小雪｜古人早已开好了养生“秘方”，不可不知

今日小雪，是二十四节气中的第二十个节气，标志着冬天的正式到来。

谚语说得好：“小雪封地，大雪封河。”

随着小雪节气的如约而至，天地之间寒气渐盛，人体渐渐进入了“收敛蓄养”的养生期。

这5句谚语，是经过时间检验的养生“秘方”，与现代科学研究有异曲同工之妙。

01

• 饭前一碗汤，胜过良药方。

谚语“饭前一碗汤，胜过良药方”的意思是说：吃饭前先喝几口汤，既能又能温和滋补，又可以开胃醒脾。

宋代林洪在饮食文化著作《山家清供》中，记载了许多适合小雪时节饮用的养生汤品。

小雪时节，寒邪易侵袭脾胃。

“饭前一碗汤”的习俗，有“温胃暖脾、润滑食道”的作用，降低消化不良、胃痛胃胀的风险。

另外，饭前喝一碗汤可以增加饱腹感，对于控制体重的人来说是一种有效的方法。

从今天开始，天气逐渐变冷。北方人喜欢喝的白菜豆腐汤、南方人喜欢喝的萝卜排骨汤，都是这一理念的延续。

现代科学研究认为：饭前喝一碗温热的汤品，既能补充水分、有助于消化吸收，又相当于给消化道提前“预热”，有效防止干硬的食物刺激胃肠黏膜。

02

• 萝卜上了街，药铺不用开。

谚语“萝卜上了街，药铺不用开”的意思是说：萝卜具有很高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。

另外，还有“萝卜出了地，郎中没生意”“萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连”等谚语，都是民间百姓对萝卜的高度评价。

明代李时珍在《本草纲目》中记载：“萝卜主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。”

小雪时节，正赶上萝卜丰收。

古人将萝卜誉为“人参”，小雪过后，清代宫廷中有“萝卜宴”。

食用萝卜的方式多种多样，萝卜榨汁生吃，能清热润燥；萝卜与排骨、羊肉同炖，能中和肉类的温热之性；萝卜腌制成萝卜干，能开胃消食等等。

现代科学研究认为：萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油等成分，能帮助消化、促进肠道蠕动，对身体健康有多种益处。

03

• 宁可食无肉，不可食无豆。

谚语“宁可食无肉，不可食无豆”的意思是说：虽然肉类富含蛋白质和其他营养素，但豆类不仅含有高质量的植物蛋白，还有多种维生素和矿物质，对身体健康有重要的维护作用。

《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”

小雪时节，人体抵御严寒需要补充能量。

古语有云：“温补不宜过盛。”

豆类作为“五谷”之一，是温和滋补的佳品。既能益气健脾，又不像肉类那样滋腻。

宋代诗人陆游晚年喜欢吃豆粥，曾写下“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”的诗句。

现代科学研究认为：豆类富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，大豆中的异黄酮可以提高免疫力，预防心血管疾病等。

04

• 一天一苹果，医生远离我。

谚语“一天一苹果，医生远离我”的意思是说：苹果富含多种营养成分，每天吃一个，对健康大有益处。

元代养生家贾铭在《饮食须知》中记载：“苹果味甘酸，多食令人腹胀，少则补脾气。”

这句欧洲古老的谚语，与我国古人的认知不谋而合。

苹果在古代称为“柰”，被誉为养生水果。

小雪时节，气候干燥寒冷。苹果能健脾益胃、生津润燥、养心安神，对人们出现的口干舌燥、失眠多梦等问题有缓解作用。

苹果储存方便，与红枣、桂圆同煮，就成了“苹果养生汤”。既能中和苹果的酸味，又能增加温补的功效。

现代科学研究认为：苹果富含大量的果胶、纤维素、维生素C及抗氧化物质，能降低胆固醇、降低血压，有助于增强免疫力。

05

• 鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。

谚语“鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”的意思是说：鱼和肉虽然美味可口，但是多吃会导致身体内热、产生痰浊，而青菜和豆腐有利于保持身体健康。

宋代朱熹在《次刘秀野蔬食十三诗韵豆腐》中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮王术，安坐获泉布。”

豆腐巧妙利用了植物蛋白，是我国古代人民的精彩发明之一。

清代袁枚认为豆腐“得味远胜燕窝”，在《随园食单》中记载了豆腐的9种做法。

小雪时节，“青菜豆腐羹”是一道养生菜。

它用新鲜青菜和嫩豆腐煮制，二者搭配起来能平衡饮食、护佑健康。

现代科学研究认为：青菜含有大量的维生素、粗纤维以及多种矿物质，豆腐是一种营养丰富的健康食品，具有降血压、降血脂、降胆固醇等功效。

随着时代的进步，人们的养生方式愈发多样。但是，古人传下来的五大养生“秘方”看似简单，实则蕴含着“顺应时节、辨证施养”的智慧。

小雪时节，无需名贵的食材，也没有复杂的工序，却能在寒冷的季节里，有效地调理身体、抵御严寒。

最后，让五大养生“秘方”伴随我们度过每一个寒冷的日子，迎接来年的姹紫嫣红！