四川
美国前副总统卡玛拉·哈里斯近日透露，她在出国访问前不得不为丈夫批量准备餐食。
现年61岁的哈里斯解释说，在担任拜登副手期间，她经常出国进行国事访问。
但往往会将丈夫道格·埃姆霍夫留在家中——位于华盛顿特区的美国海军天文台副总统官邸。埃姆霍夫被外界称为“美国首位第二先生”。
这位民主党总统候选人落选者向河畔咖啡馆老板鲁斯·罗杰斯透露，这意味着她的随行人员将陪同她出访海外，而“没人会为道格做饭”。
她只得为丈夫熬制一大锅波伦亚肉酱并冷冻保存，以便这位娱乐律师在她外出期间有食物果腹。
她坦言：“我们居住在副总统官邸，由海军士兵助理（原称私人住所烹饪专员）提供后勤支持。只要我离开官邸，所有人员都会随行，就没人给道格做饭了。因此作为美国副总统，我曾数次熬制大锅波伦亚肉酱分装冷冻，让我在处理美利坚合众国政务时，丈夫也能有饭吃。”
2021年，这位副总统被问及于2014年成婚的“第二先生”是否擅长烹饪时，哈里斯表示：“他还是个学徒。”
埃姆霍夫补充道：“疫情期间她不得不教我做饭，当时我们公寓差点起火，后来我的厨艺才稍有进步。”
这位在2021年至2025年担任副总统的美食爱好者还抨击唐纳德·特朗普，认为他“根本不重视”国宴的重要作用。
哈里斯透露，乔·拜登主政白宫时期，她曾深度参与国宴策划的各个环节。
她说：“我会与社交秘书共同拟定菜单。不过几乎每次宴会我都会参与策划。国宴总是盛大而华美。这正是外交力量的美好体现，即我们所说的软实力。令人遗憾的是，我认为现任白宫主人并未认识到这种力量的重要性。让我们共进餐食吧。这是如此美好的爱的举动，是善意的表达，是关怀的体现。”
哈里斯自称厨艺精湛，经常亲赴白宫厨房向厨师们传授烹饪技巧。
“除了家庭聚餐，我们通常都举办正式晚宴，”她表示。
“我们举办了众多正式晚宴。我会亲自前往工业厨房，与厨师们一同烹饪并交流技艺。”
这并非她唯一针对唐纳德·特朗普的批评，尽管在整个访谈中她始终避免直呼其名。
追忆母亲沙玛拉时，她说道：“她是位科学家。热爱烹饪，痴迷于食物中的化学奥秘。”
“举例来说，她与白宫那位先生不同——她深知科学研究本质上是致力于改善人类生存状态的热情所在，最优秀的科研成果必须经过同行评议，应该成为国际间的协作成果。”
这位未排除再次参选总统可能性的政治人物，还详细讲述了昔日外出时为丈夫烹制博洛尼亚肉酱的独家配方。她甚至将其命名为“卡玛拉·哈里斯世界闻名博洛尼亚肉酱”。
哈里斯介绍，制作这道令人垂涎的佳肴时，她首先用最钟爱的酷彩锅煎炒意式培根，随后准备西式调味蔬菜——即洋葱、芹菜与胡萝卜的碎末混合物。
她表示随后才会放入大蒜以防“烧焦”，最后在锅中加入牛肉与猪肉的混合肉糜。
这位前民主党参议员随后透露了她制作完美菜肴的秘诀。
“关于应该先放葡萄酒还是先放牛奶存在不同理论，”她表示，“我主张先加牛奶，所以我会倒入牛奶，同时加入鼠尾草和百里香。我还会放入漂亮的月桂叶。”
“我有个香草园，那棵月桂树简直美得令人惊叹。我常把月桂叶作为礼物送给朋友，只需系上精美的丝带即可。待牛奶收汁后，我会倒入几乎整瓶白葡萄酒。”
“我用白葡萄酒，不必特别昂贵。按照惯例应该搭配佐餐饮用。”
“接着我会混合少量番茄酱和圣马扎诺番茄。”
她在播客中透露，之后会用小火慢炖五小时直至完成。
但令人意外的是，她坦言不会为丈夫搭配传统意大利面：“我通常用扁面条，不用意大利细面，偏爱扁平形状的意面，也经常使用笔管面。”
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