湖北
秋冬一到，空气干得像被抽走了水分，不少人都被喉咙干痒、早上起来咳不出黏痰的问题困扰。
老妈总说 “秋冬养肺先润喉”，而我家厨房常年备着的陈皮，就是应对干燥的 “宝藏食材”。中医里说陈皮能理气化痰、燥湿健脾，搭配不同食材煮水，不仅能化解肺里的黏痰，还能滋润喉咙，做法简单又好喝。
今天就分享3款陈皮搭配水，材料常见，新手也能一次成功，喝上几天就能感觉喉咙润爽，呼吸都顺畅多了。
一、川贝百合陈皮雪梨水 —— 黏痰 “溶解剂”
秋冬咳不出黏痰，多半是肺燥痰湿找上门。这款水把润肺和化痰结合得恰到好处，尤其是换季容易咳嗽的朋友，一定要试试。
食材功效小科普
- 陈皮：选 3 年以上的老陈皮，气味香浓，能化解体内痰湿，让黏痰更容易排出来
- 川贝：润肺散结的能手，对付黏稠的白痰特别管用，就是用量别多，3-5 克就够
- 百合：养阴润燥，还能缓解咳嗽带来的喉咙不适，干鲜百合都能用
- 雪梨：补水润喉的主力军，带皮煮营养更足，果胶和黄酮类物质都在皮上
详细做法（超简单）
1、雪梨1个不用削皮，用盐水搓洗干净，切成块
2、老陈皮用温水泡软，刮掉内壁的白霜（减少苦涩味），切成细条；干百合泡发10分钟，川贝用擀面杖轻轻敲碎（更容易出味）
3、将所有食材放入养生壶加500ml煮30分钟。
喝后感
蒸好的雪梨软烂多汁，汤汁带着陈皮的清香和百合的清甜，喝下去喉咙暖暖的，黏痰好像慢慢化开了，连梨肉一起吃掉，滋润感更持久。
二、雪梨皮萝卜皮陈皮水 —— 低成本润喉方
平时吃雪梨、萝卜总爱削皮丢掉？其实果皮才是 “润喉高手”，搭配陈皮煮水，成本不到5块钱，全家都能喝。
食材功效小科普
- 雪梨皮 + 萝卜皮：雪梨皮含丰富的膳食纤维和抗氧化物质，萝卜皮（选白萝卜皮）富含维生素 C，两者一起煮水，清润不寒凉
- 陈皮：中和果皮的微涩味，还能理气健脾，避免喝多了肠胃不舒服
详细做法
1、雪梨皮、白萝卜皮，用盐水浸泡5分钟（去残留农药），冲洗干净
2、老陈皮1小片，用温水泡软（不用刮白霜，少量白霜更有营养）
3、锅中加500毫升清水，放入雪梨皮、萝卜皮和陈皮，大火烧开后转小火煮15分钟
4、关火后放温，加 1 勺蜂蜜搅拌均匀（温度太高会破坏蜂蜜营养）
这款水喝起来清爽不腻，带着淡淡的果皮香和陈皮的回甘，平时当作日常饮品喝，喉咙干痒的感觉很快就缓解了，还能促进消化，吃完油腻食物喝一杯特别舒服。
三、陈皮山药红枣水 —— 润喉又健脾
很多人只知道陈皮能化痰，却忘了它还能健脾。这款水适合脾胃弱又喉咙干的朋友，润喉的同时还能补气血，秋冬喝不容易着凉。
食材功效小科普
- 陈皮：理气健脾，化解脾胃湿气，让营养更好吸收
- 山药：选铁棍山药，黏液多、口感粉糯，补脾养胃的效果最好
- 红枣：补气养血，中和山药的微寒，让整款水更温润
详细做法
1、铁棍山药 1 段，去皮后切成滚刀块（泡在清水中，加 1 滴白醋防氧化变黑）
2、红枣 5-6 颗，洗净后去核（避免上火，也不会卡到喉咙）；老陈皮 1 小片
3、锅中加 600 毫升清水，放入山药块、红枣和陈皮，大火烧开后转小火煮 25 分钟
4、煮到山药软糯、红枣出味即可，不用加糖（红枣的甜味已经足够了）
山药煮得粉糯，入口绵密，汤汁带着红枣的甜香和陈皮的清香，喝下去胃里暖暖的，喉咙也滋润，脾胃弱的人喝了不会觉得不舒服，还能增强抵抗力。
秋冬喝陈皮水的 3 个小技巧
1、陈皮选择：一定要选老陈皮（3 年以上），表面有自然的油光，气味香浓，功效比新陈皮好太多，平时密封放在干燥处保存，越陈越香
2、饮用禁忌：川贝款偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人少喝；红枣款含糖量不低，糖尿病患者适量饮用
3、食材替换：没有川贝可以用杏仁代替，没有铁棍山药可以用普通山药，口感稍差但功效差不多
秋冬干燥不用愁，这 3 款陈皮水换着喝，喉咙润润的，肺里的黏痰悄悄跑光，呼吸都顺畅～ 你平时用陈皮怎么搭配？欢迎在评论区分享你的做法，喜欢的话点赞关注。
本文由江江食研社原创，欢迎关注，带您发现食材中的养生智慧！
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