2025中国餐饮大数据应用峰会启幕太太乐以“场景化”破局行业创新

11月16日-18日，第12届中国餐饮大数据应用峰会暨辰智大数据15周年庆典于上海举办。本次峰会由中国烹饪协会、中国烹饪协会快餐委员会及辰智大数据联合主办，以“同筑基 共增长”为主题，汇聚快餐、正餐、火锅、饮品等品类头部品牌及餐饮协会、专家学者等代表，共探餐饮行业慢增长周期下的破局策略。太太乐作为战略合作伙伴，以37年鲜味积淀与全链条服务能力，展现了餐饮大客户渠道的深度布局和硬核实力，为行业高质量增长注入鲜味动能。

峰会开幕首日，太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同正式发布《2025中国餐饮大数据白皮书》，其中提到2025Q3鸡汤/鸡汁味型热推指数上涨明显，同比增长率达到33%，并分析了其他风味趋势。

在流量见顶、成本攀升、客单价承压的餐饮市场环境下，控成本、提效率、求创新已几乎成为所有餐饮企业的共识，而复合调味汁的流行为菜品鲜味提供了发展空间，对餐饮企业来说降本增效的效果突出。

太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同发布《2025中国餐饮大数据白皮书》

峰会期间，太太乐餐饮系统负责人阎峰登台带来主题演讲，解析从行业现状，餐饮企业的“三高”焦虑，围绕当下餐饮环境如何顺势而为，以同盟之力重塑餐饮价值新生态。

太太乐餐饮系统负责人 阎峰先生

在展台区，“太太乐”、“豪吉”与“朝天香”三大品牌现场坐镇，共同构成多元化的产品矩阵，精准服务于不同餐饮渠道和消费需求。

赛道化、场景化产品组合，精准直击餐饮细分痛点

面对餐饮行业日益激烈的竞争，太太乐正在主动完成从“调味品供应商”向“综合餐饮解决方案伙伴”的转型，其产品线已从单一鸡精拓展到覆盖固态、液态等多形态的庞大体系。但在餐饮端，太太乐并未简单地将零售产品搬进后厨，而是坚持从业态、菜系、场景出发，做细分化的产品组合，满足不同客户的需求。

从行业峰会到品牌腹地，携手开启价值共赢新篇章

11月18日，太太乐秉持“让生活更美好”的愿景，特邀与会的20余家头部餐饮品牌高管，从宏观的行业论坛走入微观的品牌腹地，于上海总部隆重举办“高管参观交流会”，让合作伙伴近距离感受其研发实力与品质保障。通过参访旨在与核心伙伴深入交流市场洞察，通过聆听一线真实反馈，精准把脉市场趋势，同时集中展示太太乐在鲜味科学领域的创新成果与产品实力，从而深化发展共识，夯实合作根基。

太太乐首席执行官曹辉先生致开场词

本次峰会期间，太太乐通过一系列成功案例和行业洞察，向行业传递了其致力于推动餐饮行业高质量发展的决心和行动。在未来的发展中，太太乐将继续以全球科研和本土实践为支撑，守住“好吃”的底线，挖掘“看不见”的降本空间，与客户一起穿越行业波动，实现共赢发展。