47岁王一楠在家做豆花，用煤炭生火手上全是黑，和农妇没啥区别

提及演员王一楠，部分观众或许对这个名字稍显陌生，但回溯她的演艺起点与职业经历，便能发现她是演艺圈中兼具专业素养与人生故事的实力派。作为上海戏剧学院表演系 95 班的科班生，她与陆毅、鲍蕾等知名演员是同班同学，在校期间还担任班级团支书，凭借出色的组织能力与专业成绩，成为当时班里的佼佼者。从校园踏入演艺圈后，她凭借《花木兰》中灵动的演绎、《丰园餐厅》里自然的表现，逐渐被观众熟知，一度成为备受期待的青年演员。而她与丈夫高鑫的缘分，也始于《丰园餐厅》的拍摄，2000 年拍摄《草原之马》时的意外坠马事件，让高鑫的悉心照料成为两人感情的催化剂，最终从同事走向伴侣，这段历经考验的感情，也为她后续的人生选择埋下伏笔。

婚后的王一楠逐渐将生活重心转向家庭，减少演艺工作，转而以短视频记录日常，让观众看到演员褪去光环后的真实生活。近日，她分享的一段自制豆花的视频引发关注，视频中没有精致的妆容与华丽的布景，只有充满烟火气的厨房与忙碌的身影，47 岁的她展现出与荧幕形象截然不同的状态，朴实得如同邻家主妇。

为学制豆花早起取经，真实状态无修饰

为了做出地道的豆花，王一楠提前做足准备。她专门找来传统小石磨，这种需要手工研磨的工具，虽操作繁琐却能保留豆子最原始的香气。拍摄视频的前一天，她特意在凌晨四点便起身，驱车前往当地一家口碑极佳的豆花早餐店，向店主请教制作诀窍。清晨的街道还笼罩着薄雾，早餐店的灯光却已亮起，店主一边忙着给客人盛豆花，一边耐心向她讲解选材、泡豆、磨浆、点卤等关键步骤，王一楠拿出手机认真记录，不时提出疑问，从豆子的浸泡时间到火候的控制，每个细节都不愿错过。

在早餐店品尝成品豆花时，近距离镜头下，王一楠的真实状态完全暴露。她未施粉黛，头发随意扎成马尾，脸颊因发福显得有些圆润，眼袋轻微水肿，双下巴在低头舀豆花时格外明显，与年轻时荧幕上清丽的形象差距较大。但她毫不在意镜头里的自己，专注地品尝豆花，仔细感受口感与味道，还不忘与店主交流 “这个豆花的嫩度刚刚好，是怎么掌握点卤时间的”，认真的模样如同求学的学生。离开前，店主特意送给她一瓶制作豆花必备的 “胆水”（即卤水），并反复叮嘱 “点卤时要慢慢加，边加边搅拌，看到豆浆凝结成小块就停”，王一楠小心翼翼地将胆水收好，再三道谢后才离开。

煤炭生火制烧椒酱，双手沾黑显接地气

回到家后，王一楠并未立刻开始磨豆浆，而是先着手准备搭配豆花的烧椒酱。她从冰箱里取出一把新鲜的大青辣椒，青辣椒表皮光滑鲜亮，带着水珠，一看就是精心挑选的。她先将辣椒洗净，沥干水分后，转身去准备生火 —— 由于家中没有专门的烧烤工具，她选择用传统的煤炉来烤辣椒。

为了避免双手被煤炭弄脏，王一楠找出父亲生前使用的劳保线手套，这种手套多为农民工干活时佩戴，质地厚实，颜色已有些泛黄。她小心翼翼地戴上手套，走到院子里的煤炉旁，弯腰从煤堆里挑选块状煤炭，一块块填入炉中。煤炭表面沾着黑色煤渣，很快便将手套边缘染黑，她却毫不在意，专注地调整煤炭的摆放位置，确保通风良好。接着，她拿出火柴点燃废纸，小心地伸入炉中引燃煤炭，另一只手拿着蒲扇轻轻扇风，随着扇动的节奏，炉中渐渐冒出青烟，烟雾缭绕中，她的身影在院子里显得格外朴实，与农村里生火做饭的农妇别无二致。

