刁四麻辣烫荣膺2025中华餐饮创新榜TOP100，麻辣烫赛道迎来创新潮？

10年时间开出2000+家门店，并带着中国麻辣烫走向全球的刁四麻辣烫，做对了什么？

日前，在上海新国际博览中心举办的“2025第22届中华餐饮双创论坛暨第9届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼”上，刁四麻辣烫凭借在全球拓展、产品服务创新及品牌标准化建设中的突出表现，成功斩获“2025中华餐饮创新榜TOP100”荣誉，成为本届榜单中麻辣烫赛道的领军品牌。

麻辣烫早已成为主流赛道。北京研精毕智信息咨询机构的数据显示，2024 年，中国麻辣烫（含冒菜）品类的市场规模达到 1488 亿元，同比增长 5.3%。这一积极的发展势头有望在 2025 年得以保持，市场规模预计攀升至 1565 亿元。

在千亿赛道上驰骋，与张亮、杨国福等超级品牌同台竞技，刁四麻辣烫凭何以黑马之姿跑出？

01

双创论坛揭晓榜单

刁四麻辣烫荣誉上榜

当刁四麻辣烫以2000+家门店站上中华餐饮创新榜（CIBTOP100）的领奖台，标志着中国麻辣烫赛道跑出又一个超级品牌。

中华餐饮创新榜（CIBTOP100）由《餐饮界》新媒体主办，是国内率先以“餐饮创新”为主题的标杆性评选活动，已连续举办九届。

本届评选通过300万+网友网络投票，联动全国150余家媒体矩阵推广，累计曝光超千万级，旨在发掘并表彰餐饮领域内具有突破性创新实践的品牌。

在麻辣烫细分赛道，刁四麻辣烫的入选格外引人注目。数据显示，刁四麻辣烫全球门店数量突破2000家，覆盖国内25个省、289个城市，门店选址涵盖商业街区、小区底商和写字楼等场景；海外市场拓展至美国、新西兰、加拿大、日本、韩国等多个国家，已成为中国快餐品牌出海的代表之一。

刁四麻辣烫在全球范围内得到认可。这背后，是刁四对麻辣烫这个传统品类的大胆创新。回顾刁四麻辣烫的发展轨迹，不难发现其在门店模型、拓张网络等方面的创新举措。

02

10年征程

刁四麻辣烫的差异化创新之路

刁四麻辣烫创立于2015年，在10年的发展历程中，该品牌通过一系列差异化创新策略，在竞争激烈的麻辣烫市场中开辟了可持续的增长路径。其创新实践不仅体现在业务模型和产品策略上，还涵盖了技术驱动、全球扩张和场景渗透等多个维度，成为麻辣烫赛道转型升级的典范。

1、独特的“一店抵三店”运营模型

刁四麻辣烫首创的“一店抵三店”运营模型，是其核心竞争壁垒。这一模型通过量贩式平铺展柜承载80余种食材，在同一空间内并行输出麻辣烫、麻辣香锅和成都冒菜三大王牌品类。这种多品类集成策略突破了传统麻辣烫单店营收的天花板。

首先是提升坪效与客单价：通过组合式产品结构设计，以“10元吃好、15元吃饱、20元吃嗨”的极致性价比激活门店坪效。消费者可在自由搭配的超级小料台前，体验多品类狂欢的用餐满足感，显著提高了单店盈利能力。

其次降低运营门槛：联营加盟模式通过总部AI系统赋能，使多品类管理变得简单高效。这一模型成为品牌高速扩张的基石，驱动其在十年间实现从12家店到2000家店的飞跃。

2、健康化与标准化产品策略

在产品方面，刁四麻辣烫构建了健康化与标准化双轮驱动的产品策略。

迎合当下消费者的健康需求，刁四麻辣烫坚持汤底“一锅一用”，保障健康美味，消除消费者对重复使用汤底的顾虑。

更值得一提的是，刁四麻辣烫还是较早投入AI智能设备构建技术护城河的品牌。据了解，刁四麻辣烫已经通过自动炸锅90秒定味锁鲜、智能煮锅60秒恒温出场、3秒精准投料确保口味稳定标准、52秒无人爆炒的麻辣香锅等六大AI设备实现美味的精准复刻。这种精确到秒的标准化流程，让刁四麻辣烫在大幅提效的基础上，确保了产品口味的稳定输出。

3、全球化布局与多场景渗透

截至2025年，刁四麻辣烫全球门店数量突破2000家，作为中国快餐品牌出海的代表之一，其又有哪些动作值得借鉴？

首先是多场景渗透策略：门店选址涵盖商业街区、小区底商和写字楼等多种场景，针对不同场景调整产品组合和运营模式，最大化市场覆盖。

其次是智能样板店出海：带着创新的产品框架和智能化举措，再借鉴国内的“类直营”模式、“合伙人”模式、全托管模式、以及“外卖代运营”等多种赋能模式的经验，刁四麻辣烫在全球范围内开疆拓土。

在出海的过程中，刁四麻辣烫通过沉浸式的场景设计、适度本土化的口味设计，以及匹配联营伙伴发展需求的门店策略，成功吸引非华人消费者，实现真正的文化输出。

4、品牌形象与权威认证

品牌注重统一规范的形象塑造，从店内装潢到员工制服细节精心设计，提升知名度与美誉度；同时刁四麻辣香锅·麻辣烫荣获由尚普咨询集团颁发的“AI智能标准化全球领导品牌”市场地位声明书，还有”2024年度中国快餐TOP100“等荣誉；且邀请啦啦操全国冠军程晨担任新品代言人，强化品牌专业与信赖感。

荣获殊荣，是对刁四品牌创新之路的重要肯定。未来，刁四将继续深耕产品与服务，加速全球市场布局，并与广大加盟商携手共进，以持续创新推动行业向更智能、更标准的未来迈进。诚邀加入，以实力为基，共赢成功！刁四麻辣香锅·麻辣烫：400-666-1417。

总结：

十年磨一剑。从区域品牌到全球连锁，从单一品类到多元模型，刁四麻辣烫用创新实践证明了传统品类依然蕴藏着巨大的升级空间。

当行业步入精细化竞争阶段，单纯的门店扩张已不再是制胜法宝。未来的角逐将聚焦于单店盈利模型的优化、数智化技术的深度应用以及全球化运营能力的构建。站在新的起点，刁四麻辣烫的获奖不仅是一个品牌的荣誉时刻，更是整个麻辣烫赛道创新活力的缩影。随着更多像刁四这样的品牌持续探索，中国餐饮的全球化故事正在翻开新的篇章。

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。