《人类科学技术史-109》中国秦汉时期的农业技术

中国秦汉时期的农业技术

秦王朝建立后，忽视农业生产，把广大劳力用于非农业生产上，直接影响了农业的发展。接踵而起的大起义和楚汉战争，使社会经济进一步遭到破坏。刘邦建汉后，鉴于当时农业生产受到破坏，社会经济凋敝的现状，采取了一些重要措施，如复员士兵，减轻田赋等，为农业生产的发展创造了条件，到武帝时出现了繁荣的景象。总之，秦汉时期的农业生产水平虽有短时期衰落的现象，但总的说来是不断向前发展的，表现为农业生产工具的发展与推广、耕作和作物栽培技术的改进提高等等。

1.农业生产工具的发明与推广

铁制农具在战国时已被广泛使用，到汉代，随着冶铁业的进一步发展，铁农具使用范围更加广泛。关于整地起土用的农具基本上是用铁制造的。如原来的"耜"，已发展为犁铧的形状；"耒"也装上了铁齿，形如铁塔，可供翻土之用；"臿"已近似今天的铁锹，可深翻土地，用于开荒和深翻土地的钁大部分已改为铁制，一些钁、只镶了铁口；中耕除草的农具有铫、耰、耨、等；收获农具如镰、锺等，都已变成铁制品了。这些铁制农具，西汉初已推广到中原以外的地区，如辽东半岛，两广等地。到了东汉，铁制农具更多。构造也有所改良，如犁的铁刃加宽，尖部角度缩小，较过去的坚固耐用，便于深耕。大型铧已比较普遍应用，其它农具也较过去宽大。由此可知，汉代铁制农具已成主要的农业生产工具。所以《盐铁论》写道："铁器，民之大用也；铁器者，农夫之死生也。"铁制农具的广泛作用，使以畜力为动力的犁耕方法得到改进与推广。汉武帝晚年，任用赵过向全国推广"用耦犁，二牛三人"的方法。即二牛挽二犁，二人各扶一犁，另一人牵引二牛(一说为二人牵牛，一人扶犁）。另外，当时还出现了二牛一人的犁耕法，这较之二牛三人的耦犁是一大进步。随着驭牛技术的日益提高和活动式犁箭的发明，至迟到西汉晚期已有一牛一人的犁耕法。当时犁驾结构中的犁辕、犁梢、犁底、犁衡到犁箭等畜力犁的主体构件均已具备，犁壁(同犁铧一体、纯翻土碎土，达到起垄作亩的目的）的使用已十分广泛，设计技术很高。

汉代农具种类日趋完备，从整地、播种、中耕除草，灌溉到收获脱粒和农产品加工的工具多达30多种。耧车是与犁耕技术同时出现的，又名耧犁、籽耧、耩子、种莳，是一种耕播农具。耧车下面有3个开沟器(即三脚耧，一般用铁制成），中间装上一个盛种子的漏斗形耧斗。播种时用一头牛拉着耧车，由耧脚开沟，一人扶耧，种子盛在耧斗中，耧斗通空心的耧脚，且行且摇，种子自动流下。这种将耕播融为一体，而且一次能播二行，行距一致，下种均匀的农具，大大提高了播种的效率和质量。因为只需一人，还节省了劳动力。

在灌溉排水方面出现了翻车(即水车或龙骨车），由东汉末宦官毕岚发明，主体由轮轴、车槽，槽板等构成，利用槽板(各板用木链连接）将水带入车槽，顺槽提升上来，可用于灌溉，排水。如水源与农田的高度相差很大，可用分段分层辗转抽水的方法，这对保证农业丰收有很大的作用。

在西汉晚期，还出现了能在谷物脱粒后，清理籽粒、糠粃的有力工具——风车它是将叶片转动生风与籽粒重则沉，糠粃轻则飏的经验巧妙地结合起来，制成的农用机械，提高了劳动效率。

此外，在农具上值得一提的还有脚踏碓。它利用杠杆的原理制成，柱的一头装有杵头，对准杵臼，另一头用脚踩踏，使杵头一上、一下舂物。由于采用脚踏碓，较省力，提高了生产效率，在此基础上，人们又发明了利用水作为动力的水碓。

2.代田法和区种法

由于铁制农具的普遍使用，农田作业已渐趋于精耕细作，涌现了赵过的代田法和汜胜之的区种法等先进的耕种方法。这两种耕作方法与战国时期推行的"畦种法"相比，有着明显的优点，是农业耕种方法的重大发展。

代田法是汉武帝时大力推广的一种适宜干旱地区的耕作方法。是搜粟都尉(农业官员）赵过在甽(音圳，Zhen）田法(将作物种在低地处，以抗旱保墒的方法）的基础上发展起来的。主要作法：在地里开沟作垄，把种子播在沟里，等到苗长起来后进行中耕除草，并将垄的土推到沟里，培到苗的根部。第二年在以垄作沟，沟为垄，如此轮番利用土地。这种耕作方法既能保墒，又能维持地力，使土地生产率大为提高。

区种法是一种旱地丰产的耕种方法。其原则是：深耕土地，点种密植，集中而有效地利用水和肥料，加强管理。即在小面积土地上，保证供给农作物生长发育的必要条件，以求获得单位面积的高产。这种精耕细作的方法与小农经济的经营方式相适应，因而较为先进。

3.《汜胜之书》

秦汉时期，中国出现了许多农书，如《董安国》、《尹都学术》等。但基本上都散失了，只有《汜胜之书》的辑佚本传世。该书共2卷，约3000余字；主要记载和总结了陕西关中地区劳动人民提高单位面积产量的经验和发明创造，反映了农业科学技术的提高和进步。