等煤炭烧得通红，炉中火焰稳定后，王一楠将青辣椒均匀地铺在炉上的铁网的上。青辣椒接触高温铁网后，很快便发出 “滋滋” 的声响，表皮逐渐起皱、变焦，散发出浓郁的辣椒香气。她不时用筷子翻动辣椒，确保每一面都能烤透，期间有火星从炉中溅出，她熟练地侧身避开，动作娴熟得像是经常做这类活计。烤好的青辣椒表皮焦黑，她用筷子夹起放在盘子里，待冷却后，便开始剥去焦皮，准备后续的调味。此时再看她的双手，即便戴着手套，指尖与手套缝隙处仍沾着黑色的煤渣，褪去手套后，手指上的黑印清晰可见，她只是随意用清水冲洗两下，便继续投入到烧椒酱的制作中。

手工磨浆点豆花，忙活半天遇家人 “不买账”

制作完烧椒酱，王一楠终于开始磨豆浆。她将提前浸泡好的黄豆倒入小石磨的进料口，黄豆经过一夜浸泡，已变得饱满圆润，呈淡黄色。她双手握住磨盘的把手，身体微微前倾，顺时针缓慢转动磨盘，随着磨盘的转动，乳白色的豆浆顺着磨盘边缘缓缓流出，滴入下方的木桶中。磨豆浆是个体力活，需要持续用力，且速度不能太快，否则豆浆会磨得不细腻。刚开始时，王一楠还能保持稳定的节奏，可没过多久，她的额头便渗出细密的汗珠，手臂也开始发酸，不得不停下来休息片刻，揉一揉胳膊再继续。难怪民间会有 “人间有三苦，撑船打铁磨豆腐” 的说法，单是磨豆浆这一步，便足以让人感受到制作豆花的不易。

磨好豆浆后，王一楠将豆浆倒入纱布中过滤，去除豆渣，得到细腻的生豆浆。接着，她将生豆浆倒入锅中煮沸，期间不断用勺子搅拌，防止豆浆糊底。待豆浆煮沸后，她关火，按照店主的叮嘱，缓慢地向豆浆中加入胆水，边加边用勺子轻轻搅拌。随着胆水的加入，原本清澈的豆浆渐渐开始凝结，形成细小的豆花块，她立刻停止加胆水，盖上锅盖，让豆浆在锅中静置凝固。

大约等待 20 分钟后，王一楠掀开锅盖，一盆鲜嫩的豆花赫然出现在锅中，豆花洁白细嫩，散发着淡淡的豆香。她小心翼翼地将豆花盛入盆中，端到餐桌上，再将调好味的烧椒酱摆放在一旁，看着自己忙活一下午的成果，脸上露出满足的笑容。

这份辛苦却没能得到家人的 “热烈响应”。丈夫高鑫本就不喜欢吃豆制品，坐下后只盛了一小碗豆花，勉强尝了几口便放下筷子。王一楠见状，满心欢喜地想再给丈夫盛一碗，笑着说 “你再尝尝，这个豆花很嫩，配烧椒酱很好吃”，却被高鑫笑着拒绝 “真的吃不惯，你和女儿吃吧”。一旁的女儿倒是给了些鼓励，吃完一碗后，对王一楠说 “妈妈，豆花味道不错，但我还是不太喜欢吃豆腐”。

听到父女俩的话，王一楠脸上的笑容瞬间僵住，随即无奈地叹了口气，假装生气地说道 “我忙活一下午，结果你们都不喜欢吃，太打击人了，我一个礼拜都不再做饭了”。话虽如此，她看着女儿碗里剩下的小半碗豆花，还是忍不住叮嘱 “不想吃就别勉强，别浪费了”，言语间满是母亲的温柔。随后，她自己端起碗，就着烧椒酱慢慢吃起豆花，即便家人不 “买账”，但品尝着自己亲手制作的食物，她的脸上还是渐渐露出了笑意。

王一楠收拾餐桌时，一边将剩余的豆花装进保鲜盒，一边小声嘀咕 “下次还是做你们爱吃的红烧肉吧”，厨房的灯光洒在她身上，忙碌的身影满是平凡生活的温暖。