北京万达文华酒店|以「酸汤」为题，演绎冬日的鲜活暖意

初冬已至，万物敛藏，正是寻味暖食、滋养身心的时节。北京万达文华酒店「永久王川菜餐厅」深谙时令养生之道，于这个冬季匠心呈献以“酸汤”为主题的系列新馔，巧妙融合传统典故与创新理念，重磅推出「酸汤鱼煮M5雪花牛」与「经典鱼羊鲜」等佳肴，以一抹奔放而温润的酸香，唤醒味蕾，驱散寒意。

“食酸”在中国民间智慧中，是秋冬交替时节打开胃口、生津润燥的秘诀。永久王川菜餐厅以此为灵感，选取自然发酵的苗疆特色酸汤为基底，其色泽红亮，酸香醇厚，成就了本季新菜的味觉之魂。

餐厅大胆打破菜系界限，进行了一场东西方食材的精彩对话。招牌之作「酸汤鱼煮M5雪花牛」在经典酸汤鱼的基础上革新升级，优选肉质细嫩无刺的鲜活鱼片，与油脂分布如大理石般精美的M5级雪花牛肉共治一炉。当顶级牛肉的丰腴脂香与发酵酸汤的鲜活酸爽相遇，不仅毫无违和，反而激发出层次更为复杂的味觉盛宴。牛肉的醇厚吸收了酸汤的醒神，鱼片的清鲜则平衡了整体的口感，入口瞬间，酸辣开胃，暖流涌动，尽显创意川菜的无限魅力。

另一道「经典鱼羊鲜」，则源自中华美食文化中“鱼”、“羊”构成“鲜”字的美妙典故。餐厅精准拿捏这一古老搭配的精髓，将鲜嫩的鱼肉与温补的羊肉一同烹制。羊肉经过精心处理，酥烂而不膻，鱼肉洁白爽滑，在乳白色的浓郁高汤中相互浸润。羊肉的甘醇与鱼肉的鲜美在慢炖中完美交融，共奏出一曲和谐而浓郁的冬日暖韵，滋味绝伦，是慰藉身心的一道传统珍馐。

北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。

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