书中提出了一套完整的耕作法则，即"趣时"(及时耕作）、"利土"(土地的利用和改良）、"各粪"(施肥）、"泽"(保墒灌溉）、"早锄"(及时中耕除草）和"早获"(及时收获），对此进行了详细的阐述。该书还在前人分期施用底肥、追肥等技术的基础上，总结出了施用种肥的方法"浸种法"。其作法是在种子外面裹上一层蚕矢(屎）、羊粪为主要原料的粪壳，使幼苗及时获取足够的养料，促进根系迅速生长。使幼苗得到良好的发育，以增强植株的抗旱、抗虫的能力。书中关于"保泽"即保墒的方法也很先进。其内容是根据雪情、雨情、旱情、季节早晚、土壤结构等不同情况，采取或"蔺"(镇压）或"掩"(施压）、或"平"(摩平）等等科学方法，以达到保墒育种的目的。这些方法显然是对北方农业科技的总结和提高，并一直为北方的农业生产所沿用。

该书还总结了禾(谷子）、黍、麦、稻、豆、麻、桑等10多种农作物的栽培技术，对于自整地、播种、田间管理直至收获的方法也都作了详细的论述。书中第一次提出了麦谷的穗选法："候熟可获，择穗大疆(即强）者，秆束立场中之高燥处，曝使极噪，无令有白鱼(捭麦），有辄扬治之。取干艾杂藏之，麦一石，艾一把，藏以瓦器、竹器。顺时种之，则收常倍。"这是把穗选及贮藏的方法介绍得十分详尽。对于种稻，书中提出了适当选择稻区的大小，掌握水的深度，以　及通过控制水流速度以调节水温的办法。对于桑树的培植提出了桑苗截干法，即把一年生桑苗贴地割去；次年，根发新条，长得更加茁壮。对于间作，书中讲道："瓜田中种薤(Xi8)，五月瓜将熟，拔薤卖之，使与瓜相避。还可以杂种小豆，瓜田一亩，播小豆四五升，其藿可卖。"

总之，《汜胜之书》可以说是汉代对周期以来农业技术的全面总结。不过，书中也有一些不科学或不甚科学的成分。如认为播种五谷各有忌日："小豆忌卯，稻麻忌辰，禾忌丙、黍忌丑、秫忌寅未、小麦忌戌、大麦忌子。大豆忌申卯。凡九谷有忌日，种之不避其忌则伤败。……此非空言也，其道自然。"这是阴阳五行论在农业中的反映，是没有科学根据的迷信思想。

4.园艺、养鸟、蚕桑的发展

秦汉的园艺技术有着一定的成果，创造出"温室栽培"的方法。传说秦始皇冬季在骊山山谷栽喜温瓜类获得成功。《后汉书》中则明确记载了"覆以屋庑，昼夜燃蕴火，得温气诸菜皆生"的温室栽培技术。这是促成栽掊技术的开端。同时《汜胜之书》关于在瓜田间种薤或小豆的记载，显然是间作套种的雏形。这些方法经不断改进，被引用推广到大田作物种植中去。另外，《汜胜之书》还提出用10株瓠秧接成一条蔓，限长3个果实，以保证瓠果硕大的设想，虽不现实，但却是关于嫁接法的最早记载。汉武帝曾令人将荔枝、龙眼、柑桔等热带或亚热带果树大量移植长安，并栽种汉朝使节从西域带回的苜蓿、葡萄等作物。这表明当时已对育苗、起苗、护苗、装运、定植、护养、防寒等整套种植技术广为应用，并且达到了很高的水平。

秦代为了抵御北方游牧民族的侵扰，曾在边郡设立牧师苑，为以后建立大规模养马场开了先声。汉景帝在西北边郡建马苑36年，养马30余万匹，养马人达3万，致使很多人都富有养马经验。同进，乌孙马、大宛马等良种马也传入内地，更加丰富了当时的养马知识。东汉时又在四川、云南等地开辟了国家养马场。随着养马业的兴旺，相马术也随之提高，并出现了专门的著作。如《汉书.艺文志》的《相六畜》、《齐民要术》中所载的《相马经》，都总结了相马的经验和规律，并上升到理论的高度。东汉名将马援曾铸铜马于洛阳宫中，作为良马的标准模型。1969年甘肃武威出土的踏飞燕铜质奔马也是良马模型。

养蚕、缫丝很早就成为中国江南农民的家庭副业之一，到了汉代，蚕桑技术又有了进一步提高，并在全国推广。从汉代画像砖和汉墓壁画中可以看出，汉代地主已普遍从事有利可图的大规模桑田经营。至迟在东汉末，内蒙古南部已有了蚕桑业。秦汉之际已出现了二化蚕，即一年产二次蚕，这使生丝量大增。在养蚕方法上，有了"浴种"(用清水洗蚕卵以防蚕病）、整治蚕室、涂塞隙缝和洞穴(防鼠患和风吹，以使蚕儿顺利成长）等操作技术，为提高丝茧质量提供了技术上的保障。

5.中外农业技术的交流

汉朝是中国同周边各国友好关系的大发展时期，张骞、班超等人的出使，使内地与西域各国的交往大大密切起来。丝绸之路的开辟，使商业往来日渐频繁。中国的物产通过丝绸之路运销欧洲和非洲。同时，中国的科技文化也传到西方；而西方的科技文化也传入中国。其中，农产品的引进，极大地丰富了中国的农业范畴和科技范畴。如芝麻、蚕豆、黄瓜、胡萝卜、葡萄、石榴、大蒜和苜蓿等，都促进了古代农业的发展，并对后世产生了深远的影响。所以，中国与西域的农业技术，不但丰富了内地的农田和园艺技术，而且也大大改善了人民的生活，这是科技史乃至物质文化史上的一件大事。