15元牛肉面仅2粒米大肉丁！网友：兰州牛肉面是指面汤为牛骨熬制

兰世牛肉拉面的老板兰世荣这两天可能会有点闹心了，没想到自家旗下某门店的一碗15元的牛肉拉面，会遇上“头铁”的顾客，现场找牛肉，把公司送上热搜。

当看到服务员扒拉出三颗小拇指大小的牛肉粒时，满屏的尴尬放不下啊！

• 这究竟是咋回事？

近日，新疆。一男子在该面馆吃牛肉面，结果竟为碗里有没有牛肉跟店员杠上了，非让店员找出牛肉才肯付钱！

店员也是个不服输的，直接拿来空碗，把整碗面连带汤菜全倒进去翻找，最后在碗底捞出两粒指甲盖大小的肉丁，男子当场哑火，乖乖掏钱走人。

视频里，男子攥着筷子在面碗里搅了好几圈，脸越来越黑：“老板，你这叫牛肉面？肉呢？我咋一块没见着！”店员闻声过来，指着招牌较真：“哥，我们百分百放了牛肉，肯定在碗里！”

两人谁也不让谁，店员干脆端来个空碗，当着所有食客的面，把汤面“哗啦”全倒进去，拿漏勺一点点扒拉青菜、挑面条。翻了快一分钟，勺底终于晃着两粒缩水的肉丁，小得差点被香菜叶盖住。

男子凑近瞅了眼，嗓门立马低了八度，摸出手机扫了码，闷头就往门外走。

针对此事，有网友评论，冷知识：兰州牛肉面，是指面汤为牛骨熬制，牛肉需单点。兰州拉面，实际是青海拉面，全是青海人开的，和兰州没关系。

有网友表示，我吃过一次兰州拉面，也是十五块一碗，里面就两三块小指甲大小薄如蝉翼的“牛肉”！真佩服他们的刀功。像他们这样卖，一天能用到二两牛肉的量吗？从此，再也不吃兰州拉面！

有网友跟帖，兰州牛肉面一碗8元，有四五粒牛肉（比花生米小，比黄豆大），本地顾客一般不太计较这个，关注的是汤的味道怎么样，面是否劲道，要吃牛肉就另外买一份，也有的是肉一份，鸡蛋一个，谓之“肉蛋双飞”；或者只要一碟2元的小菜。

也有兰州网友发文，在我们兰州，牛肉面确实是8元一碗， 里面就是几颗肥的牛肉丁而已，你要想吃肉，只能另外再花9～12元买一两牛肉（每家肉的价格不一样）吃，所以，像这家牛肉面店，顾客花了15元买的牛肉面，最起码里面得给放几块牛肉片片，所有，这家牛肉面属于骗人了 ，不大方！

这起事件的发生，说白了，这碗十几块的牛肉面，吃的从来就不是肉，是情怀和手艺。老话说“一分钱一分货”，现在菜市场生牛肉都快四十块一斤，一碗面刨去房租、人工、调料，成本早卡得死死的。

兰州牛肉面行规里，“肉少汤鲜面劲道”才是正宗，想肉管够得单点——这早成了全国通行的默契。

说到底，这事压根不是“有没有肉”，是“较真遇到了行规”。男子要的是明明白白消费，店员守的是薄利生存的底线。

对此，你怎么看呢？