降温预警！你保温杯里泡的是哪种枸杞？

不知道从什么时候开始，养生成为全年龄段都关注的热词。保温杯里泡枸杞也成为一种标准的“养生”做法。那么，枸杞究竟有什么样的功效呢?还有，黑枸杞又与普通的枸杞有着怎样的关系呢？

枸杞一家人

虽然都被叫作枸杞，但是我们平常见到的枸杞就有枸杞、宁夏枸杞和黑果枸杞(通常简称黑枸杞)三个物种，这三个物种都隶属于茄科枸杞属。实际上，枸杞属全属共有80个物种，分布在中国的只有7种，所以中国并不是枸杞属植物的分布中心。

宁夏枸杞的花萼一般裂开成两片

除了枸杞的鲜果和干果，市场上还有一种典型的枸杞产品，那就是枸杞酿的酒，尤其以宁夏的枸杞酒最有代表性。在各种宣传中，宁夏产的枸杞毫无疑问地成为了枸杞的代表，随着物流的发展，枸杞鲜果也越来越多地出现在我们的餐桌上。那些从千里之外被运送来的鲜枸杞和枸杞制品，也让我们产生一种错觉，认为枸杞只生长在宁夏。

黑枸杞可以使水变成蓝色或紫色

最近几年，黑果枸杞的名气也越来越大。这些喜欢生长在荒漠戈壁的植物，拥有区别于其他两个兄弟物种的黑色果实。那些可以把水变成蓝色或者紫色的小黑果子，越来越多地出现在上班族的办公桌上。而这些果实似乎在一夜之间就成了保健品明星。同时，对野生黑果枸杞破坏性的采集附带造成的生态破坏，也时常把这个物种推入公众视野。

枸杞的红色并不是花青素

很多水果、蔬菜和花卉之所以会有颜色出现，就是因为有花青素的存在。但是枸杞果实的红色并不是来自花青素，而是来自与红色甜菜和红心火龙果中主要色素相同的甜菜红色素。甜菜红色素与花青素的共同点是，它们都非常容易溶解在水中，同时在酸碱度变化时都会变颜色。但是甜菜红色素并不会像花青素那样遇酸变红，遇碱变蓝而是在碱性过强的时候变成淡黄色。所以，用枸杞煮甜品的时候并不会让整锅桂花汤圆都变成红色。

补充维生素A靠谱吗

在众多关于枸杞的广告中，维生素A含量高，吃了对眼睛有好处是摆在首位的宣传语。但枸杞和构杞叶中并没有维生素A，有的只是维生素A的前体物质--B-胡萝卜素。

无论是花青素也好，维生素A也罢，在泡枸杞的时候，我们终归是把这些美好的期盼与一杯温水一饮而尽，单从饮水维护健康的角度来讲，我们已经成功了。有枸杞相伴如此，何愁不来健康呢？