金山300亩茶树花盛放，好香啊~

TEA CULTURE

近日，枫泾镇下坊村沪枫茶园内的300余亩茶树迎来盛花期。踏入茶园，茶树疏密有致，一朵朵茶花散发着清雅的花香，莹白花瓣凝着细碎露珠，在阳光下泛着珍珠般的光泽。

茶农们头戴竹笠、肩挎竹篮，穿梭于绿海花间，指尖在枝叶间轻拢慢捻、灵活翻飞，专挑花瓣饱满、蕊心鲜活的盛开花朵采撷，不消片刻，竹篮中便铺起一层蓬松柔软的“白雪毯”。

“这茶花看着纤弱，采摘却藏着门道。”正俯身采摘的茶园负责人蔡颖丽轻捏一朵茶花示意，“得顺着花茎轻折，不能碰伤茶树新梢。沾露过多的也要避开，不然会影响后续提纯品质。”

身为国家一级评茶师的蔡颖丽，与丈夫张杰在枫泾种茶已逾十载。这片曾用4.9万吨山区黄土改良的茶园，每一寸土地都浸透着他们的心血。“从前茶人眼里只有春茶的嫩，谁也没把这‘陪衬’的茶花放在心上。”蔡颖丽表示，“殊不知这素白小花是天然的‘营养宝库’，富含黄酮、茶多酚等珍贵成分。我们花了三年摸索，把它做成产品、融入体验，让每片花瓣都活出了价值。”

而在不远处的研学体验区，孩子们围在茶树旁，听得专注、学得兴致勃勃。在蔡颖丽的示范下，他们踮着脚尖、轻拨枝叶，瞄准心仪的茶花轻轻一摘。“原来茶花和我们喝的茶叶是‘茶树一家亲’，摘的时候就像在绿叶子里找白色小宝藏！”12岁的陈路遥举着刚摘下的茶花，小脸上满是雀跃地向同伴展示。

蔡颖丽望着孩子们的身影说：“自2020年成为金山区教育局合作研学基地，秋冬茶花采摘就成了‘特色项目’。今年，我们已经接待了近3000名学生，孩子们在指尖劳作中触摸茶知识，在花香里读懂劳动的意义。”

而从茶园枝头摘下的茶花，正沿着两条精致的产业链，踏上“价值升级”的蜕变之路。在茶园加工区，一部分新鲜茶花经洗涤、烘干后，化作形似玉蝶的茶花干。工作人员取少许投入玻璃杯，沸水注入的瞬间，干花在杯中缓缓舒展，汤色渐呈澄澈浅黄，轻啜一口，花蜜的清甜与茶树的醇厚在舌尖交织，余韵悠长。“这茶花茶带着自然的温润，特别受女性游客青睐。”蔡颖丽拿起一罐封装完好的茶花干说。

另一部分茶花则走进蒸馏车间，在专业设备的“魔法”下完成华丽转身。只见满满两竹篮鲜茶花与纯净水一同注入蒸馏罐，历经恒温挥发、冷凝提纯等多道工序后，最终凝结成晶莹剔透的纯净液体。“这是零添加的茶树花纯露，既能兑水饮用滋养身心，又能用作护肤保湿。”蔡颖丽拿起一瓶贴好标签的纯露，瓶中液体澄澈如琥珀，“现在，我们的纯露已经销往全国各地，不少顾客都成了回头客。”

据悉，沪枫茶园的茶花采摘体验将持续至12月。市民可通过茶园官方渠道预约，参与采茶、制茶、品鉴的全流程体验，在田园间邂逅这份独属于秋冬的清雅芬芳。

通讯员：唐杰峰

编辑：俞萝寅

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