哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人。
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进入冬天,早起成了最困难的大事,尤其是家里有孩子的,妈妈们还必须要起来给孩子准备早餐,别发愁,分享一个超级简单又好吃的早餐,天越冷越适合吃,不用早起营养美味,十分钟就能端上桌,热气腾腾的管饱又解馋。
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它就是炒年糕,年糕是由大米制作而成,根据地域和制作工艺的差别,不同地区的年糕又有着不一样的口感,民间早有共识,认为米的含糖量更高,吃了更容易暖身,驱散寒意,中医也认为大米有补中益气的功效,天冷吃着正合适。
今天买了一些宁波年糕,江浙一带民风细软,各类糕团尤其出名,宁波年糕是一种历史悠久的传统食品,非常具有代表性,柔滑细腻清香软糯,随便怎么做都好吃。
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【鸡蛋炒年糕】
用料:宁波年糕四条,鸡蛋2个,五花肉一小块,青菜适量,洋葱半个,绿豆芽少许,生抽一勺,老抽少许,蚝油一勺,盐少许,鸡精少许。
步骤:
1,宁波年糕四条,轻轻拆开。
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2,用刀切成均匀的片备用,不要太厚也不要太薄。
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3,油锅烧热,下入鸡蛋炒散,先盛出来备用。
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4,再重新往锅里放一点油,加入薄薄的五花肉片,洋葱丁,绿豆芽,快速翻炒至五花肉变色,绿豆芽变软。
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5,加入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,少许盐,少许鸡精,再来少许清水,翻炒均匀。
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6,倒入切片的宁波年糕,翻炒至年糕变软。
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7,最后加入炒好的鸡蛋,适量青菜。
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8,快速翻炒均匀即可出锅。
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小贴士:
要想年糕炒好不成坨,年糕的选择很重要,尽量选择新鲜的高品质年糕,口感和卖相都会好很多;
好的年糕即便不焯水,炒好也软糯细滑。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。
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