山东济宁兖州区：全链条贯通“粮”到“食” 筑牢食品产业根基

粮食安全是“国之大者”，食品产业是保障民生的核心支柱。近年来，山东省济宁市兖州区锚定“从良种到餐桌”全链条升级目标，构建起“良种培育—耕地保护—农机智造—粮食储运—食品加工”五位一体的农业全产业链发展格局，打造了食品产业高质量发展的县域样板。

育好“芯片种”：夯实食品产业源头根基

种子是农业的“芯片”，更是食品原料品质的源头保障。兖州区大安镇聚焦种业振兴，推动制种研发、生产、加工、仓储、销售全环节闭环发展，培育出山东齐鲁种业有限责任公司、济宁红地种业有限责任公司、山东众人信农业科技有限公司等一批“育繁推一体化”种业龙头企业。目前，3家核心企业年制种量达7000万公斤，占济宁市制种总量的21%，成为黄淮海地区重要的良种供给基地。

数据显示，兖州区现有C证种子企业5家，建成标准化制种基地17.5万亩，小麦良种单产突破550公斤/亩，年产小麦良（原）种9600万公斤，占全国市场份额3%、全省10%，远销江苏、河南等5省。更值得关注的是，当地已培育拥有自主知识产权的小麦、大豆、玉米等品种30余个，其中22个小麦品种成为保障区域食品原料供给的“主力军”。

为强化种业创新动能，大安镇搭建“科企协同”平台，推动种子企业与山东省农业科学院、山东农业大学等科研院所建立长期合作机制，加速育种技术成果转化。“我们通过产学研融合，攻克了抗逆性小麦、高油大豆等特色品种培育难题，为粮油加工、特色食品生产提供了专属原料品种。”兖州区农业农村局相关负责人表示。

守好“高产田”：打造优质原料核心产区

耕地是粮食生产的命根子，更是优质食品原料的“第一车间”。兖州区坚守“农田就是农田，而且必须是良田”底线，在大安镇建立耕地数量、质量、生态“三位一体”保护机制，成立镇级耕地保护专班，健全村级管护网络，刚性落实永久基本农田保护任务。同时，连片推进6.5万亩高标准农田建设，实现地下低压PVC管道、智能灌溉系统、低压电缆“三全覆盖”，构建起“旱能浇、涝能排”的现代化灌排体系。

“我们将17.5万亩制种基地全部纳入高标准农田范围，集中布局在5个专业制种镇，实现路相通、沟相连、田成方。”兖州区农业农村局局长李成龙介绍，通过土地流转，当地将零散农田整合为规模化种植基地，交由种植大户、家庭农场、专业合作社经营，推行“良种+良田+标准化”生产模式，使粮食产能较传统种植提升10%—20%，为食品加工企业提供了稳定的高品质原料供给。

做强“智慧机”：提升原料生产保障能力

农业现代化的关键在科技，食品原料生产的高效化离不开智能农机支撑。兖州区大安镇的智能农机装备产业已形成山东省特色产业集群，集聚农机相关企业100余家，其中山东金大丰机械有限公司、山东国丰机械有限公司等龙头企业引领行业发展——山东金大丰机械有限公司作为国家第一批重点专精特新“小巨人”企业，其生产的“三行玉米收获机”连续4年占据全国销量榜首；山东国丰机械有限公司的“自走式玉米收获机”在全国用户满意度调查中位居第二。

在社会化服务层面，当地培育120余个新型农业经营主体，组建专业化服务团队，整合260余台大型动力机械、390余台收获机械，为种粮主体提供“耕、种、管、收、烘”全流程托管服务。更值得一提的是，植保无人机、智能水肥一体化喷灌机、自动驾驶播种机等近400台套高端智慧农机投入使用，不仅提升了原料生产效率，更通过精准作业保障了原料品质均一性。

建好“安全仓”：打通原料储运关键链路

“仓廪实，天下安”，粮食储运是连接原料生产与食品加工的关键纽带。兖州区大安镇依托区位优势，集聚中央储备粮济宁直属库有限公司、济宁市兖州区地方粮食储备库有限公司、益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司等12家专业收储机构，配套济宁市兖州区鲁弘粮通工贸有限公司等200余家粮食贸易企业，以及济宁嘉盛物流有限公司、济宁益嘉物流有限公司等100余家食品运输企业，构建起“收储+贸易+运输”一体化物流体系。

借助国际陆港、传化公路港等“物流枢纽”项目，当地实现粮食“收储—转运—加工”无缝衔接，建立起“应急状态下调得快、日常供给用得上”的保障机制。“我们通过智能仓储系统实时监控粮食温、湿度，搭配冷链物流网络，确保原料从田间到加工厂全程品质可控。”当地粮食收储企业负责人介绍。

端好“安心餐”：实现全链条价值跃升

2024年中央一号文件提出“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”，兖州区以此为指引，推动产业重心向食品加工延伸，实现从“卖原料”到“卖产品”的价值跃升。依托益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司、白象食品股份有限公司等国家级食品龙头企业，大安镇重点发展粮油加工、方便食品制造等产业，形成面粉、食用油、方便面等产品矩阵。

目前，兖州食品加工产业已形成规模化产能：年加工小麦面粉90余万吨、生产方便面8.9亿包、加工油料30万吨，产品覆盖全国主要消费市场，兖州也成为全国重要的粮油及方便食品生产销售基地。“从一粒小麦到一包方便面、一桶食用油，我们实现了全链条质量追溯，让消费者吃得放心、吃得安心。”益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司负责人表示。

从良种培育到食品上桌，兖州区以全产业链思维打通“粮”到“食”的每一个环节，既筑牢了粮食安全屏障，更推动食品产业向“高品质、高附加值、高安全性”升级，为县域食品产业高质量发展提供了可复制的“兖州经验”。

详见《中国食品报》(2025年11月20日2版)

排版、美编：杨晓雨

审核：欧阳美华

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