浙江嘉善：一只湖蟹品“三味” 农文旅融合激活共富密码

浙江嘉善陶庄镇汾湖之畔，碧波荡漾，澄澈的湖水映着两岸青瓦白墙。湖水中，虾蟹正欢腾穿梭，一片乡村好“丰”景。

　　“好生态赋能品质，螃蟹肉食紧致，口味层次丰富，能吃到这样的顶级美味，太有口福了。”近日，正值2025嘉善陶庄第二届虾蟹季，市民张先生品尝着汾湖蟹连连称赞。

　　连日来，陶庄镇汾湖蟹丰收，喜悦氛围洋溢在乡野湖荡间。小小一只蟹如何成为乡村发展的“大文章”？在当地，一只蟹背后，藏着浓醇的生态味、深厚的文化味、扎实的共富味。

　　汾湖蟹的历史可追溯至春秋战国时期，脐白脚坚，尤以紫色须髯为标志，肉质甜美。作为自古闻名的渔业重镇，陶庄“水深适宜、水质清澈、水草丰茂”的天然优势，为汾湖蟹营造出理想的原生栖息环境。

陶庄汾湖蟹。陶庄镇供图

　　走进汾湖蟹农业科创园，只见蟹塘内工人们拨开翠绿的水草，熟练地将蟹笼提起，一只只饱满肥硕的大闸蟹出水。

　　“前几天，我们的汾湖蟹在全国河蟹大赛中斩获了‘金蟹奖’！”养殖户金春正在蟹塘边忙碌，他抓起一只汾湖蟹，脸上写满骄傲。

　　在2023年陶庄镇打造汾湖蟹农业科创园时，金春便成为汾湖畔第一批“吃螃蟹的人”。这两年，他深入探索低碳生态养蟹模式，通过种植水草，喂养活螺蛳、蚬子、小鱼等，采用尾水处理技术，持续优化养殖环境。

　　这是该地产业、生态“双丰收”的一个缩影。通过推行标准化养殖，探索低碳科学的养殖模式，持续优化水体生态，陶庄镇不仅守护了汾湖生态环境，更擦亮了汾湖蟹这块地方特产“金字招牌”。

　　如何让优质特产转化为富民资本，让单一养殖升级为多元产业？

　　依托汾湖蟹悠久的历史，当地正以蟹为桥，让千年地域文化活起来、传下去，转化为可参与、可体验、可消费的消费场景。

　　“蟹王蟹后”公益拍卖、共富集市、钓虾大赛……2024年，该地举办首届虾蟹季吸引游客纷至沓来，带动虾蟹销售额突破百万元人民币，让养殖户腰包鼓起来、乡村人气旺起来；升级举办的第二届虾蟹季，更打造了“产业展示+文化体验+互动消费”的多元场景。

　　游客们带着“不须合路寻鱼鲊，但向分湖问蟹胥”的向往而来，带走的不仅是鲜香的蟹礼，更是对汾湖文化的认同与传播。农业不局限于种养，旅游不停留于观光，文化不止于展示，“1+1+1>3”的效应，让养殖户增收、商家盈利、游客受益，构建起多方共赢的产业生态。

　　“城乡融合的通道更加畅通，为蟹农节省中间流通成本，文旅服务岗位让村民实现‘家门口就业’。”当地工作人员介绍，游客因“蟹”而来感受田园风光的同时，带动了当地餐饮、住宿等相关产业发展。

　　眼下，当地以汾湖蟹农业科创园为核心，串联汾湖水上运动中心等集聚地，打造“水村”共富样板线路，覆盖“吃住行游购娱”全链条，“汾湖蟹”从区域特产升级为长三角文旅IP，吸引着全国游客慕名而来。

　　陶庄镇相关负责人表示，未来该地将持续深耕虾蟹产业，挖掘文化内涵，推动生态、产业、文旅协同发展，让陶庄成为长三角农文旅融合的新标杆

　来源：中国新闻网