买白菜时，不能只看大小！还要看这3个地方，别再买错了！

我也是刚知道，买白菜时不能只看大小，多亏菜农提醒：要看这三个地方，差别非常大！别再买错了！

白菜，是大部分人在冬天吃的主要的蔬菜，尤其是在北方一到这个季节，大家就会囤积好多白菜，可以吃一冬天。因为白菜的做法非常多，可以炒，可以炖，也可以做成馅料，用来蒸包子都非常好吃。

还有很多人会说，我做出来的白菜，怎么没有你说的那么好吃呢？

就是你购买白菜时没有挑选对。我们在挑的时候，如果挑对了，咱们做出来的菜才会好吃。

对亏菜农朋友提醒，挑选白菜时不能只看大小，一定要注意这几个小细节。下边一起来看一下，几个挑选白菜的经验。

第一，看白菜的根部。

我们在购买白菜时，仔细对比会发现，白菜根部是有大有小的。

其实这是两个不同的品种，根部看起来比较小的，这种白菜它的白菜帮是比较厚的，含水量比较大。而且白菜叶子非常的少，炒出菜来以后水分会非常多，而且它的口味是比较淡的，白菜本身的味道也非常小

如果用来炒菜的情况下，建议大家买根部比较大的白菜，这样的白菜含水量比较小，炒出来的菜香味相对来说会比较大。

再就是看根部有没有腐烂的迹象，如果有的情况下不建议购买，这种白菜容易出现烂心坏掉。

第二、看白菜叶子的大小。

在市场上也分两种白菜，一种就是叶子比较大的白菜，还有一种就是叶子比较小，看起来有点像娃娃菜。但是比娃娃菜又相对来说大一点，我们拿起来掂一掂呢，重量还非常重。

因为这种白菜里边它的水分含量非常大。如果用来做馅，或者是炒菜里边就会出好多的水。这种白菜适合炖鱼、炖肉的时候放上一点，它会吸收鱼和肉的鲜味，吃起来会更好吃。

如果是用来炒菜或者是做馅，就建议大家买叶子大一点的白菜，它里边含的膳食纤维非常多，炒出来的菜会更入味，口感会非常好。

第三、看白菜的颜色。

一种是绿色叶子的白菜，还有一种就是黄色叶子的。

大家说觉得哪一种颜色的白菜好吃呢？相信大家就会认为是黄颜色的白菜好吃，觉得它看起来是比较脆嫩的。

实际上这种想法是错误的。黄叶白菜，也称为黄芽白，生长周期短。因为它的含水量高，吃起来没有什么白菜的味道，口感相对来说会差一点。而且这种白菜也不容易长时间储存，在短时间吃掉可以，长时间就容易腐烂。

而叶子是绿色白菜，外观上看起来，不如黄色叶子的白菜嫩。因为它的生长周期长，但是这种白菜无论是做成馅，还是用来炒菜，口感都非常的好吃，而且是可以长期储存的。只要用对方法，这样的白菜储存一冬天都没有问题。

大家看完之后，赶紧分享给你身边的朋友或家人，让他们也知道如何挑选白菜。