入选全国典型！胶东花饽饽原来这么city

近日，在2025非遗品牌活动推广周活动中，2024“非遗融入现代生活”典型创新实践名单发布，环翠区文化和旅游局推选的“玩转花饽饽 非遗更city”创新实践项目成功入选，为这项省级非遗技艺再添闪亮名片。

据了解，2024“非遗融入现代生活”创新实践征集推广活动由中国旅游出版社主办，自2025年3月至10月面向全国征集，共收到来自31个省、自治区、直辖市的716个项目。经非遗领域权威专家线上线下三轮严格审议，仅51项创新实践项目脱颖而出，“玩转花饽饽 非遗更city”项目凭借在非遗传承中的创新探索获此殊荣。

“指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来”，这句流传于胶东的顺口溜，道出了胶东花饽饽的独特魅力。作为2009年被列入山东省非物质文化遗产名录的传统技艺，胶东花饽饽曾长期局限于民俗场景。而在威海吉昌花饽饽技艺第五代与第六代传人的努力下，这项老手艺正以潮流姿态融入现代生活，让年轻人纷纷感叹“谁说非遗不city？”

技艺创新是非遗焕新的根基。威海市级非物质文化遗产代表性传承人孙海燕深耕行业三十余年，研发出“胶东花饽饽生品着色法”“三次醒发一次成型法”等多项技术成果，主导编写的《威海花饽饽制作流程》团体标准，填补了山东省该领域团体标准空白，推动花饽饽从家庭小作坊走向批量化、规范化生产。如今，其创立的威海磨爱麦食品有限公司已开发出私人订制、婚庆喜礼、养生食品等十大系列数千款产品，将花饽饽升华为融合民俗、旅游、康养的创意美食，公司也先后获评威海市非遗生产性保护基地、“山东手造”非遗工坊等称号。

年轻传承人的加入为非遗注入时尚基因。“90后”环翠区级非物质文化遗产代表性传承人马昱，放弃上海高薪时尚设计工作回归家乡，将艺术专业所长与花饽饽技艺结合。她大胆改良传统造型，设计出ins风格、卡通形象等年轻化产品，让花饽饽成为“既能吃又好玩”的社交新宠。其团队2020年为北京冬奥会设计的花饽饽系列获组委会表彰，2024年“龙宝花饽饽”入选山东省龙年主题非遗文创大赛，“卡通花饽饽伴手礼”更获评威海市非遗产品十佳伴手礼。

“看见才能传承”，项目团队深谙传播之道。孙海燕、马昱两位传承人常年活跃于社交媒体，通过趣味短视频展示花饽饽制作过程与文化内涵，受邀为“东方甄选”录制的抖音视频播放量突破7万次。同时，项目积极推动非遗走进课堂、展览与文旅场景，每年接待上千名研学体验者，其中不乏日韩、欧美等海外游客，让麦香中的非物质文化遗产走向世界。

从技艺突破到时尚转型，从线上传播到线下互动，“玩转花饽饽 非遗更city”项目以多元融合路径，让胶东花饽饽实现了从“民俗食品”到“文化潮品”的跨越。该项目为非遗融入现代生活提供了可复制的“环翠经验”，也让传统技艺在麦香氤氲中延续着永恒的生命力。（来源：“最威海是环翠”微信公众号）