“家庭式厨房”落户哨所，舌尖上汇聚家乡味儿

作 者 |孙晋艳、寇学栋、李茂田

当西北某哨所官兵任务间隙回到营区，推开营门的那一刻，厨房里飘来熟悉的饭菜香。不是千篇一律的大锅饭，而是一锅香气四溢、热气腾腾的热汤，几大盘色香味俱全的炒菜摆满餐桌。这里有你喜欢的口味，有战友间的欢声笑语，还有那一口——“你家乡的味道”。这不是想象，而是该哨所家庭式厨房的真实日常。

走进家庭式厨房，首先映入眼帘的是整洁明亮的桌面、井然有序的厨具、现代化的电器设备。厨房内分区明确，操作流程合理，洗菜区、切菜区、烹饪区、餐具清洗区等功能区域划分清晰，既适合单人操作，也适合多人协作，极大提升了使用效率。

“小而全、暖而实。”是家庭式厨房的特色之一。哨所按照普通家庭厨房的标准，配备了灶台、洗碗机、烤炉、冰箱、微波炉等设施一应俱全。特别是油烟机的安装，有效解决了油烟困扰，使厨房环境更加清新；洗碗机的引入，则大大减少了饭后清洁的工作量；而烤炉的设置，不仅丰富了菜肴种类，也极大提升了节日、生日等特殊时刻的仪式感。

相比传统食堂按人数定量备餐，家庭式厨房可以根据实际就餐人数灵活安排，食材利用率更高，营养搭配也更科学。哨长闫俊介绍到：“我们实行‘按需采购、按餐准备’的管理模式，真正实现了‘吃得饱、吃得好、不浪费’。” 而这份“好”，不仅体现在饭菜上，更体现在每一个被用心对待的瞬间。

近日，哨长闫俊主动组织“每人一道家乡菜”活动，鼓励来自不同地域的战友轮流上灶，展示家乡拿手菜。从川渝的麻辣到江浙的清淡，从东北的炖菜到闽粤的汤品，官兵们围坐在厨房里，一边忙碌，一边分享家乡的风土人情，一边交流生活的点点滴滴。

上个月，来自重庆的战士小杨主动请缨，端出一锅红油翻滚、香气扑鼻的“重庆火锅”。锅底是自熬的牛油辣料，配菜有毛肚、黄喉、千层肚，还有他特意从后方采购的“家乡豆芽”。战友们围坐一圈，辣得直冒汗，却一个个喊着“过瘾”“太地道了！”此后，这顿火锅成了全连的“精神补给站”，大家纷纷报名，争当“家乡味道”的代言人——浙江籍战士带来了清雅的“西湖醋鱼”，东北籍战士端出热气腾腾的“酸菜白肉炖粉条”，闽南籍战士则熬了一锅鲜香四溢的“佛跳墙”。

“以前觉得通信任务枯燥，现在发现，连吃饭都能有‘家’的感觉。”一名刚来半年的新兵感慨道。

在距离此地约一百公里外的另一个哨所内，战士们在为黄梓歌、徐忠楷开办了一场特别的“生日party”。

那天傍晚，战友们陆续归营。推开厨房门，灯光柔和，视频轻悬，灶台上摆着两碗热腾腾的长寿面，面里卧着两个荷包蛋，旁边是手写的贺卡：“愿你如信号般稳定，如电波般清晰，生日快乐！”厨房里，战友们早已分工明确：有人负责调制生日蛋糕，有人布置桌椅，有人调试音响，还有一人悄悄从保温箱里取出一罐从后方寄来的“家乡味”辣酱，悄悄放进餐盘。

“今天是咱们的‘双生日’，不能马虎！”哨长李旭一边擦手一边笑着宣布。当《祝你生日快乐》的旋律响起，黄梓歌和徐忠楷愣在原地，眼眶泛红。黄梓歌说：“我爸妈说，这辈子最怕我过生日在哨所……可今天，我好像真的‘回家’了。” 徐忠楷则笑着举起杯子：“以后每年，我都得让哨长给我办一次！”

这场生日派对虽无豪华布置，却处处透着真情。它不是一次简单的庆祝，而是一次情感的凝聚，一次战友情的升华。正如王磊所说：“我们守的是通信线路，但不能冷了人心。一个生日，一顿饭，一句‘生日快乐’，可能就是战士们最需要的‘精神补给’。”

如今，从 “家乡菜”到 “生日party”，家庭式厨房已不再只是炊事场所，更成为官兵们的精神港湾、情感驿站。它让驻守一线的官兵在紧张任务之余，感受到生活的烟火气，也增强了团队的凝聚力。

炊烟袅袅，饭菜飘香。当一碗热汤、一盘家常菜、一声生日祝福在哨所响起，大家看到的，不只是饭菜的香气，而是哨所内“温暖的心”。

因为有家，所以无畏；因为有情，所以无悔。

主 编 |陈一凡

校 对 |张少波

编 辑 |王 玥

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