福建
每次揭开电饭煲的锅盖，心里就凉了一大截，不是粘连成块就是散得像沙子一样，吃起来没有一点滋味，这事让我很是头疼，直到楼下粮店的老哥跟我说了我才明白过来，都是我用的米惹的祸！
圆粒米，软糯党的最爱
圆粒米胖乎乎的，像个小胖子，它也叫粳米，煮熟以后很粘，吃起来软乎乎的，感觉挺舒服。
用这种米熬粥，熬出来的粥香又稠，米粒都融在粥里头了，家里如果有老人小孩，或者你喜欢吃软糯口的，选圆粒米准没错，它粘性大，油多，蒸出来的饭自然就糯叽叽的。
可是如果想炒个饭，这米就不行了，一炒就糊锅，米饭粒全粘在一起，看着就没劲。
长粒米，炒饭的好搭档
长粒米苗条，看着有精神，有个大名叫籼米，跟圆粒米不一样。
吸水快，出饭多，煮出来的米粒分开，松散的那种，炒饭就很好吃，我用长粒米做过煲仔饭，锅巴又香又脆，米饭也干爽，真好吃！
要是你吃东西喜欢偏硬的口感，或者经常炒饭，那长粒米就是你的菜，不过用它煮粥就不行了，熬不出那种又粘又稠的感觉。
挑米秘诀，看准这两点
说实话，长粒米和圆粒米的营养成分差不多，就是口感不一样，但是不会选米的人就容易买到劣质米，那就太亏了。
第一招：看执行标准
买米看执行标准，这是大米的身份证，一般合格的大米执行标准都是GB/T1354，有这个标志的可以放心买。
现在市面上还有一些特色大米，比如五常大米(G/B/T19266)，盘锦大米(GB/T18824)，这些都有自己的身份证，别让商家拿普通米忽悠你。
第二招： 看看谁更优秀
大米也有三六九等之分，包装上都会标明质量等级，一级米是最好的，碎米少，加工的很精细，二级米次一些，三级米就比较粗糙。
要是讲究口感，就选一级或者二级米，价格贵一点，但是吃着舒服！
小贴士：存米有门道
买米也得会存米,塑料袋可不行,得装到密封罐里放着,阴凉处存放,要是看见米里面爬出来小虫子别慌,找几瓣大蒜丢进去,过个两三天保证它们全都跑光。
对了，洗米也有讲究的，轻轻淘两遍就行，别用力搓，那就会把营养搓没了。
你家吃啥米？挑米有窍门吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
