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庄晚芳(1908-1996),福建惠安人,农学家、茶学家、茶学教育家,曾用名庄骥、庄友、挽风、茗叟等。1934年毕业于南京中央大学农艺系,我国茶树栽培学科的奠基人之一,著有《中国的茶叶》《茶作学《茶树生物学》《中国茶史散论》等。
1990年,他主张“发扬茶德,妥用茶艺,为茶人修养之道”,提出中国茶德为“廉、美、和、敬”,进一步阐释为“廉俭育德、美真康乐,和诚处世,敬爱为人”。其具体含义是: “廉”是廉洁、简朴,通过廉洁和简朴的生活方式来增强德行修养;“美”是率真、真诚,以真诚之心待人,以率真之心待事,保持本心,是为最美;“和”是和谐、和睦,处理人际关系要以和为贵;“敬”是敬爱、尊敬,尊敬不只是对人,还包括对事,只有对人尊敬,才能收获别人的尊敬。其中,“和”是核心,“敬”是方法,“真”是基础,“美”是目标。在这里,茶德与茶道相辅相成,互为表里。
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