同事在今年的国庆节举行了婚礼,我荣幸地被邀请参加了,吃到了当地的特色美食,惊艳到我了。
他们的农村大席,压轴的小甜点是“苕丝糖”酥酥脆脆的巨好吃,我对这道美食十分的印象深刻。
回到广东上班还一直念念不忘,同事休完婚假回来,我就厚着脸皮问了一下制作配方。
同事也十分慷慨的,立马打电话问家公婆,要来了详细的制作配方,说按照做,包成功的。
![]()
回到家,我就马不停蹄的复刻了!
食材用的是普通的红薯制作的,过程也很简单,没有很大的难度,味道是一比一成功了,非常酥脆,香甜可口。
✅同事说:爱吃的可以多做一些,保存到过年当零食吃都没问题。
我也是正有此意,每天扒拉一小块吃,满足了!
![]()
✅准备食材:
红薯、适量麦芽糖、白砂糖、白芝麻。
![]()
✅详细做法1:
首先把红薯刨去外皮,用推丝器擦成丝。
红薯丝就用清水浸泡10分钟,泡出多余淀粉。
然后把红薯沥干水分,一定要沥干水分哟。
然后锅里多放一些油,把红薯丝放进去炸到酥脆,再捞起来把油控一控。
![]()
✅详细做法2:
另外起锅放入适量清水,再把糖和麦芽糖放进去。
用最小的火把糖熬化,然后熬到起小泡。
就可以把红薯丝放进去,翻炒均匀。
立马捞出来放到模具里面,按压成型。
在表面撒上一层成白芝麻,作为点缀即可。
![]()
想吃的时候,就自己切小块拎起来吃即可。
真的是吃过这一口后,就欲罢不能了,巨好吃!
![]()
最近正是挖红薯的季节!
如果担心家里红薯过多消耗不完!
那就就试试这个配方,做成小零食,过年拿来哄小孩,作为追剧的零嘴都不错!
感谢各位的观看! 你们的“点赞关注”就是我更新的动力!
#美食#
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.