄，想到它和奶糖亲密无间的合作，就觉得这寡淡的样貌也生动了起来...(¯﹃¯) 打完收工！
蛋糕用糯米纸
诶，说起纸。其实还有种蛋糕上会放的更厚、更硬挺和更坚韧的糯米纸，通常会把照片或者图案用可食用墨水打印在上面，就像下图这样。
这种纸和我前文说的糖葫芦或者奶糖糯米纸是不一样的。这种纸的表面还有一个涂层，可以吸收并锁住可食用墨水，让打印的图像清晰一些~
来源：有趣的制造
编辑：Zoey
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