小雪后，打死也不能吃的“3种菜”，寡淡没营养，菜贩子都不吃

小雪以后，我国各地从真正意义上进入寒冷的冬季，动植物们都开启“闭藏”的模式。想要更好地适应自然变换，我们也要在饮食中加强营养的补充，才能提升御寒能力，保护免疫力。

这个时节里，我们去菜市场逛的话，依然是食材多样，令人眼花缭乱，但是价格都上涨了不少，尤其是一些不算应季的蔬菜，都在四五块钱以上，高者能到十几块。然而虽然价高，如果我们买回家后会发现，其大多都味道寡淡，还有着明显的保鲜剂味，咋做都不香。那么这样的蔬菜对于我们过冬进补的助力也是比较微弱的，真的没有必要去吃。

小雪后，打死也不能吃的3种菜，寡淡没营养，菜贩子自己都不吃。下面就来跟大家分享4种，冬季里不适合吃的过季菜，价高难吃浪费钱，能不吃就别吃，来看看吧~

一、西红柿

与往年相比，今年的西红柿真的贵了不少，价格一直在六块左右，其实贵是一方面，主要是现在的西红柿，摸起来都特别硬，切开后几乎都没有什么汁水，如果想炒上一盘西红柿鸡蛋，真的是一点味都没有，做一次让人失望一次。

西红柿属于浆果类的蔬菜，人们都喜欢它的汤汁，用来炒菜或是煮汤可以提升鲜美的味道，不过冬天的西红柿味道淡，也没有什么汁水，也就没有必要了。我们可以用其他的食物来替代，比如百香果，其用来煮汤炖肉，都非常鲜美。

1、百香果两三个，要把皮冲干净再切开，将里边的果肉汤汁舀出来，倒在小碗里待用。

2、据说在南方买鱼可以让老板帮忙片成片，那么我们带回家后用水冲冲，攥干之后，鱼片的部分中加点料酒，淀粉以及白胡椒，盐，抓拌到上浆的程度。

3、起锅放油，丢些姜片煸香后夹出来，把鱼骨的部分放进去，煎一会儿，令其成型后，把百香果倒进去，调些美极鲜，继续加入热水烧开。

4、火候稍微调小些，鱼片一点点下锅，轻轻把汤汁搅动起来，令鱼片散开，接着煮五分钟左右就熟了。

二、茄子

茄子也是季节性比较明显的蔬菜之一，这个时候的茄子不知道为啥，摸起来特别硬，记得上次买了一个，放了半个多月依然是这么硬。而且即使烹熟后，也是水水的，没有什么滋味儿。现在的价格也高了，四五块钱一斤，也是冬季没有必要去吃的蔬菜之一。

相比之下，莲藕就显得特别实在了，这段时间一直是两块左右的价格，我经常会拿它来炖肉吃，或是炒着吃，家里小朋友也特喜欢。而且这个季节里，吃点藕，润燥又去火，真的是物美价廉。

1、先把外皮刮掉，继续冲冲，切成大片，厚度均匀些，之后再改刀切得小一点，用清水冲冲，把淀粉清理掉。

2、切点瘦肉片，其中先放酱油蚝油搅匀，咸度就够了，再加点淀粉和油，继续拌匀。

3、起锅放油，先把肉倒里边，等个三五秒后去划拉散，再炒一炒，就变色了，马上盛出来。

4、锅里放点姜丝，葱花，藕片到里边，先淋点白醋，快速炒一分钟，再撒点盐，扒拉匀了。肉倒回去，撒点小米椒，炒匀后关火出锅。

三、西葫芦

其实瓜类的一种，现在基本都是大棚里种的。其本身就没有什么味道，现在就更加寡淡了。家里的娃原本很喜欢吃西葫芦摊饼，前两天做了一吃，一点味道都没有，所以我打算这段时间都先不吃这菜了。因为它的价格也挺贵的，买上一个要四五块钱，挺不值当的。

当然冬天也有适合的瓜类食材，那就是南瓜，其是香甜粉糯的口感，有助于健脾胃，补气血，改善体质等，当然它也可以做菜，简单一炒很美味。

1、这个做法无论是贝贝瓜还是老南瓜都可以，将其洗过之后，连皮一起切成小块。

2、要切点蒜蓉姜蓉，起锅放油，先将这些料放进去，把香味煸出来。

3、南瓜倒里边后，调入红烧酱油，蚝油，翻炒均匀，再加点热水，与南瓜的高度平齐。之后盖住焖十分钟。

4、其彻底熟透之后，把火调大点，汤汁收一收，最后别忘了加点黑胡椒，这是点睛之处，然后就可以出锅了。

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