据报道,受“西贝罗永浩风波”相关负面舆论影响,部分西贝门店一线员工遭遇“网暴”,一些门店甚至每天接到十几通辱骂电话,西贝为员工设立“委屈奖”以表安慰。
对此,西贝公关部回应称:“风波发生后,西贝对一线伙伴从9月起平均涨薪500元/人/月,对风波期间遭受网暴和极端辱骂的伙伴给予委屈奖补贴,并邀请心理咨询师对部分门店伙伴进行辅导跟踪。同时,西贝每周在各门店评选‘最美西贝人’,持续奖励热情服务顾客、获得顾客肯定的一线伙伴。”
此前,西贝曾于9月12日召开1.8万人员工大会,贾国龙在会上宣布将向一线员工发放500元补贴。据记者了解,该项补贴在9月份就已经到账,10月份转变为奖金收入的一部分,固定保留在一线员工的收入体系中。
西贝公关部表示:“9月开始发放的每月500元,并不是委屈奖,而是普遍涨薪。每家门店的奖金包是固定的,人均500。10月开始根据考核情况,每个人可以拿到300-800不等的奖金;另外,每家门店每月评选4-6个最美西贝人,每人当月获得奖金约400-800元(浮动原因是和每家门店盈利能力有关)。目前,西贝还在商讨进一步提升一线员工薪酬的计划。”
据了解,涨薪和奖金覆盖的“一线员工”指的是店长级以下伙伴,其中不包括区域负责人和总部干部。
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今年年中,贾国龙曾向记者透露:“将人工成本率从行业平均25%提升至30%,给一线员工更高收入。”同时,他以海底捞为例,指出“连住利益”的本质是通过员工满意度提升顾客体验:“工资、奖金、福利的组合设计需兼顾公平性,避免发完奖金反而引发离职潮。”
此外西贝还表示,风波发生后,贾国龙曾在内部明确提出要求:“不允许减排班、不允许裁员,店内没有客人时,店长就带领大家学习、训练。”
在提升服务质量的同时,西贝还采取了对部分菜品降价、发百元消费券等“挽回客流”的措施。
红星资本局11月9日消息,自10月以来,西贝多地已累计闭店近10家。对于全国多地闭店的情况,11月9日,西贝相关工作人员告诉红星资本局,门店闭店是统一安排,具体的原因和门店外摆放的信息一致,目前没有更多的信息可以提供。
11日早间,西贝官微发文回应“多地门店关店”:开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年,西贝门店同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。此外,西贝还表示,12月31日前,将陆续开业8家门店。
(来源:红星新闻)
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