小雪：落雪为念，惟愿君安

北京时间11月22日9点35分18秒，太阳位于黄经240°时，进入小雪节气，小雪是二十四节气中的第二十个节气。

《月令七十二候集解》载：“十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。”寒气凝而为雪。寒气在冬天的日子里化作“雪”的姿态，翩然出现在眼前，蓦然冲淡冬寒的悲苦，甚至带来了冬的欢欣。“寂寥小雪闲中过”，不如就在这份松弛和宁静里，慢慢品味生活中的小确幸吧。

小雪三候

• 一候虹藏不见
  

这里的“虹”，指彩虹。进入小雪节气，降水的形式逐渐从雨变为雪了，五彩斑斓的虹霓悄悄隐去，千百种颜色归于洁白。

• 二候天气上升地气下降
  

在古人观念中，天气和地气分别代表阳气和阴气。天地之气活跃之时，万物复苏，欣欣向荣；反之，两者渐行渐远时，万物萧瑟，严冬到来。

• 三候闭塞而成冬
  

正是因为天气上升、地气下降，万物失去生机，进入闭塞而严寒的冬季。古人称为“闭塞成冬，万物不通”。

小雪花信

• 茶梅
  

茶梅不是梅类，而是山茶属。之所以叫茶梅，是因为它的叶子和花长得像山茶花，茶梅和梅花一样都是盛开在冬季。宋代诗人陶弼诗云：“浅为玉茗深都胜，大曰山茶小树红。名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。”其中的“树红”，就是古人对茶梅的称呼，从诗中描述可看出，茶梅和山茶花虽然形似，但要比山茶花更加玲珑。

• 枇杷

“枇杷”之名源于其叶子的形状和乐器“琵琶”相似。枇杷叶大而厚实，正面为油亮的墨绿色，翻过来背面长有绒毛，又叫“无忧扇”。

枇杷花在每年10月到12月间开放，花梗和苞片上长着一层土黄色的绒毛。古人评价枇杷“秋萌、冬花、春实、夏熟，备四时之气”，从孕育花蕾到果子成熟，历经秋冬春夏，吸收四季精华。明代高启诗云：“落叶空林忽有香，疏花吹雪过东墙。居僧记取南风后，留个金丸待我尝。”这里的金丸就是指枇杷。

小雪习俗

小雪时节，北风渐劲，初雪来临，万物冬藏，天地寒凉，人们储备冬菜，腌制腊肉，品尝糍粑，共度新冬好时光。各地在小雪节气里的习俗大都与吃有关，毕竟在寒冬季节，吃好饭是最重要的事。

• 腌寒菜、腊肉

“冬腊风腌，蓄以御冬。”小雪节气后，气温急剧下降，天气变得干燥，是腌制蔬菜、加工腊肉的好时候。

在北方，多把大白菜、萝卜、土豆等存入地窖，腌制咸菜或积为酸菜；南方则开始动手灌香肠、做腊肉，把多余的蔬菜、肉类用传统方法储备起来，等到过年时享用。最初腌菜并不是为了满足我们对美味的追求，而是为了使人们在食物匮乏的寒冬季节，也能有蔬菜吃。清代《真州竹枝词引》中就有相关的记载：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。”

• 酿酒

《诗经·七月》中说：“十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”农历十月田间的稻谷收割了，用新米新谷酿制春酒，拿去为老人祝寿。其中，“春酒”指的就是冬天酿造，春天出窖的酒。

民间自古就有冬季酿酒的习俗，称为“冬酿”。有些地方在入冬后，就开始做酿酒的准备。若是在小雪节气酿的酒，就称为“小雪酒”，经过长时间的酝酿发酵，待到来年便可得到一缸缸甘洌的好酒了。

• 打糍粑

小雪节气打糍粑，源于客家地区农历十月吃糍粑的习俗。“十月朝，糍粑禄禄烧。”这是一句非常形象的客家俗语，“禄”是指把糯米粉团放到佐料粉里，像车轮一样前后左右地滚动，把糍粑完全包裹起来；“烧”是形容刚做好的糍粑热乎乎地冒着白气。

制作糍粑要选取上等的糯谷，加工成糯米后，把糯米放进饭甑里蒸熟。蒸好的糯米饭放进石臼里，用杵槌不断舂打，直到捣烂如泥才可以，也叫“打糍粑”。打好的糍粑取出后，趁热揉成一个个糍粑团，放到花生碎、砂糖、芝麻等混合的佐料粉里，“禄禄”地打上几个滚，软乎乎的客家糍粑就做好了。

• 晒鱼干

在福建和台湾中南部临海地区，当地渔民有小雪节气晒鱼干的习俗。小雪前后，成群的乌鱼、旗鱼游过台湾海峡，一些地方在农历十月还可以捕获到“豆仔鱼”，民间谚语就有“十月豆，肥到不见头”的说法。

晒鱼干是老一辈渔民们的必备技能，把捕来的鱼从中间剖开，收拾干净后，一层盐一层鱼放到容器里，还可加入花椒、大料、陈皮等佐料，在阴凉处放置十几天后，挂到通风处风干即可。

小雪养生

• 静心防寒
  

冬季养生，静者寿，躁者夭。

《素问》中说：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”对外，要顺应自然界变化，避免邪气的入侵；对内，要谨守虚无，心神宁静。只有思想明净，情绪通畅，使精气神内守而不失散，才能保持人体形神合一的生理状态，达到养生的目的。

常言道：“若要安逸，勤脱勤着。”小雪时节，湿润的空气对于呼吸系统的疾病会有所改善。但雪后会出现降温天气，所以要做好御寒保暖，防止感冒的发生。

• 温补助阳，摄入脂肪

俗话说：“冬季进补，开春打虎。”

冬季是一年四季当中最应该补养的季节，而小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，这个季节最适宜吃温补的食品。在这个时期为身体增加更多的营养，有事半功倍的效果。

再者，很多人在这个时节会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤为严重。如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，同时适当摄入具有益气、养血、活血功能的食物，可使代谢加快，能有效地改善身体畏寒现象。

宜食：羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、莴苣、菠菜、红枣、腰果、芡实、山药、黑米、香蕉等。

忌食：煎炸、烘烤、辣椒、胡椒等。

《问刘十九》

唐·白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

小雪节气，也许有雪，也许无雪。不管来与不来，雪总是带给人们别样的情趣：不来，给了人们盼望；来了，给了人们欢喜。

“小雪雪满天，来年必丰年”，是农人对雪在小雪节气应时而至的朴实赞美。天地开始迎来一年四时里最为沉寂的时节，生命的气息似乎静止了。但生命相似相续，四季的转换是生命的轮回。冬之生命的沉寂，灵魂却依然活跃着、跳跃着，去积淀与寻找生命新的力量。

—THE END—