不要捡，更不要吃！近期正大量出现，每年都有人进ICU

秋风起，银杏，又到了每年街头巷尾银杏树最美的季节。金黄的叶子随风摇曳，树下洒满圆润可爱的银杏果，不少老人家提着袋子弯腰捡拾，仿佛发现了大自然的馈赠。

你知道吗？这看似美好的场景背后，暗藏着致命危险。每年这个时节，总有人因捡拾、食用银杏果被送进医院，严重者甚至要入住ICU抢救。

这颗小小的“黄金果”，到底是养生宝物还是健康杀手？且听我慢慢道来。

1

—The First—

银杏果中毒事件频发

还记得去年秋天，河南的那位王先生吗？他在外出游玩时，看到不少人在街边捡银杏果，一问才知道这东西据说营养价值高，还能降血压。当下他便加入了捡果大队，更是直接生吃了20多个银杏果。

结果没过多久，王先生就开始恶心、剧烈腹痛，被紧急送往医院。医生检查后确认，这是典型的银杏果中毒症状

更令人揪心的案例在武汉上演。张阿姨和邻居在小区旁捡了很多银杏果，晚上肚子饿便煮来吃了50多颗。结果第二天凌晨醒来，她感觉天旋地转、心慌胸闷、上吐下泻不止，被家人紧急送医。

这些并非孤立事件。在浙江长兴县，一家医院记录了大量银杏果中毒案例。1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒后也会出现中毒症状，严重的会导致死亡。

触目惊心的案例每年都在重复上演，可很多人仍然对银杏果的危险性认识不足。

2

—The Second—

小小果实

暗藏的“杀手团队”

银杏果的毒性不是由单一一种毒素引起的，而是多种有毒成分“协同作战”的结果。

银杏果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），含量可达200㎎/㎏，这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。一些科学实验也证明白果肉当中含有痕量的氰化物，且白果芯当中的氰化物比果肉当中高很多。

不仅如此，白果中还含有类似生物碱的毒物。当各种“毒素”在白果当中相聚，必然会加重其毒性，食用后导致中毒的风险很高，严重者甚至会致死。

现代药理学分析认为，银杏果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃很可能会导致中毒反应。如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等，都是常见的中毒症状。

摄入“银杏毒素”后，临床上可能出现的中毒症状包括烦躁、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、昏迷、抽搐、呼吸困难，严重者甚至可能死亡。生银杏果的毒性比熟银杏果更强，如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟，食用后风险很高。

3

—The Third—

不仅是吃

接触也能惹祸

银杏果的危险不仅在于食用，就连接触也可能导致麻烦。银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性，可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重者甚至引起过敏性休克。

长沙的刘女士在郊游时捡了一大捧掉落的银杏果回家后，双手隐约有些痒，第二天长出了大块红斑，面部也肿胀得厉害，又痒又痛，被医院诊断为接触性皮炎。

值得注意的是，在刚接触银杏果的时候，通常不会立即发生过敏反应。大部分人都会有2448小时的致敏期。

所以，有过敏史或易过敏体质的人最好不要采摘、清洗和食用银杏果。

如果一定要处理银杏果，过程中最好戴橡胶手套，且不要用触碰了银杏果的手，挠身体的其他部位，以免将有毒物质带到其他敏感部位，加重过敏反应。

4

—The Fourth—

中毒急救指南

万一接触银杏果出现过敏反应怎么办？可以马上用冷水冲洗，谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情。

如果情况较轻，可以用炉甘石洗剂进行涂抹。如情况严重的话，建议尽快到医院就诊。

食用银杏果发生中毒时，可采取以下急救措施：立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

多喝浓度高的糖开水、茶叶水，促进利尿，加快毒物的排出；用甘草15-30克煎服或饮用绿豆汤，有一定效果。保持室内安静，避免光线刺激，中毒严重者应尽快转送医院救治。

需要特别注意的是，中毒症状可能不会立即出现。生吃银杏果后，中毒现象一般出现在服后112小时。所以即使食用后没有立即出现不适，也不可掉以轻心。