盐城人喜欢吃长鱼面
风俗由来已久
长鱼,即黄鳝、鳝鱼
鲜美好吃的长鱼
配上软糯劲道的面条
是盐城人舌尖上的美味
据网友介绍
在盐城紫金路上
有一家开了十余年的长鱼面馆
汜水长鱼面
资深的吃货都清楚
这家店到底有多好吃
小编第一时间便联系上了网友,在其带领下,来到了这家口碑爆棚的面馆。“这家面馆与其他人家不太一样,几乎不做线上平台的生意,所以你在网上很少能看到关于它的资料。”网友介绍。
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小编注意到,面馆门头不大,紧邻盐城市一小,周边人流量不少,尤其是接送学生的家长、往来的商贩居多。
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小编到店的时间是下午1:40,然而里面的人流量很多,几乎是一位难求。等到一位食客吃完,服务员匆匆忙忙收拾完桌子,小编与网友才得以找个位置坐下来。
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在网友的推荐下,小编点了一碗油爆长鱼拌面。据说,这是他们家卖得最火的,不少食客进店必点。大约等了十分钟的样子,一碗热气腾腾的长鱼面就上桌了。暖心的是,还搭配了一碗例汤。
“确实有一股油香味。”网友的说法毫无疑义。不过,让小编更为惊喜的是,拌面的分量还挺多的,比想象中要多,都怀疑自己能不能吃完。
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说句实话,拌面真的很好吃。他们家的鳝丝是现炒的,没有任何腥味。洋葱放得也比较多,如此荤素搭配,十分合理。面条很细,有嚼劲。浇头也特别香浓,市井烟火味十足。
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重点介绍的是这碗鳝骨汤,那味道真的是绝了。里面的胡椒粉与韭菜叶,真的是灵魂所在,两者缺一不可。小编一口气喝完,满嘴的浓郁鲜香。因为一碗上佳的鳝鱼汤,都是要经过长时间的慢火熬制,熬到汤汁呈现出奶白的色泽为止。
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直到吃完,面馆里的人流量却不减反增,老板娘大有忙不过来的势头。小编想要深入了解一下这家店,老板娘提出了婉拒,她说只要大家喜欢吃就行。
“我们这家店开了十六七年了,基本每天人流量都有这么多。老板是宝应汜水人,扎根盐城很多年了。”热情的店员向小编介绍。
有一说一
汜水长鱼面真的是宝藏店
好吃到小编已经去了多趟
吃完还念念不忘
幻想着下次继续吃
一碗长鱼面
藏着盐城食客们的幸福
以及对生活最朴素的希冀
汜水长鱼面
等你们来评
网罗瓢城小编的话
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