Mysteel解读：蛋价低位反弹，12月走势如何？

导语：截至 2025年11月28日，全国鸡蛋现货低位反弹，整体北稳南涨，局部分化，期货市场同步走强。当前供需关系有所缓解，后期蛋价存何预期？接下来小编简要分析。

数据来源：钢联数据

11月蛋价低位震荡为主

本月鸡蛋主产区均价2.94元/斤，较上月下跌0.05元/斤，跌幅1.67%。本月鸡蛋主销区均价2.99元/斤，较上月下跌0.03元/斤，跌幅0.99%。月内全国蛋价低位震荡，延续弱势。月初蛋价进入季节性需求淡季，短期内没有节日利好支撑，市场需求有所回落，各环节库存增加，蛋价顺势下跌，一度触及梅雨季节新低。月中后全国鸡蛋市场需求有所回暖，市场走货速度尚可，贸易商拿货积极性恢复，前期积累的库存基本清空，前期悲观的情绪有所缓解。随着月底市场整体走货加快，淘鸡继续加速，全国总存栏量处于缓慢下跌去产能，蛋价月底低位反弹。

数据来源：钢联数据

11月份在产存栏量环比微降

11月全国在产蛋鸡存栏量约为13.07亿只，环比减幅0.31%，同比增幅8.46%。本月新开产蛋鸡为7月前后补栏鸡苗，当期蛋价走势不及预期，养殖行业长处亏损阶段，养殖单位补栏积极性不佳，鸡苗销量环比下滑，故本月新开产数量下降。从老母鸡方面看，11月蛋价持续低位震荡，多数养户对后市信心减弱淘汰情绪逐步升温，本月老母鸡出栏量环比增加。结合新开产蛋鸡、老鸡淘汰情况来看，月内老母鸡实际出栏量大于新开产数量，11月在产蛋鸡存栏量小幅下降。从当前养户出淘进度来看，预计12月在产蛋鸡存栏量仍存下滑预期。

数据来源：钢联数据

11月需求缓慢回暖，销区销量环比增加

本月Mysteel农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，月内总销量合计为28.33千吨，较上月销量增加0.24吨，环比增加0.85%，同比减幅3.15%。月上旬受“双十一”电商促销活动支撑，市场成交尚可，中旬随着蛋价走弱，贸易环节拿货积极性降低，销区销量随之降低。月下旬随着各环节看涨心态增加，部分下游市场有抄底心态，带动市场消费略有好转。综合来看，月内终端消费无较大变化，整体市场需求偏弱，销区销量环比微增。

预计12月鸡蛋价格逐渐回暖

从供应面看，12月新开产蛋鸡为8月份前后补栏鸡苗，8月份天气炎热，育雏难度大，同时受年内养殖效益偏低影响，养殖户补栏意愿普遍谨慎，据Mysteel农产品数据统计显示，8月代表企业鸡苗销量环比下降4.47%，故12月新开产蛋鸡数量将继续缩减；老母鸡方面，12月适逢春节前屠宰企业备货启动，需求预期增强，或将带动老母鸡出栏量增加。综合来看，预计12月在产蛋鸡存栏量将继续减少。

从需求面看，12月上旬鸡蛋需求面整体延续弱势格局，但电商及商超平台或受“双12”影响，采购增量，对需求有所支撑；12月中下旬，食品企业为应对春节市场消费，将陆续启动节前生产备货周期，同时各环节亦有提前为“双旦”备货需求，终端家庭消费及餐饮行业或受元旦影响，有小幅好转的预期，预计12月中旬前后需求或有所回暖。

从市场心态来看，天气便于仓储，进一步强化市场挺价心态，蛋价有望获得有效支撑，然而猪肉等替代品价格若无好转，可能通过消费替代，制约价格上行空间，也将间接影响鸡蛋价格。

综合来看，12月份供需端均有改善，需关注贸易环节抄底情绪及食品企业备货节奏及规模，预计12月份蛋价震荡上行，主产区月均价或在3.10-3.20元/斤。

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