江西
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
进入冬天，早起成了最困难的大事，尤其是家里有孩子的，妈妈们还必须要起来给孩子准备早餐，别发愁，分享一个超级简单又好吃的早餐，天越冷越适合吃，不用早起营养美味，十分钟就能端上桌，热气腾腾的管饱又解馋。
它就是炒年糕，年糕是由大米制作而成，根据地域和制作工艺的差别，不同地区的年糕又有着不一样的口感，民间早有共识，认为米的含糖量更高，吃了更容易暖身，驱散寒意，中医也认为大米有补中益气的功效，天冷吃着正合适。
今天买了一些宁波年糕，江浙一带民风细软，各类糕团尤其出名，宁波年糕是一种历史悠久的传统食品，非常具有代表性，柔滑细腻清香软糯，随便怎么做都好吃。
【鸡蛋炒年糕】
用料：宁波年糕四条，鸡蛋2个，五花肉一小块，青菜适量，洋葱半个，绿豆芽少许，生抽一勺，老抽少许，蚝油一勺，盐少许，鸡精少许。
步骤：
1，宁波年糕四条，轻轻拆开。
2，用刀切成均匀的片备用，不要太厚也不要太薄。
3，油锅烧热，下入鸡蛋炒散，先盛出来备用。
4，再重新往锅里放一点油，加入薄薄的五花肉片，洋葱丁，绿豆芽，快速翻炒至五花肉变色，绿豆芽变软。
5，加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐，少许鸡精，再来少许清水，翻炒均匀。
6，倒入切片的宁波年糕，翻炒至年糕变软。
7，最后加入炒好的鸡蛋，适量青菜。
8，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
要想年糕炒好不成坨，年糕的选择很重要，尽量选择新鲜的高品质年糕，口感和卖相都会好很多；
好的年糕即便不焯水，炒好也软糯细滑。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
