
TEA CULTURE
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近日,枫泾镇下坊村沪枫茶园内的300余亩茶树迎来盛花期。踏入茶园,茶树疏密有致,一朵朵茶花散发着清雅的花香,莹白花瓣凝着细碎露珠,在阳光下泛着珍珠般的光泽。
茶农们头戴竹笠、肩挎竹篮,穿梭于绿海花间,指尖在枝叶间轻拢慢捻、灵活翻飞,专挑花瓣饱满、蕊心鲜活的盛开花朵采撷,不消片刻,竹篮中便铺起一层蓬松柔软的“白雪毯”。
“这茶花看着纤弱,采摘却藏着门道。”正俯身采摘的茶园负责人蔡颖丽轻捏一朵茶花示意,“得顺着花茎轻折,不能碰伤茶树新梢。沾露过多的也要避开,不然会影响后续提纯品质。”
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身为国家一级评茶师的蔡颖丽,与丈夫张杰在枫泾种茶已逾十载。这片曾用4.9万吨山区黄土改良的茶园,每一寸土地都浸透着他们的心血。“从前茶人眼里只有春茶的嫩,谁也没把这‘陪衬’的茶花放在心上。”蔡颖丽表示,“殊不知这素白小花是天然的‘营养宝库’,富含黄酮、茶多酚等珍贵成分。我们花了三年摸索,把它做成产品、融入体验,让每片花瓣都活出了价值。”
而在不远处的研学体验区,孩子们围在茶树旁,听得专注、学得兴致勃勃。在蔡颖丽的示范下,他们踮着脚尖、轻拨枝叶,瞄准心仪的茶花轻轻一摘。“原来茶花和我们喝的茶叶是‘茶树一家亲’,摘的时候就像在绿叶子里找白色小宝藏!”12岁的陈路遥举着刚摘下的茶花,小脸上满是雀跃地向同伴展示。
蔡颖丽望着孩子们的身影说:“自2020年成为金山区教育局合作研学基地,秋冬茶花采摘就成了‘特色项目’。今年,我们已经接待了近3000名学生,孩子们在指尖劳作中触摸茶知识,在花香里读懂劳动的意义。”
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而从茶园枝头摘下的茶花,正沿着两条精致的产业链,踏上“价值升级”的蜕变之路。在茶园加工区,一部分新鲜茶花经洗涤、烘干后,化作形似玉蝶的茶花干。工作人员取少许投入玻璃杯,沸水注入的瞬间,干花在杯中缓缓舒展,汤色渐呈澄澈浅黄,轻啜一口,花蜜的清甜与茶树的醇厚在舌尖交织,余韵悠长。“这茶花茶带着自然的温润,特别受女性游客青睐。”蔡颖丽拿起一罐封装完好的茶花干说。
另一部分茶花则走进蒸馏车间,在专业设备的“魔法”下完成华丽转身。只见满满两竹篮鲜茶花与纯净水一同注入蒸馏罐,历经恒温挥发、冷凝提纯等多道工序后,最终凝结成晶莹剔透的纯净液体。“这是零添加的茶树花纯露,既能兑水饮用滋养身心,又能用作护肤保湿。”蔡颖丽拿起一瓶贴好标签的纯露,瓶中液体澄澈如琥珀,“现在,我们的纯露已经销往全国各地,不少顾客都成了回头客。”
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据悉,沪枫茶园的茶花采摘体验将持续至12月。市民可通过茶园官方渠道预约,参与采茶、制茶、品鉴的全流程体验,在田园间邂逅这份独属于秋冬的清雅芬芳。

通讯员:唐杰峰
编辑:俞萝寅
责编:程佳域、俞岚婷
审核:陈建军、林堃
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