山东瑞方食品：冻干“智造”链全球 匠心品质赢市场

近日，记者走进位于单县的山东瑞方食品有限公司（以下简称“山东瑞方食品”）生产车间，智能化生产场景扑面而来。新鲜蔬果经清洗分拣后，迅速送入零下30摄氏度速冻隧道，在真空冻干设备中完成冰晶体升华，历经金属探测、自动装盒等多道精密工序，封装完好的冻干产品经严苛检测后，销往国际市场。

“好产品源于全链条的精益求精。”山东瑞方食品质量总监周永生介绍，企业已构建覆盖“种植—加工—研发—检测—物流”的全产业链质控体系，以科技赋能坚守匠心，全力打响冻干食品优质品牌。

原料是品质的根基。依托鲁西南平原丰富的农业资源，山东瑞方食品在单县及周边布局专属种植基地，与千余户农户签订长期合作协议，对西蓝花、胡萝卜、草莓、黄桃等核心原料实行“统一品种选育、统一田间管理、统一标准采收”的规范化管理。为最大限度锁住食材新鲜与营养，企业建立应急采收与冷链运输体系，明确蔬菜采摘后2小时内运抵工厂，水果4小时内完成预处理的刚性标准。这种“企业+基地+农户”的深度合作模式，既构建了稳定可控的原料供应链，又带动当地农户年均增收万元以上，实现了产业提质与乡村振兴的双向共赢。

加工环节中，技术创新成为产业升级的核心引擎。山东瑞方食品引进多条国际先进大型冻干生产线，采用真空冷冻干燥技术，通过精准控温、梯度升华的精细化工艺，使产品含水量降至3%以下，同时保留食材95%以上的维生素、矿物质等天然营养成分，兼具复水性强、无添加防腐剂、保质期长等核心优势。“传统脱水技术会破坏食材细胞结构，而冻干技术能实现‘锁鲜’与‘保营养’双重目标。”周永生指着运转中的生产线介绍，研发团队针对不同食材特性定制专属冻干方案，现已形成冻干蔬菜、水果、溶豆、酸奶块、冻干粥料等40余款常规产品，以及功能性代餐、定制化配料等20余款特色产品的丰富矩阵，全面满足国内外市场多元化需求。

凭借规模化生产能力与灵活定制服务体系，山东瑞方食品研发出散装、独立小包装、罐装、礼盒装等多种产品形态，与雀巢、味好美等国际巨头及国内众多经销商、连锁品牌、电商团队建立深度合作。在国际市场，依托成熟跨境物流与分销体系，产品远销欧盟、美国、俄罗斯等10余个国家和地区。

展望未来，周永生表示，山东瑞方食品将锚定“中国冻干行业最具竞争力企业”核心目标，以深化产学研合作为支撑，持续加大研发投入力度，聚焦健康食品与功能性冻干产品前沿领域，重点拓展婴幼儿辅食、膳食补充剂、宠物冻干食品等产品，不断完善全球供应链布局，以更优品质、更强品牌赢得全球消费者广泛认可，助力菏泽食品产业链能级提升的同时，也为地方乡村振兴注入持久且强劲的产业动能。

菏泽报业全媒体记者 孔博