江苏发现“猪中大熊猫”，一窝生42头，国家严格保护还禁止出口！

信息来源于农广天地、常州日报、中国农业信息网、中国江苏网。

国宝猪品种

明万历年间，舜山一带农民选育出了一种被称为“大花脸猪”的土猪，这种猪以现代的眼光来看，脂肪含量实在是太高了，吃起来很挑人了，但当时可不会吃得这么讲究，而且它们的优势在于产仔率非常之高，随便生个10只压根不在话下！

到了清代中期，这里的农民感觉还有进步的空间，于是又将大花脸猪与米猪杂交，最终培育了咱们今天的主角二花脸猪。我标题上写得非常夸张，但如果说的是这种猪，那还真的完全没有标题党！

二花脸猪是太湖猪的一个重要类群，中心产区位于现在的江苏省常州、无锡、苏州一带。

想要将它们跟其他猪种区分还是比较简单的，因为它们的全身黑毛，皮肤则是紫黑色的。皮肤皱巴巴的，尤其是头部那几道深深的横纹非常明显，其中有两条纹非常深，这便是其名字的由来。

1954年由著名养猪专家张照将其定名为“焦溪猪”，后来又被归并太湖猪类群名“二花脸”。

上个世纪90年代后，二花脸猪开始面临跟我国其他猪种类似的情况，它们受到了国外那些生长快的瘦肉型猪种的冲击，许多养殖户都放弃国产土猪，转而投入饲养外国猪，以此赚取更多的收益。

这显然不能怪养殖户们忘本，反而应该反思我国对猪种的繁育实在不太重视，二花脸猪生长周期需要9个多月，而国外猪种只需一半时间！你让养殖户们怎么选？

总之就是这样的浪潮，使得本身就有点小众的二花脸猪几乎要灭绝了，2001年，焦溪及周边地区纯种“二花脸”母猪只剩37头；到了2005年时，在焦溪地区上万头猪中仅鉴定出35头正宗二花脸猪，父本仅剩4头！

终于国家出手了，农业农村部修订的《国家级畜禽遗传资源保护名录》中，二花脸猪被列为国家一级重点保护的畜禽遗传资源，其种猪明令禁止出口。

据说就算是在国内，将种猪卖到原产地以外的地区，也得省级畜牧主管部门的严格审批，这点我不确定是夸大宣传口径还是真的，没找到来源。

为啥管得这么严格？只是为了保护一个中国特有猪种吗？

有什么优势？

二花脸猪的饲料以各种粗料为主，比如玉米、豆粕、麸皮以及聚合草，这样的食物使得它们的肉非常清新，没有猪骚味。另外其瘦肉的肌内脂肪达到5%，是一般猪肉的5倍，简单说就是油脂会更丰富，看起来有丰富的大理石纹，吃起来有种雪花牛肉的感觉，又嫩又滑，可谓是色香味俱全啊！

这确实是现代商业化猪种难以比拟的风味特点。

最令人觉得厉害的还是二花脸猪离谱的繁殖能力！这种猪在3个月大的时候就算是性成熟了，母猪每窝能产下平均16头的仔猪！最高纪录甚至有一窝产下42头仔猪的记载，是全世界猪种中产仔数量之最。

1991年的《常熟名特优物产史》中表示：美、英，法、日等国家誉之为“世界猪种产仔之王”。

更神奇的是，这种猪的母性非常强烈，哺育仔猪相当之细心，一举一动都留意着仔猪，基本上不会出现压死小猪的情况，因此后代成活率也很高。

许多农业学者认为这样的母性才是最重要的遗传资源，比产仔数量还关键。以其为范本去繁育新的猪种，也许能取得相当好的结果。

为啥不好推广？

我们就不拿二花脸猪跟国外那些猪种比，它们跟国内其他猪种比怎么也打不过？它们受到的冲击这么强烈，几乎差点灭绝，究竟是什么导致它们这么难以推广？毕竟上一段给它们夸成那样了。

二花脸猪太肥了，脂肪含量超级高！瘦肉的肌内脂肪达到5%，虽然有种雪花猪肉的感觉，但是其他肉就真的肥得很难料理，其屠宰率为65%到70%，出肉率低，骨头、皮和板油占比高。

消费者随着生活水平的提高，对肥肉的耐受度是越来越低了，导致其消费群体不多。而且因为数量少，单价又很高；卖得少，单价就更无法下降，可以说是恶性循环了。

它们后代的生长速度非常慢，虽然性成熟得早，但要长到150斤能上市卖也得9个月，出栏周期长就会严重影响猪场的生产效益。

另外有些人会将其他品种的猪当成二花脸猪来卖，导致不识货的人感觉被骗，认为“二花脸猪不过如此！”这么做带坏了二花脸猪的名声。

维系该品种很艰难

国外的现代化养猪起步其实还是较早，对于猪种培育是有些功力的，但是基本上都把功力用在国外优质猪种身上了，忽视了国内优质猪种资源，导致许多土猪的优良基因无法发挥出来。

好在国家层面也越来越意识到了这个问题，国外引种还是要有的，但是也不能忽视本土的品种！二花脸猪这样的高产又母性超强的品种，在未来育种体系建设中是肯定有一席之地的！

第一步是要保证这个品种不要消失！2005年4月，农户顾岳清与当地26家农户共同创建了常州市焦溪“二花脸”猪专业合作社，目的是为了保种。国家大力支持，将其设为“二花脸”国家级保护区。

通过持续加强核心种猪群的选育和科学管理，到了2012年的时候，该地区的散养户达到了1500多户，有繁育能力的二花脸母猪达到了2800多头，虽然听着还是很少，但已经是历史最高值了！另外，保护区内将原先种猪的血统由3个扩大到8个。

可惜2012年后又开始走下坡路了，这种猪的销路实在是一般，而且饲料价格一直上涨，迫使很多农户不得不放弃饲养。数量减少后，二花脸猪近亲繁殖的问题就加重了，这肯定对该猪种的基因带来了巨大的威胁。

2019年非洲猪瘟给二花脸猪再次带来冲击。

科学保护措施

农业农村部向南京农业大学发布委托，希望能以他们的技术为二花脸猪建立基因库。南京农业大学了解情况危急，马上出发收集了保护区内的纯种二花脸猪的精液、体细胞、粪便进行冷冻保存和数据备份，这么一来，起码该物种遗传资源是不至于完全流失了。

基因库每3年就会更新一次，还会通过各项检测来确认品种有无退化、血统有无增减的情况，为该物种的繁育提供科学支持。

根据常州市焦溪“二花脸”猪专业合作社的社长顾岳清的说法，目前保护区内有521头能繁母猪、29头种猪、年出栏量为4800头。虽然数量确实不太乐观，但保护工作正在稳定推进。

2023年9月，江苏农科院主导的二花脸猪与巴克夏猪杂交项目开展了。二花脸猪的种群数量都还没多少，怎么就急着杂交了？其实这也是保护手段，为的是通过杂交手段，确定二花脸猪的保种性能。如果二花脸猪跟其他品种杂交后，其性状能得到继承，说明二花脸猪的基因在杂交中是能取得优势的。

保护区也在努力改良二花脸猪，试着提高其市场表现。比如让背膘肌较薄的二花脸猪杂交，它们的后代的背膘由4指膘降低到3指甚至更少，就是让猪没那么肥了，瘦肉率提高，市场接受度就能增加。