咖啡界顶流变啤酒？猫屎啤酒的猎奇狂欢：是创新还是智商税？

编校 | 马晓岩 审核 | 陈宁 马响响

咖啡界奢侈品猫屎咖啡竟跨界啤酒圈！丹麦传奇精酿品牌美奇乐（Mikkeller）放大招，推出的“啤酒极客早午餐鼬鼠”，大胆用越南麝香猫排泄的咖啡豆酿造，酒精度高达10.9%，直接登顶啤酒界猎奇顶流！

作为全球精酿圈的“创新先锋”，美奇乐创始人米克尔曾是数学物理老师，凭借脑洞大开的原料搭配走红。这款猫屎啤酒的核心原料超稀缺：麝香猫挑选成熟咖啡果吞食，咖啡豆经肠道菌群发酵、胃酸侵蚀后排出，人工清洗烘焙后，每公斤售价超千元，比普通咖啡豆贵10倍！

酿造工艺更是堪称“精酿实验艺术”：以优质焦香麦芽为底，72小时长时间糖化，加入比利时酵母发酵成浓郁世涛酒体，再将烘焙后的猫屎咖啡豆低温浸泡48小时，精准萃取风味。酒体深褐，泡沫绵密如奶油，入口先是焦糖与可可的浓郁，中段浮现咖啡醇厚，尾韵带着温润回甘，10.9%的酒精度远超普通啤酒，入口温润却后劲十足。

对比传统啤酒，它太独特了！传统世涛多加普通咖啡豆，风味偏焦苦，而猫屎啤酒因生物发酵，多了层独特果香，像“液体甜品”。330ml瓶装定价200元，成精酿圈打卡神器，猎奇党和咖啡爱好者争相尝鲜。

但争议也拉满：动物保护组织谴责部分产区非法圈养麝香猫、强迫喂食；有酒友吐槽性价比低，风味与高端咖啡豆世涛差异不大。你愿意为这杯“重口精酿”买单吗？

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