从“舌尖美味”到“城市名片” 天津农产品“南下”圈粉

将天津五大道等街景与“津农精品”区域公用品牌农产品融合，带领观众沉浸式“逛天津”；设置天津俚语打卡墙，展现“哏都”文化；打造“津味厨房”，参展企业现场制售……近日，第二十六届中国中部（湖南）农业博览会在湖南长沙举办，作为本届农博会主宾省的天津市，组织39家农业品牌企业携150多种名优产品参展，通过文化体验、美食品鉴、产销对接等多维方式，推动“津味南下”。

“津味”集中亮相

展台前，品尝、问价、扫码下单的市民观众络绎不绝；展台后，种植大户、合作社、企业负责人的脸上笑意盈盈。天津市搭建504平方米的展区，以“津味”文化和特色农产品美食为设计思路，打造出一场可观、可赏、可食、可饮的沉浸式逛展盛宴。

“为了给企业减负，展台都是免费提供的。”天津市农村社会事业发展服务中心农村经济发展促进部副部长张连强介绍，企业们精挑细选了沙窝萝卜、小站稻、岳龙红薯、煎饼果子、熟梨糕等150余种名优产品亮相展会，希望能进一步打开在长沙市场的销路。

“在天津举办的第十六届中国国际农产品交易会刚刚结束，便马不停蹄地来到长沙参加此次农博会。这次长沙之行，我们充分感受到了现场的热烈程度和市民观众的热情。”他笑着说，开展首日，市民观众便表现出对天津农产品的浓厚兴趣和超高的购买力。

在“津味厨房”内，鏊子滋滋作响，绿豆面的清香伴着热气弥漫开来。天津市级非遗“津老味”煎饼果子第四代传承人罗富莲手持“竹蜻蜓”，将绿豆面糊在鏊子上快速摊开，新鲜的鸡蛋一敲、金黄的薄脆一夹、秘制的酱料一刷……不到3分钟，一套热气腾腾的煎饼果子便递到消费者手中。展会期间，6个小时一共卖出约100套煎饼果子。

“‘津老味’始于1912年，传承5代人了。”罗富莲语气里满是自豪。她特别强调，“我带了十几个徒弟，每个徒弟都要经过3个月严格培训，摊出的煎饼薄厚、重量、直径必须一致，才能上岗。我们团队研发了7年，推出了全程AI煎饼果子设备，机器的每一个动作步骤都跟人工完全一样，我们希望用科技吸引年轻人，让老手艺传承下去。”

特色品牌崛起

沙窝萝卜、小站稻、奶油黄瓜……这些“叫好又叫座”的名优农产品，如同闪亮的“天津名片”，不仅点燃了现场消费者的采购热情，更共同讲述着天津在现代农业赛道上，以品质赢市场、以特色促振兴的生动实践。

“这是奶油黄瓜，在2024年京津冀鲜食擂台赛中获得擂主奖，清香爽口，老人小孩都爱吃；这是‘小鹊登枝’口感番茄，属于‘津农精品’区域公用品牌；这是新品种樱桃黄瓜，今年首次试种……”在展台前，天津市武清区南蔡村镇粜粮务村党支部书记、村委会主任，天津市天民蔬果专业合作社理事长刘天民正忙着向市民观众“种草”。

“这是我第三次到长沙，每次都能感受到新的变化。”刘天民表示，农博会期间，各级领导对农业经营主体及农产品推广高度关注，合作社的产品获得市场广泛认可。经过土地流转，合作社智能化大棚的占地面积达到3000亩，通过特色农产品种植带动了村民增收致富。因鲜食农产品保鲜期有限，此次参展他携带的产品数量不多，但市民观众通过小程序、宣传册完成预订的积极性较高，部分农超找到他达成初步合作意向，进一步坚定了他扩大优质品种种植规模的信心，“感谢农博会主办方与天津相关部门搭建推广平台，助力北方鲜食黄瓜、番茄走进南方市场，让更多消费者体验北方优质农产品的风味。”刘天民说。

天津小站稻因米粒晶莹剔透、清香可口、回味甘醇的品质特征驰名中外，享有“一家煮饭，四邻飘香”的美誉。展会现场，天津市优质小站稻开发有限公司带来被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品”标识使用权的“日思”小站稻以及正处于研发阶段的功能性主食“晚安稻”，吸引广大采购商和市民观众前来体验。

“这款大米已经完成多轮试验进入收尾阶段，预计明年就能正式上市。”现场负责人刘明指着展台上的白色米粒，自信满满地介绍，“我们想从日常主食入手，让大家通过吃饭改善睡眠，实现‘食补助眠’。从现场反馈来看，大家对这种功能性主食的需求非常强烈，我们对产品的市场前景非常有信心。”

近年来，天津市持续推进农业品牌化建设，全市“津农精品”农业品牌数量已达225个，其中小站稻、沙窝萝卜、大港冬枣、七里海河蟹4个地理标志农产品在全国享有盛名，且有较大的市场影响力。每一个特色品牌崛起的背后，都是一条追求品质、深耕品牌的奋进之路。此次参展为天津优质农产品对接南方消费市场搭建起稳定桥梁，也为乡村振兴背景下的区域农业协同发展提供了“津湘样本”。

（欧阳军 古典 黄萍）

详见《中国食品报》(2025年11月19日2版)

排版、美编：杨晓雨

审核：欧阳美华

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