小雪过后,宁可少吃肉,也要吃4种“黄金菜”,鲜嫩营养,正当季,错过真可惜
小雪到,寒冬就到了,虽然还属于初冬,风雪较少,但早晚温度低,仍然把人冻得人瑟瑟发抖,因此做好身体的养护十分重要。
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寒冷时节到,正是身体最需要滋补的时候,吃好吃对,帮助我们抵御寒冷、增强体质,维持身体的健康平衡。因此冬补很重要,一些人群刻意摄入高热量食物来抵御寒冷,什么大鱼大肉,腌鱼腊肉都吃的比较多,因此消化不良等情况,也会时有发生。
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养生专家指出,冬季滋补身体,宁可少吃肉,也要吃4种“黄金菜”,不仅鲜嫩味美,更能为身体提供所需的营养和热量,帮助人们抵御寒冷。重要的一点,价格便宜,人人吃的起。今天一起学习一下,遵循传统,健康平安过冬天。
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第一种:萝卜
萝卜是冬天的平价蔬菜,营养高,是小人参,冬季养生的佳品。寒冷的冬季适当食用萝卜,可以缓解冬季寒气,促进肠道蠕动、帮助消化,增强抵抗力,降低感冒风险。
推荐吃法,萝卜炖牛腩。萝卜中和牛肉的油腻,汤汁粘稠浓郁,肉质酥软,味道十分美妙。
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食材;萝卜1个,牛肉2斤,盐, 生抽,料酒
做法:1新鲜牛肉清洗,切块,放进锅里用热水焯水,加入料酒
2煮沸后,去掉血末,捞出沥干水分,备用
3萝卜清洗, 切块,备用
4锅里放油,爆香切好的葱姜,放进牛肉块,大火翻炒,翻炒至表面微微金黄
5加入盐, 生抽,翻炒,加入温水,大火来炖牛肉,直到牛腩变得软嫩
6然后加入萝卜块, 继续炖煮,让食材炖烂
7起锅前,加入一点盐,胡椒粉,鸡精,味美提成。
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第二种:白菜
冬季的白菜是百菜不如它,水分多,营养高,是冬季养生的优选食材。适当食用,可以润肠通便、增强免疫力,抵御冬季病毒侵袭,增强人体免疫力,还能促进新陈代谢,帮助身体更好地抵御冬季的寒冷。
推荐吃法,白菜炖豆腐。一种经典美食,白菜与豆腐、粉条炖煮,汤汁鲜美,暖身下饭,是冬季里的一道暖胃佳肴。
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食材:白菜半个,豆腐1块,五花肉1小块,生抽,盐,粉条
做法:1白菜清洗,切片,豆腐冲洗,切片
2五花肉切片,干粉条用温水泡软,备用
3锅里放油,放进豆腐块, 煎一下,煎至两面微黄,盛出
4锅里留一点油,放进五花肉片, 大火翻炒,把肉炒焦,加入盐,生抽
5放进白菜,翻炒,加入一点温水,放进豆腐块, 来炖
6煮沸后,放进粉条,继续炖,食材炖烂入味即可
7起锅前,加入一点盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。
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第三种;莲藕
秋冬到,莲藕成熟了,口感清脆,营养丰富,冬季不可多得的水生蔬菜宝藏。适当食用,补充能量、促进消化和增强免疫力,补血养气,缓解秋冬干燥引起的口干、烦躁等症状,对冬季易发的心血管疾病有一定的预防功效。
推荐吃法,莲藕花生排骨汤。做好的汤,奶白色的,裹着藕香,喝一口浑身都暖了!
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食材;莲藕2节,排骨2斤,花生1把,姜, 盐, 葱,胡椒粉,枸杞
做法:1新鲜莲藕清洗,去皮,切块
2花生提前用温水泡软,备用
3排骨切段后,放进锅里用热水焯水,去掉血末,沥干水分
4炖锅里加入温水, 放进排骨段, 加入花生,姜片, 大火来煮
5煮沸后,放进莲藕块,继续炖煮
6食材煮烂即可,起锅前, 加入盐, 胡椒粉, 葱花, 枸杞即可。
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第四种:菠菜
小雪过后的菠菜最香甜,营养还高,是冬季的蔬菜“营养模范生”。菠菜作为一种低热量、高营养的绿叶蔬菜,适当食用通便、养肝、止咳,养颜明目、辅助补血,提升身体对疾病的抵抗力,帮助我们更好地抵御感染。
提醒一点,菠菜里面草酸多,避免与豆腐、牛奶等高钙食物同食,以防草酸钙结石风险。
菠菜焯水的时间不要太长,保留营养和脆嫩口感。
推荐吃法,菠菜炒鸡蛋。一道家常菜,两者互补,可改善贫血、调节血糖,适合营养不良或消化功能较弱人群。
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食材:菠菜2把,鸡蛋3个,盐, 葱,生抽
做法;1新鲜菠菜择干净, 清洗,放进锅里用热水烫一下
2然后捞起,沥干水分,切段,备用
3鸡蛋打进碗里,拌均匀
4锅里放油,油热,倒进鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,放进菠菜段, 大火翻炒
5食材炒熟即可,起锅前,加入盐, 生抽,葱花即可。
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小雪过后,上面这几种蔬菜,是“黄金菜”,物美价廉性价比高,不仅是冬季美味的代表,更是滋补身体、增强抵抗力的良方。既满足味蕾的享受,又为身体积蓄能量,迎接来年春天的到来。希望大家根据自己的身体情况, 合适食用。
提醒一点,最好的养生往往就藏在这些平凡而珍贵的时令食材中,关键在于我们是否能够用心发现并合理利用它们。
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