大学四年，就是为了日复一日“刷盘子”？

作为一位酒店管理专业毕业生，看到又有一所大学的“酒店管理”专业停招了，收到新闻的推送，心里挺不是滋味。想起当年填报志愿时，这个专业是多少人眼中的“香饽饽”——国际连锁、西装领带、未来经理，听起来就体面。

可现实呢？往往从实习第一天就开始“幻灭”。

01

大学四年，就是为日复一日“刷盘子”？

你抱着《前台与客房管理》课本上岗，结果主要工作是刷房卡、铺床、宴会翻台。课本里写着“超越期待的服务”，但领班只催你“三分钟搞定一间房”。

不是不愿意从基层做起，但当你发现，身边没上过大学的同事和你干一样的活儿、拿差不多的工资，那种价值感的落差，是真的扎心。

▲图源：小红书

一位在五星酒店熬了三年的学长说得很实在：“招聘时说管培生，进去了就是一块砖，哪里需要往哪搬。‘管理’？先学会‘被管理’才行。”

我们学的是“管理”，憧憬的是未来运筹帷幄，出了校门才发现，第一课是学会“被管理”。

02

困局：教育的“旧船票”，登不上行业的“新客船”

在学校里，我们还在反复练习如何铺出完美的床、摆出标准的台型，背诵着二十年前的《酒店管理概论》。而行业的真实战场，早已硝烟弥漫——OTA实操、抖音直播、私域流量、服务设计、用户忠诚度管理成为新的竞争核心。

问题的核心，在于教育供给与行业需求之间，已经裂开了一道巨大的鸿沟。如今酒店真正渴求的，是“一人能当三人用”的复合型选手：

▲图源：小红书

要能熟练操作 PMS系统，不只是登记入住，更要懂得如何通过收益管理，在旺季提价、淡季推套餐，最大化每间客房的收入；

要会看数据，能从预订趋势、客源结构中洞察商机，找到提升客房溢价的突破口；

还要懂点新媒体，能策划一场爆款亲子活动或浪漫套餐，并把它包装成吸引人的内容，在小红书、抖音上为酒店有效引流。

这些，才是行业真正的刚需，是能让一家酒店在激烈竞争中脱颖而出的硬核技能。

可放眼我们的课程表，这些内容几乎不见踪影。但这背后的真相，并不仅仅是高校教学的滞后——更深层次的原因，在于酒店行业陈旧的用人结构，尚未真正为这些“新技能”准备好相应的岗位和预算。

▲图源：小红书

一位酒店HR的坦言很直接：“我们很清楚他们学了什么，但一个实习生的预算，就只覆盖‘铺床和微笑’的成本。他们懂的那些‘高级’概念——比如数据分析、新媒体运营——我们下面根本没有对应的岗位，也没有相应的预算去支持。”

于是，一个致命的循环形成了：

▲图源：百度

酒店在现有架构下“用不起”也“用不上”复合型人才，便持续向高校传递对“低成本基础操作工”的需求；高校接受到模糊甚至过时的市场信号，缺乏彻底革新课程体系的核心动力；而学生，则成为这个循环最终的承受者，带着过时的知识体系，去面对一个“既嫌你不够格，又嫌你太贵”的市场。

这就完美解释了行业那个看似矛盾的呼声：一边高喊“人才荒”，一边却给不出有吸引力的薪资。真相是，行业缺的从来不是“人”，而是愿意接受低薪资去从事高流动率基础工作的“稳定劳动力”。

受过高等教育的大学生，恰恰在无意间成了填补这一缺口的最优解。

03

破局：路在何方？我们在摸索中重新定义“出路”

那我们这些学酒店管理出来的，现在都在干嘛？

有人认了，留在传统酒店体系里慢慢熬，用时间和汗水换一个不确定的晋升机会。

但更多人，正在把“服务”这门学问用在别处：去高端民宿当主理人，搞特色旅游路线策划，转行做会展活动执行，甚至凭借对酒店的理解成了旅游博主……

▲图源：小红书

我们慢慢发现，当年被反复训练的“服务意识”“运营思维”和“对体验的理解”，放在更广阔的天地里，突然变得值钱了。

这个专业教给我们最核心的东西，或许不是怎么管理一家酒店，而是怎么理解人、服务人，并最终为人创造价值。

结语

所以你说，“酒店管理”这个专业死了吗？

我觉得没有。死的，是那个指望一张文凭就能换来一个经理职位的旧梦。活的，是无数从这里走出去的人，在各种新行当里，继续发挥着“让人感到被欢迎、被照顾”的核心能力。

或许，这个专业真正的未来，不在于学校教了多少“管理”，而在于我们每一个毕业生，能不能在新的战场上，重新定义“服务”的价值。

而对于还在教这个专业的学校、还在用人的酒店来说，是不是也该一起想想：我们到底要共同培养怎样的人？是只会铺床微笑的“手”，还是真正懂运营、懂服务、懂数据的“心”？