配方来自油管博主:Süße Backwaren
你需要准备的材料有:1满杯(120 克)燕麦片,2汤匙杏仁,1/2汤匙肉桂粉,1茶匙姜粉,1杯(200 克)乡村奶酪(或奶油奶酪,或乳清干酪, 2个蛋黄,橙皮屑,1汤匙橄榄油,适量代糖
内馅:1.5杯(350克)奶油奶酪(或混合乡村奶酪,或乳清干酪),1/3 杯(80毫升)酸奶(或酸奶油, 2个蛋清,1/4 杯(60毫升)橙汁
可选:1 汤匙玉米淀粉(或米粉)+ 2 汤匙冷水
顶部:1/2 杯(50克)燕麦片,1 汤匙椰子片,1 汤匙杏仁,3 汤匙乡村奶酪(或奶油奶酪、乳清干酪),1 汤匙橄榄油
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燕麦片研磨成粉末。
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杏仁搅碎。然后和燕麦粉,肉桂粉,姜粉混合在一起。
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加入乳酪,可以是奶油奶酪,也可以是乡村奶酪或者乳清干酪。
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两个蛋黄加入,混合均匀。
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橙子皮屑,细细研磨出来。
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加入燕麦中拌成扎实的面团。
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加入1大勺代糖糖浆搅拌均匀,酥皮就准备好了。
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填满整个6寸烤盘。烤盘准备活底模具,不沾材质的方便脱模。普通模具请垫好烘焙纸。
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接下来我们准备乳酪馅。奶油奶酪与酸奶先混合均匀。
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2个鸡蛋清打发至冒泡。
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添加入奶酪中混合均匀。
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橘子榨汁,取橙汁与奶酪混合在一起,这样奶酪馅就有了甜味。
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想要馅料更加稳固,可以用玉米淀粉与少许清水混合成稀面糊以后加入到奶酪馅里面去,不加也可以。
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倒入模具涂抹平整。
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顶部的酥粒,就是把燕麦,坚果碎,奶酪,油混合在一起。
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再撒在奶酪馅上面就可以了。
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把烤箱预热至180度,放在中层烘烤50分钟。
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表面加上干柠檬片,八角等装饰,更有秋天的感觉。氛围感十足。
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一口下去,奶酪与坚果的香味在你口中绽放。
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大胖友图图
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