北京
来源：中国金融信息网
新华财经北京11月14日电（张保贺） 近期高价的全国蔬菜批发价开始松动走弱、消费增量的全国商品薯批发价涨幅收窄。截至2025年11月14日，农业农村部重点监测28种蔬菜批发价报5.72元／公斤，环比（11月7日，下同）下跌1.04%，同比（2024年11月15日，下同）上涨13.27%。当期全国商品薯销地批发均价为2.39元／公斤，环比涨幅缩窄至0.84%，同比涨幅扩大至6.76%。此外，急于出货的定西商品薯继续下跌。
农业农村部：重点监测28种蔬菜日度批发均价
农业农村部：全国商品薯销地批发价格
新华•中国（定西）马铃薯产业指数
急于出货的定西商品薯出货价再次走弱；销售承压的种薯行情震荡稳弱；定西乃至全国初级薯制品继续窄幅震荡。截至2025年11月14日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为926.50点，环比下跌2.27%，同比上涨12.84%；分项指数，新华·定西一级鲜食粉质商品薯产地批发价格指数1117.61点，环比下跌1.25%，同比涨幅仅1.68%；新华·定西一级鲜食兼用商品薯产地批发价格指数882.27点，环比下跌2.38%，同比上涨16.97%；新华·定西一级鲜食脆质商品薯产地批发价格指数908.18点，环比亦下跌2.47%，同比上涨12.63%。同期，新华·定西原原种产地批发价格指数为1021.64点，环比微跌0.07%，同比下跌1.17%；新华·定西原种产地批发价格指数980.97点，环比微跌0.01%，同比下跌4.21%。此外，新华•定西马铃薯淀粉产地批发价格指数855.89点，环比上涨0.23%，同比下跌8.24%。
新华•中国（定西）马铃薯产业指数全景图
定西商品薯市场
前期产销进程缓慢，使得当期出货承压的定西各主销品种出货价呈现出不同程度下跌。具体来看，新大坪产地批发价为1775.00元／吨，环比下跌1.25%；希森6号下跌至1351.25元／吨，环比跌幅3.57%，跌幅居首；陇薯7号为1317.14元／吨，环比下跌2.61%；冀张薯12号报价为1260.00元／吨，环比亦下跌1.34%；陇薯10号下跌至1236.67元／吨，环比跌幅2.24%；青薯9号为1174.44元／吨，环比下跌2.49%。北方库存薯出货加快且出货价继续走弱，接续全国商品薯销地批发价或将跟随转跌。
定西主栽六大品种产地批发价格走势图
定西种薯市场
西南混作区、南方冬作区等马铃薯种植陆续开启，产能扩容的定西乃至全国种薯出货增量且出货价仍然震荡稳弱运行。截至2025年11月14日，定西原原种产地批发均价为3979.33元／万粒，环比微跌0.07%，同比跌幅扩大至1.17%；定西原种产地批发均价来到2708.92元／吨，环比微跌0.01%，同比跌幅扩大至4.21%。
定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图
当期定西所产各等级各品种的种薯出货价以下跌为主。具体来看，冀张薯12号的原原种出货价为3988.24元／万粒，环比上涨0.44%；陇薯7号为3873.53元／万粒，环比下跌0.45%；青薯9号为4011.76元／万粒，环比下跌0.44%。同期，冀张薯12号的原种出货价为2477.52元／吨，环比下跌0.07%；陇薯10号为2696.57元／吨，环比下跌0.13%；青薯9号为2755.65元／吨，环比仍上涨0.13%。有鉴于北方种薯产能持续扩容，预计马铃薯集中种植前全国原种出货价或将持续震荡偏弱运行。
国内薯制品市场
处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。伴随马铃薯等软糯食材消费增量，下游食品企业采购有所复苏，进而带动了近期定西乃至全国初级薯制品出厂价震荡走强。截至2025年11月14日，定西马铃薯淀粉出厂价为6730.43元／吨，环比上涨0.23%，同比跌幅8.24%；马铃薯全粉出厂价为10437.21元／吨，环比持稳，同比下跌21.75%。同期，围场初级薯制品出厂价亦是震荡偏强运行。
定西初级薯制品出厂价格走势图
新华指数研究院农业市场研究中心预测，气温下降后餐饮消费有所增量带动食品企业采购意愿有所复苏，短期内定西乃至全国初级薯制品出厂价有望延续偏强走势。
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