佛山邓老板通信跨界创业，牛约堡从零培训+食安指导护航开汉堡店

佛山魁奇路的牛约堡门店里，店主邓老板看着即将完工的筹备现场，眼里满是对开业的期待。这个在通信行业深耕多年的创业者，因行业景气度波动转向餐饮，而牛约堡的“手工现做”与全流程支持，成了他跨界路上最稳的“靠山”。

转行选品：行业遇冷寻新径，“手作牛肉汉堡”戳需求

聊起从通信工程跨界做餐饮的初衷，邓老板说得很直白：“这几年不少行业都不好做，通信这块也受影响，总想着找个需求稳、能长久做的事。”他观察到，不管市场怎么变，大家对“吃”的需求一直没减，尤其是家里的孩子特别喜欢汉堡，“觉得汉堡赛道的市场基础扎实，不容易踩‘需求空窗’的坑”。

最初与牛约堡结缘，源于一场“战友牵线”——通过广东地区品牌代理的亲友，他第一次了解到这个主打“现做牛肉汉堡”的品牌。而真正让他下定决心加盟的，是牛约堡的“鲜感”优势：“牛约堡是现点现做，食材新鲜、咬着扎实，吃着就放心。”

筹备护航：装修遇惑总部秒应，老师傅经验省弯路

筹备门店的过程中，邓老板最难忘的，是总部“不推脱、快响应”的支持，还有那位经验丰富的装修师傅。刚进入装修阶段时，他对着总部赠送的后厨用具犯了难——从没接触过餐饮设备，不知道该怎么对接采购、怎么规划摆放。“当时特别慌，怕耽误进度，结果装修师傅提醒我‘直接在品牌内部群问’，我试着发了消息，总部很快就有人跟进解答，连怎么核对用具清单、怎么跟供应商对接都讲得明明白白，没让这个问题卡壳。”

更让他省心的是装修师傅的“经验加持”——这位师傅在广东地区已经装过近200家牛约堡门店，不仅帮他把控后厨电路、设备摆放的细节，还在用具采购上给了不少“避坑建议”，“相当于有个‘老行家’带着走，不用自己瞎摸索，少踩了很多没必要的弯路”。

系统培训：从0学餐饮有顾虑，食安底线记心间

作为彻头彻尾的餐饮新手，邓老板在培训时也遇到了“小难题”：“我学历不算高，学起来比年轻人吃力些，尤其是汉堡品种不算少，总担心回去后记不住制作流程，怕出餐慢影响顾客体验。”

但这份顾虑，很快被培训中的实际收获冲淡。“以前对餐饮运营一窍不通，培训后才算真正入了门。”邓老板坦言，从食材预处理的步骤、汉堡组装的细节，到门店日常运营的流程，每一项都是“从0到1”的突破。而最让他印象深刻的，是总部反复强调的“食品安全”：“老师说‘餐饮的根就是食安’，哪怕是食材摆放的温度、手部消毒的频率，都有严格要求。我记特别牢——顾客吃进嘴里的东西，一点都不能马虎。”

如今门店已进入开业前的最后筹备阶段，邓老板的期待里带着几分务实：“最想先顺利通过开业前的考试，把汉堡制作流程再练熟点——现在还担心对品种的记忆不够牢，得多下点功夫。”

谈及盈利目标，他没有设下过高期待，反而更看重“稳扎稳打”：“希望一年内能回本，刚开始不用求快，一步一步把品质做扎实、把老顾客留住，比啥都强。”当然，他也坦言有小小的压力：“招人不容易，还得担心新员工对制作流程的熟练度，只能慢慢磨合，急不来。”

邓老板的跨界故事里，没有复杂的规划，只有“选对赛道、靠准支持”的实在——而这，也正是牛约堡打动无数创业者的核心：用靠谱的产品与贴心的帮扶，让每个敢闯的人，都能在新赛道上站稳脚跟。